Kui kaua toiduohutuse ekspert ütleb teie tänupühade ülejäägid * tegelikult * jääge heaks

Selleks, et toidumürgitusest mööda minna ja suunduda otse hetkeni, kui naudite oma kalkuni-karikavõileiba. Allpool leiate üldisi näpunäiteid jääkide hoidmiseks ja uuesti kuumutamiseks, samuti jaotus, kuidas lahendada iga suurepärase küljega (ja muidugi ka kalkun). Õnnelik järelejäänud söömine, kõik.

Kui kaua on tänupühade jäägid head? Toiduohutuse eksperdid kaaluvad

Enne kui sukeldume iga (suussulava) tänutoitu individuaalsesse aegumiskuupäevadesse, jookseme läbi mõned üldised näpunäited, et meeles pidada millal iganes Teil on ülejääkidega hetk "peaksin jääma või peaksin minema".

Esiteks veenduge, et jahutaksite kalkunit ja muid kiiresti riknevaid jääke kahe tunni jooksul pärast serveerimist, et vähendada bakterite kasvu võimalust. Kui libistate püsti ja jätate pidu kauem välja, soovitab Tamika Sims, rahvusvahelise toiduteabe nõukogu (IFIC) vanemdirektor Tamika Sims. (Womp, Womp.)

Järgmisena veenduge, et kasutate nende jääkide salvestamiseks oma täielikku Tupperware konteinerite talli. "Mis tahes tüüpi bakterite kasvu heidutamiseks on oluline jääkide temperatuur kiiresti alla toatemperatuurini," ütleb Yakas. "Jahutusprotsessi kiirendamiseks proovige eraldada suured jääkid väiksemateks konteineriteks. Kuumate jääkide asetamine otse korralikult töötavasse külmkapisse on okei, kui suured kogused on kiiremaks jahutamiseks jagatud madalateks konteineriteks."Liha nagu sink ja kalkun tuleks enne ladustamist viilutada, nii et see jahtub ühtlasemalt. Yakas soovitab kaante ladustamismahutilt maha jätta, kuni toit on täielikult jahtunud, siis minge edasi ja katta see. Toidu ladustamine niimoodi üksikutes portsjonites tagab ka te, et te ei soojenda asju ja jahutate neid uuesti-see võib põhjustada ka bakterite kasvu.

Võite seda sama protsessi ka sügavkülmas korrata, kui soovite seda nautida sellest kolmest kuni neljapäevast märki. (Ja ärge muretsege, puuduvad tõendid selle kohta, et toit kaotaks sügavkülmas toiteväärtuse).

Phew, okei. Nüüd vilguge edasi, kui olete valmis kalkunipäeva nautima, teine ​​osa. "Jääkide kuumutamisel veenduge, et temperatuur on 165 ° F või üle selle. Mikrolaineahju kasutamisel segage toitu perioodiliselt, et edendada isegi kuumutamist. Veenduge, et toidus pole külma kohti, kus bakterid suudavad ellu jääda. Enne soojenemist saate külmkapist toatemperatuurini tuua ülejäägid, "selgitab Yakas. Külmutatud ülejääke saab sulatada külmkapis või mikrolaineahjus, kasutades samu juhiseid. Nii Yakas kui ka dr. Sims on suured fännid toidutermomeetri kasutamisel, kui tegelete ülejääkidega, eriti kui need sisaldavad liha, veendumaks, et lööte seda 165 ° F iga kord.

Kõike seda öeldes on siin see, kui kaua teie tänupühad lehvad ja parimad tavad nende ladustamiseks, kuumutamiseks ja nautimiseks.

Kui kaua on tänupühade jäägid head?

1. Kalkun

U kohta.S. Põllumajanduse osakond (USDA), külmkapis, viilutatud kalkunit saab süüa külma või kuumaga kolme kuni nelja päeva jooksul pärast jääkide hoidmist. Kui aga salvestate seda sügavkülmas, peate lihtsalt sööma kahe kuni kuue kuu jooksul. Kui olete valmis oma kalkunit nautima, sulatage see (kui külmutage) ja kuumutage ahjus ahjus ahjus 325 ° F. Või kui tunnete end kannatamatuna, katke liha ja mikrolaineahju, kuni teie toidutermomeeter loeb 165 ° F.

2. Täitematerjal

Nagu kalkun. Kuumuta seda temperatuurini 165 ° F ahjus või mikrolaineahjus ja sa oled söömiseks valmis.

3. Kartulid ja muud keedetud köögiviljad

Kõik teie köögiviljad püsivad kolm kuni neli päeva külmkapis või kaheksa kuni 12 kuud sügavkülmas. Kuumutage oma kartulid, rohelised oad või kreemitud spinat temperatuurini 165 ° F ahjus või mikrolaineahjus.

4. Rullid ja küpsised

Kuigi küpsiseid, rullisid ja muid tänupühade süsivesikuid ei pea uuesti kuumutama, on nende hoidmisel mõned parimad tavad, et te neid säilitaks, et te ei lõpetaks ... hallituse. Kaupluste ostetud leiba saab hoida kaks kuni neli päeva toatemperatuuril, seitse kuni üheksa päeva külmkapis või kuni kolm kuud sügavkülmas. Säilitusainevabad leivad ja küpsised, mida kodus küpsetate.

5. Pirukas

Kõik hingavad kergendust: teil on palju aega järelejäänud piruka söömiseks. USDA ütleb, et kreemipõhised pirukad nagu pekani pekani ja kõrvits tuleks kohe külmkapis hoida, kui neil on olnud võimalus jahtuda. Lihtsalt poleerige ülejäänud viilud kolme kuni nelja päeva jooksul. Vahepeal saab marjapirukaid toatemperatuuril ladustada ühe kuni kaks päeva või kuni seitse päeva külmkapis. On natuke arutelu, kui asi puudutab seda, kui kaua pirukad sügavkülmas võivad kesta, kuid üldine konsensus näib olevat umbes neli kuni kuus kuud.

Lihtsalt veenduge, et järgige neid samu uuesti kuumutamise reegleid, millest me rääkisime soolaste tänutoidute jaoks.

Vaadake, kuidas dietoloog täidab tema tänupühade taldriku:

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.