Jah, soola lisamine kohvile kibeduse neutraliseerimiseks on asi, aga kas teie peaksite?

2. See sobib ideaalselt piiratud röstide ja kohvistiilide jaoks

"See soolatrikk on kõige märgatavam tõesti mõru kohvi-mõtlemine super tume söögikoht, ”ütleb Han. Teisest küljest ütleb ta, et soola lisamine valgusele või keskmisele röstile ei anna tõenäoliselt mingit kasu, kuna loomupärast kibedust ei saa seal. Veelgi hullem, teil on oht soola degusteerida nende röstidega.

Lisaks soovitab Han piirata soola häkkimist ainult kohvi ja külma pruulimiseni. "See võib töötada ka väga kibeda espressoga, kuid peate olema väga ettevaatlik, kui palju soola lisate, kuna espresso on väga väike ja seda on lihtne üle saada," hoiatab ta.

3. See võib vähendada lisaainete vajadust

Ei meeldi musta kohvi maitse? Juhul, kui tuginete pruulimise nautimiseks lisaainetele nagu piim ja suhkur, võib natuke sool aidata teie soovi piirata lisadega rasket kätt. "Kohvi kibeduse vähendamisega võiks soola lisamine olla tervislik alternatiiv inimestele, kes soovivad oma kohvi lisatud koore või suhkrut välja lõigata," positsioneerib Han. Pikemas perspektiivis võib magusainete tarbimise vähendamine teie kasuks töötada, eriti kui joote kohvi iga päev (või mitu korda päevas). Kuid sama kehtib ka soola kohta.

4. Väike sool läheb kaugele

Te ei taha soolase kohviga lõppeda, nii et on mõistlik alustada Smidge'ist ja ehitada oma tee üles. “Kibeduse leevendamiseks on vaja ainult pisikest kogust soola .3 kuni .5 grammi soola 350 milliliitri (umbes 12 untsi) kohvi kohta, ”ütleb Han. „Lisage korraga vaid paar tera-nii väikseim näputäis, mida saate hallata ja maitsta, kuni saate soovitud efekti."

Kibeduse leevendamiseks kulub ainult pisike koguses soola .3 kuni .5 grammi soola 350 milliliitri (umbes 12 untsi) kohvi kohta, ”ütleb Han. „Lisage korraga vaid paar tera-nii väikseim näputäis, mida saate hallata ja maitsta, kuni saate soovitud efekti."

Need, kes nõuavad oma kohvi loomingut. Sel juhul soovitab Han kinni pidada 80/20 vee ja soola suhtega ja kasutades lahuse lisamiseks otse oma tassi. "Nii saate teada, et iga grammi vee kohta, mida oma kohvi lisate, lisate .2 grammi soola, ”jagab ta. „Muidugi peate kasutama üsna täpset digitaalset skaalat, et kaaluda, kui palju lisate."

5. Igasugusest soolast piisab, kuid kohvisoolaga saate uuendada

Han ütleb, et iga tavaline sool saab töö tehtud. (Kui teie sahvris on väljamõeldud meresoolad, saate tema sõnul neid säästa muude kulinaarse loomingu jaoks.) See ütles, et kui soovite oma tassi maitseprofiili suurendamisega üle kibeduse maskeerida, saate investeerida spetsiaalselt kohvi jaoks valmistatud sooladesse. Näiteks tegid Osmo soola ja Chamberlain kohv hiljuti koostööd kolme kohvi soodustava soolaga soola pähkli, karamelli ja kaneeliga Bun--mis võib tõsta standardset tilguti kohvi või latte, tutvustades kergeid, kuid eristatavalt maitsvaid maitseaineid.