Mis on nende igemetega seotud kõigi minu lemmik piimatoodeteta toitudes?

Ksantaankumm

Xanthani kumm ei esine regulaarselt salatikastmistes, küpsetistes, mahlades, gluteenivabades toitudes, veganjäätistes ja kastmetes. Paljud tervislikud retseptid, mida leiate veebis, helistavad sellele tegelikult. "Xanthami kumm on polüsahhariid [süsivesik, mille molekulid koosnevad sidemega suhkrumolekulidest] ja see on lahustuv kiu. See tähendab, et seda ei saa teie keha lagundada ega imenduda, ja selles pole kaloreid, "selgitab Melton.

Vaatamata oma tervislikele omadustele kiud! Kaloreid pole!-Melton ütleb, et kuigi Xanthan Gum pole teie jaoks halb, ei lõhke see ka tervisega seotud eelised. "Kindlasti ei kuulu see järgmise supertoiduna," ütleb naine. Melton lisab ka, et ksantaankummi ja kõik kummid, mida tõesti kasutataks nii väikestes kogustes, et need ei mõjuta keha nii palju kui. Peamine erand on siis, kui teil on tundlikkus. Seejärel võib tema sõnul selle liigne tarbimine põhjustada kõhukinnisust või kõhulahtisust. "Polüsahhariid on FODMAP, nii et kui FODMAP toidud teid häirivad, siis soovite sellest eemale hoida," ütleb ta.

Agar agar

Võib -olla olete näinud agar Agarit selliste toitude jaoks nagu juust, marmelaadid või kommid. "See on sisuliselt geel," selgitab Melton tarretisarnast ainet, mis on pärit konkreetsest tüüpi vetikatest. (Seda kasutatakse sageli vegan küpsetamisel ja küpsetamisel želatiini alternatiivina.) Sarnaselt Xanthani kummiga ütleb Melton, et agar agarit kasutatakse tavaliselt väga väikestes kogustes, nii et teie keha ei hakka seda eriti mõjutama. Kuna see on pärit ALGAE-A Wellness World Feave'ist-võib olla tervisele kasu, kuid väga väikestes kogustes.

Tsellulooskumm

Melton selgitab, et tsellulooskumm on veel üks siduva koostisosa, mida sageli kasutatakse küpsetatud toitudes, kastmete ja marmelaades. "Tselluloos on taimekiust ja seetõttu hõlmavad paljud kaubamärgid, et nad saaksid end nimetada kõrge kiudainega toiduks," ütleb Melton, lisades väidet, kas pole tõene. "Tselluloos on lahustuv kiud, mis tähendab, et teie keha ei suuda seda imada, ja jällegi kasutatakse seda tõenäoliselt ainult väga väikeses koguses."

Guarkumm

Jällegi, veel üks pakseneva agent, Melton ütleb, et guarkummi kasutatakse sagedamini teistes riikides, mitte USA-s, kuid võite siiski kuvada koostisosade loendites aeg-ajalt. "See on valmistatud kaunviljadest, mis on hea kiudaine allikas," ütleb naine. See on üks, kus hankimine saab talle kinnituse templi, kuid ta pakub seda hoiatust: "Nagu Xanthani kumm ," ta ütleb.

Jaanileivaubakumm

Hangitud kaare puude seemnetest (mitte jaanidest!), leidub jaanileivaba ubakummi sageli piimatoodetes ja maitseainetes (arvasite seda) paksendajana. "See on lahustuv kiudaine ja leiate mõned uuringud, mis siduvad selle veresuhkru alandamisega, kuid kui vaatate uuringuid, tarbivad osalejad rohkem kui väga väike kogus, mida kasutatakse seda sisaldavates toodetes," ütlus. Nii nagu teised, ütleb ta, et ärge oodake mingeid elumuutvaid mõjusid, kuid seda peetakse laialdaselt ohutuks.

Igemetega on lõpp. Kui teil on tundlik seedesüsteem, ütleb Melton, et nad on midagi, millest soovite teadlik olla, kuna see võib põhjustada ebameeldivaid kõhuprobleeme. Kuid kui olete söönud toite, milles on igemed ja mis on täiesti korras, võite tunda neid, kui näete neid sildil aeg-ajalt.

Rääkides koostisosade teadvustamisest, on need vead isegi terved sööjad ja köögis.