Kui rääkida tervislikest magusainetest, mis on parem agaav või mesi?

Struktuurselt, registreeritud dieedi Dana Hunes, PhD, MPH, RD, ütleb, et mesi on lauasuhkrule lähemal kui agaav. Lauasuhkur (aka sahharoos) on valmistatud glükoosist ja fruktoosist. Nii agaavil kui ka mejal on ka glükoos ja fruktoos, kuid dr. Hunes selgitab, et mee suhted on lauasuhkrule lähemal kui agaav, mis on peamiselt fruktoos. See keemia õppetund tuleb mängu, kui jõuda toitumisprofiilidesse.

Mis on kõige tervislikum suhkru alternatiiv? Vaadake allolevat videot, et teada saada:

Kas agaavil ja meel on tervisele eeliseid?

See, et mesi sarnaneb lähemalt lauasuhkruga keemilisel tasandil, ei tähenda, et agaav oleks automaatselt tervislikum valik; dr. Hunes ütleb, et see on rohkem nüansseeritum. "Agave väga väikestes annustes-üks teelusikatäis või võib olla tervislikum kui lauasuhkur, kuna see on enamasti fruktoos ja seetõttu ei mõjuta see vere glükoositaset nii palju kui tavalist vana suhkrut, kuid selle fruktoos võib põhjustada selle panustada rasvase maksa. või suurenenud rasva sadestumine kehas, "ütleb naine. Kuigi fruktoos on madala glükeemilisena, võib see põhjustada kehakaalu suurenemist liigsetes kogustes.

Mis puutub mett, dr. Hunes ütleb, et magusaine ja lauasuhkru (ja agaave) peamine erinevus on see, et see on seotud arvukate tervisega seotud eelistega. Mesi on teadaolevalt antibakteriaalsed ja võib aidata soolestiku voodrit, allergiat ja isegi aknet, kui seda paikselt rakendatakse. See on ka kõrge antioksüdantide osas, mis tähendab, et see aitab kaitsta keha haiguste eest. Eriti Manuka mesi on teadaolevalt nende eeliste eriti tugev allikas.

Olgu, kumba peaksin ostma?

Kuna agave ei saa kiidelda samu suurriigidega, mida mesi saab, tuleb mesi välja nagu tervislikum valik, ehkki tuleb siiski märkida, et need on päeva lõpuks mõlemad suhkruallikad ja neid tuleks sellisena ravida, seda kasutatakse mõõdukus. "Magususjõust on nii agaav kui ka mesi magusamad kui lauasuhkur ja seega saate seda vähem kasutada kui lauasuhkrut," dr. Ütleb Hunes.

Ta märgib ka, et mee- ja agaavimaitse on pisut erinevalt lilleline maitse, aga agaav on neutraalsem-seetõttu võiksite mõlemat kasutatavat maitseprofiili saavutamiseks kasutada, kui küpsetate erinevaid toite.

Aga üldiselt, Agave vs lahingus. Kallis, see on üks lahing, kus mesi tuleb välja. Kui te pole muidugi vegan.

Vaadake seda täielikku juhendit looduslike valgete suhkru asendajate kohta tervislikuma toiduvalmistamise jaoks. Lisaks on suhkur toidumärgistel peidatud kõik viisid.