Proovisin hommikusööki süüa nagu kõige kauem elavad inimesed maailmas

Mis on Jaapani hommikusöök ja mida okinawlased hommikul söövad?

Siniste tsoonide kohaselt söövad Okinawani sajandialanikud enamasti bataadi (ilmatu 67% nende dieedist), riisi, köögiviljad, kaunviljad ja väike kogus kala, liha ja linnuliha. Valdavalt taimepõhine Okinawani dieet on tavaliselt palju toitaineid ja vähe kaloreid. Sellel on palju segatud köögivilju, bataadi (tõsiselt, palju) ja tofu. "Okinawa dieet pälvib palju tähelepanu, sest saarel elavatel inimestel on keskmisest kõrgem eluiga 100 -aastaselt, võrreldes USA -ga 78 -aastaselt.8 aastat ja ülejäänud Jaapan 84 -aastaselt, "registreeritud dieedist, Nora Minno, RD, rääkis varem hästi+hea.

Okinawani hommikusöögi uurimisel sattusin Okinawa Daiichi hotelli, kus pakutakse mitmesuguseid roogasid, mis tuletasid mulle meelde sööki, mida nautisin, kui ma esimest korda Jaapani külastasin. Okinawa Clipi artiklis jagas hotell mõnda saarel söödud traditsioonilisi hommikusöögi esemeid, sealhulgas lilla jam ja kurkumiga, marineeritud porgandit ja tomatitega, mõru rohelisi, misosuppi, värsket merevetikaid, kohevaid tofu ja hooajalisi puuvilju ja hooajalisi puuvilju. Söök oli ergas, värvikas, peamiselt taimepõhine ja koosnes mitmest kursusest, mis koosnesid igast toidust väikestest portsjonitest.

Sõin nädal aega Jaapani stiilis hommikusööki ja siin on see, mis juhtus

Ehkki enamik Okinawani stiilis hommikusöögi roogasid ei pruugi enamikes Ameerika Ühendriikide toidupoodides haarata ja minna, saab sarnaselt söömise sambaid hõlpsasti tõlkida peaaegu kõikjale. Keskendudes rohkemate köögiviljade, soolestikusõbralike kääritatud toitude ja puuviljade lisamisele, taasloosin edukalt Jaapani stiilis hommikusööki oma kodust Californias.

Tutvustasin oma dieedis rohkem sojapõhiseid tooteid

Esiteks lõikasin enamiku liiga magusatest hommikusöögikohtadest, nagu muffinid, pannkoogid ja vahvlid, minu söögikordade rutiinist ning kauplesin nendega, et saada rohkem soolaseid ja lihtsaid toite. Üks peamisi Okinawani valguallikaid pärineb sojast, nii et otsustasin oma dieeti lisada rohkem tofu, miso ja kääritatud sojaoad. Nattō, mis on gooey, limane ja kääritatud sojaoa roog, võib olla paljudele ameeriklastele omandatud maitse, kuid see oli üks minu lemmikroogasid, mida hommikul süüa, üle aurutatud riisi kaussi.

See probiootilise pakitud toit on laaditud 31 grammi valgu ja üheksa grammi kiudainega tassi kohta; See on suurepärane põletiku vähendamiseks ja soolestiku tervise edendamiseks. Päevadel, mil ma seda rooga ei söönud.

Sain bataadilt palju kiudaineid

Magusama, täidise ja kiudainega täidetud maius. Et asjad ülilihtsaks jääda, pidasin Jaapani jamsid õhku kuni pehme ja kreemjani keskel. Kui looduslikud suhkrud karamelliseerusid toiduvalmistamise ajal, muutusid jamsid õrnemaks ja magusamaks, mis olid suurepärased isegi omaette. Mis kõige parem, ma päästsin kõik ülejäägid, et visata smuutidesse koheselt kreemja ja rikkama konsistentsi jaoks.

Sõin hommikusöögiks grillitud kala

Kuigi okinawlased söövad tavaliselt minimaalselt loomset valku, hõlmavad muid populaarseid Jaapani hommikusöögi vorme väikseid portsjonisid grillitud kala nagu lõhe, mis on täidetud oomega-3 rasvhapetega, mis aitavad parandada aju tervist, soodustada südame tervist ja soodustada südame tervist.

Kauplesin oma kohvis rohelise tee pärast

Tavalise Joe tassi asemel vahetasin selle Jaapani rohelise tee vastu, mis oli pakitud paljude tervisega seotud eelistega, näiteks L-teeniin, mis oli seotud parema tähelepanu ja kognitiivse funktsiooniga.

Lisasin värskeid puuvilju

Väikese magusa maiuse jaoks lisasin värskendava suupistete jaoks külje nagu marjad ja jaapani pirn, et aidata mu suulae puhastada ja hoida mind hüdreeritud ja pingestatud.

Jaapani hommikusöögi nädal aega söömise tulemused olid šokeerivad

Pärast hommikusöögirutiini kohandamist hakkasid mu maitseeelistused nihkuma. Ma eeldasin, et ihaldaks suhkrut toite, mida tavaliselt hommikuti sõin, kuid leidsin, et ma ei igatsenud neid liiga palju. Selle asemel aitasid lihtsad ja mitmekesised toidud parandada minu energiataset ja soole liikumist (jah, ma muutusin tänu kogu kiule regulaarsemaks kui kunagi varem). Ümberringi tundsin end kogu päeva jooksul vähem loid ja õnnelikumana.

Hoolimata minu esialgsest kartusest, kas see nihe oleks töömahukam või nõuab rohkem söögikordade valmistamist, leidsin, et see oli väga sirgjooneline ja tugines peamiselt lihtsatele toitudele, mida ei töödeldud liiga palju. Asjade lihtsamaks muutmiseks küpsetasin kala ja bataadi nädala alguses suuremas partiis ja jagasin lihtsalt välja iga päeva vajaliku, mis tegi Jaapani hommikusöögi söömise midagi, mida ma nüüd Reg -is teen.