Parim viis oma leiba kauem värskena hoida

Seda silmas pidades laskis Raffa meil väikese saladuse sisse (tegelikult mõned, tegelikult). Vaadake neid allpool.

Kuidas leiba hoida: pagari parimad tavad

Parim viis leiva hoidmiseks on Raffa sõnul paberis, plastist või korduvkasutatavas leivakotis. "Tiheldage see lõdvalt toatemperatuuril," juhendab ta. Üks leivaladustusviga tema sõnul näeb ta, et inimesed teevad palju oma leiba suletud ziploc kotis. "See lukustab niiskuse sisse, võimaldades hallituse kiiresti kasvada," ütleb naine. Õige hoidmisel püsib teie leib sama vedru ja niiskena kui päeval, mil see ahjust välja tuli kuni neli päeva.

Raffa sõnul on erinevat tüüpi leibadel pisut erinev säilivusaeg. Kui soovite teha või osta leiba, mis võivad kesta nii kaua kui võimalik, soovitab ta hapukattega heaolumaailmas lemmikut kasutada oma soolestiku tervist toetavate omaduste eest. "Looduslikult esinevad ensüümid hapu leivas toimivad loodusliku säilitusainena, hoides omatehtud leiba kauem värskemana," selgitab ta.

Näpunäited ladustatud leiva värske värske valmistamiseks

Kui te leiba uuesti kuumutate, pakub Raffa oma siseringi Intelile selle tagasi oma lihtsalt küpsetatud mina juurde: "Mähkige päts fooliumisse ja küpsetage seda temperatuuril 300 ° F kuni soojenemiseni," ütleb ta ja lisab, et ajastus sõltub sellest, et ajastus sõltub leiva paksus ja stiil. "Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage natuke kauem, et koorik teie maitsele krõbedaks."

Kui te ei plaani järgmisel nädalal oma leiba süüa, ütleb Raffa, et saate selle alati külmutada, säästes seda nädalateks ja isegi mitu kuud hiljem. "Võite pätsi tervelt külmutada või viiludeks lõigata," ütleb naine. "Kui olete valmis seda sööma, sulatage leiba toatemperatuuril ja kuumutage või röstsai, et serveerida."

Kui võtate sügavkülmiku marsruudi, veenduge lihtsalt, et salvestate leiva õhukindlates konteinerites, et vältida sügavkülmiku põletamist. Amazoni ostjate sõnul võite Buddeezi leivapätsiplastist pidaja kasti õhukindla hoidjaga valesti minna (29 dollarit), mis on kahest komplektist. Võrdluseks on kõvad plastmahutid konstrueeritud sobivaks klassikalistest poest ostetud saiadele, nii et need pole kõige parem panus iga värskelt küpsetatud leiva vormide jaoks. See tähendab, et kui otsite võimalusi täielike ümarate saiade hoidmiseks, teeb trikk või siis, kui loodate olla jätkusuutlikum, on Saran Wrapiga tihe mähis. samuti. Teise võimalusena, kui loodate pikendada oma eelneva käsitööga pätsi eluiga, aitab viilude hoidmine Ziploc Galloni toiduhoidlate kottides (7 dollarit) või keskkonnasõbralikus Stašeris stand-up megakotid (30 dollarit).

Kuigi sügavkülmik võib olla värske leiva parim sõber, on selle suurim vaenlane (uskuge või mitte) külmkapp. Õmbe hoidmine külmkapis võib kindlasti aidata hallituse kasvu vähendada, kuid see kuivab ka teie leiva, mis tähendab, et võite hüvasti jätta selle maitsvalt pehme tekstuuriga.

Muidugi, kui teie leib jääb seisma, ei tähenda see kindlasti, et te ei saaks seda süüa. Aegunud leib võib teha maitsvaid krutoone või riivsaia.

Ükskõik, kas teie päts on lihtsalt küpsetatud või hakkab kõvenema, tegelikult see, mis selle kõige kasutamine taandub. Leiva korralikult hoidmiseks aega võtab see nii kaua kui võimalik-ja see on hea nõuanne, ükskõik kuidas te seda viilutate.