Cherry Bombe väljamüüdud tippkohtumise kõige pakilisemad arutelud naiste ja toidu üle

Eelmine laupäev, Kirsipomm, Toimetaja Kerry Diamondi ja kunstidirektori Claudia Wu avaldatud kaks korda aastas pidas oma juubelit-naiste kogunemist toidus. Manhattani lõunaosas asuvas South Streeti meresadama rajoonis oli massiline tööstusruum ja väljamüüdud ürituste piletite hind oli 350 dollarit pop-featureeritud paneelid, kõned ja intervjuud tööstuse mõne suurima naisnimega.

Muidugi oli seal palju maitsvat toitu: hommikusöök, mida toitlustas terved toidud (kevadine frittata koos Pärsia roosi riispudinguga ja hibiskus horchata), lõunasöögiks Dig Inni (salaküpsetatud metsik lõhe, ürdi röstitud kana ja grillitud orgaaniline tofu) ning A) ning A). Kokteilipidu koos nami hammustustega, mida pakuvad magusad loorberid, kuuma leivaköök ja teised.

Kombucha voolas terve päeva, nagu ka õiglase kaubanduse kohvi ja säutsuv konvoi tulisetel teemadel nagu seksuaalne ahistamine köögis (kas me kõik boikoteerime restorane, mida toetavad Mario Batali ja inimesed, kelle ta aitas üles tuua, nagu Mary Giuliani ja Aprill, nagu Mary Giuliani ja aprill Bloomfield?) ja mida see tegelikult tähendab olla “badass” kokk (on see, et mees-ism?).

Oaklandil asuv peakokk ja kokaraamatu autor Preeti Mistry pidas südamest kõne tema ebaõnnestumiste kohta (võistlejana Tippkokk, Näiteks aitas kaasa oma edule. "Mind on õnnistatud, sest kõik loodavad, et ma ebaõnnestuvad. See, et olete ambitsiooniga naine, tähendab, et seal on inimesi, kes ütlevad: "Kes ta arvab, et on?'' Ütles Mistry vaimustatud rahvahulgale. "Ja kui sa ebaõnnestud, on nad seal, et öelda:" Ma ütlesin sulle seda."Sa ei kavatse neid näidata, mitte f-ingi, sest saad. Kavatsete neile näidata, valides end üles, tolmutate end maha ja näidates endale, mis olete tegelikult valmistatud."

"Naised tunnevad, et neil on luba inimesi toita, kuid mitte süüa." - Nigella Lawson

Vaieldamatult jõudis päeva tipphetk päris lõpus, kui Briti superstaar Nigella Lawson astus lavale. Lawson, keda küsitles peakokk ja autor Samin Nosrat, vastas esmakordselt küsimusele, miks ta ei pea end kokaks, vaid pigem kodukokk: "Minu arusaam kokast on kergelt kiusamine ja egopõhine," ütles Lawson, kes kvalifitseeris oma lähenemisviisi toiduvalmistamisele "vähem vastandlikuks" ja rohkem "toiduga seose leidmiseks."

Sellel teemal oli Lawson eriti animeeritud. „Naised tunnevad, et neil on luba inimesi toita, kuid mitte süüa. Mu ema ei sõi kunagi, ”ütles Lawson, kes väljendas oma naiste soovi lõpetada mõtlemine, mida nad moraalse otsuse osas söövad, mina, mina.e. “Mul oli täna hea” või “Ma olin täna halb." Tulemus? "Lõpuks sööte asju, mis teile isegi rõõmu ei paku," ütles Lawson. "Ma ei söö kaussi lehtkapsast, et olla hea.”(Ta sööb lehtkapsast, sest ta armastab seda tõeliselt.)

Lisaks tervise ja naudingu söömise lahendamisele võttis Lawson ka enesehoolduse vormiks toiduvalmistamise ettekujutuse, osutades, et naised satuvad sageli lõksu “See on ainult mina, nii et ma ei viitsi”, kui midagi piitsutada ise kodus. "Toiduvalmistamine on helde ja lahkuse tegu," ütles ta. Kui sööme entusiasmi ja rõõmuga (mitte süü või häbi), kinnitab see, et me tahame hoolitseda ja säilitada-olgu see siis, mida me ihkame.

Kas enesehooldus muutub liiga isekaks? Lisaks on heaolu osa, mis sageli ei arvestata.