Sa peksad toidujääke, mida peaksid õppima aardeid
Siin on kainestav fakt: hinnanguliselt 30–40 protsenti toidust U -s.S. Läheb Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel raisku, isegi kui toidujäätmete vähendamise jätkusuutlikud jõupingutused muutuvad kogu riigis prioriteediks. Toetavad kaubamärgid, mis kasutavad "koledaid tooteid" ja kohalike põllumeeste turgudel ostlemist vähendab kogu tarneahela toidujäätmeid, kuid selle täielikult kõrvaldamine algab kodus.
Ülekoormatud, kust alustada? Lindsay-Jean Hard on siin, et aidata. Endine Food52 toimetaja hiljuti välja antud kokaraamat, Vastuvõttega küpsetamine, on täis uuenduslikke viise, kuidas pöörata iga oranži, porgandi, avokaado iga tükki-nimetage seda midagi ilusat ja maitsvat. "Muidugi on enamasti erandilaadseid rabarberilehti, kuid me võiksime süüa enamiku tooteid, mida ostame juurest lehelt," ütleb Hard. "Alates banaanikooridest kuni kohvikohtade, õunasüdamike ja plussiga toppideni ja kõrvitsasisardid arbuusi koort, on nii palju niinimetatud sissekandeid, mis on maitsvad ja sama mitmekülgsed kui mis tahes muu koostisosa."
3 lihtsat viisi toidujääkidega toiduvalmistamiseks
1. Söögikordade heledamaks muutmiseks kasutage tsitruselist. "Citruse koorid on suurepärased suhkrustatud," ütleb Hard. "Ja aegade jaoks ei tunne te seda tegema, enne liha või mahla kasutamist võtke lihtsalt hetk tsitruseliste puuviljade jaoks."Citrus koorid helendavad kõike alates salatitest kuni lihatoitudeni kuni küpsetisteni. Ja kui te ei saa nendega kohe midagi pistmist mõelda, külmub Zest hilisemaks kasutamiseks hästi.
2. Kasutage leivaretseptides kartulikoore. Ärge visake oma kartuli nahka nii kiiresti-need on kiudainete ja kaaliumiga pakitud. Tugevad segavad nahad mõne toiduvalmistamise veega, et leiva valmistamisel retsepti lisada. Tere, nami kõrgkiust suupisted!
3. Lisage röstsai salaküpsetatud brokkoli varred. "Brokkoli varred on nii mitmekülgsed," ütleb Hard. "Neid saab raseerida või riivida salatiteks ja orjadeks, pruunistatud või grillitud."Proovige neid oliiviõlis salaküttida ja süüa ricotta toppitud röstsai. "Ka lillkapsa südamikke saab kasutada ka kõiki neid viise, kuid ma eelistan neid sageli küpsetada, kuni need on pehmed ja segavad need millekski muuks, nagu valge oapüree," ütleb ta.
Takeaway ütleb kõvasti, et sissekannetega küpsetamine peaks olema lõbus, mitte stressirohke. "Valige üks vanaraua, hakake seda regulaarselt küpsetama, kuni olete sellega mugav, lisage siis teine vanaraua sisse ja jätkake," ütleb naine. "Lõpuks hakkate neid nägema lihtsalt koostisosadena nagu iga teine. Ja nii planeet kui ka teie taskuraamatut saavad kasu võidavad!"
Siit saate teada, kuidas avaldada positiivset keskkonnamõju sellega, mida kannate. Lisaks on ekspertide rohkem jätkusuutlikkuse näpunäiteid.
