See 3-vastava taimepõhine Pomodoro pasta retsept on suve ajal päästerõngas

Kolmevaheline suvine pasta retsept

Annab 3-4 portsjonit

Koostisosad:

10 untsi küpset viinamari või kirsstomateid
2 suurt küüslauguküünt
2 spl ekstra neitsioliiviõli (pluss viimistluse jaoks lisa)
1/2 tl soola
1/2 tl must pipar
1 peotäis värsket basiilikku

Juhised:

1. Pese ja vähendage tomateid, seejärel koorige küüslauguküünt ja purustage need nuga tasase külje abil. Viilutage õhukeselt ja pange kõrvale.
2. Lisage pannile oliiviõli ja keerake oma pliit keskmise kuumusega. (Kui teil on käes puulusikas, kastke perioodiliselt õli sisse. Kui olete selle ümber moodustunud väikesed mullid, on see piisavalt kuum, et hakata küüslauku praadima.) Lisage õlile hakitud küüslauk ja praege keskmisel 4-5 minutit. Oluline on küüslaugu värvi tähelepanelik jälgida.
3. Nüüd lõbus osa. Kui küüslauk on poolläbipaistev, lisage pannile tomati pooled. Kasutage lusikat (puidust töötab kõige paremini), et iga poolaja pritsida ja mahlad vabastada. See peaks võtma umbes 5-10 minutit ja see läheb lihtsamaks, seda kauem on tomatid kuumusest üle olnud.
4. Lisage sool ja pipar ning laske keskmisel madalal kuumusel hautada umbes 15 minutit. Nüüd on hea aeg hakata keema vett pasta jaoks eraldi potis.
5. Pärast seda, kui olete pasta keevasse vette lisanud, segage see ja laske umbes viis minutit keeda. Seejärel lisage oma kastmele lapp-täist (umbes 3/4 tassi) pasta vett.
6. Enne pasta lisamist laske kastmel 5-10 minutit keeda. Segage, et kombineerida ja serveerida kuumalt.