Piiravad söömisplaanid domineerivad jätkuvalt tervisliku toidu maastikul-kus see jätab söömishäired ellujäänutele?

Taimepõhine söömine pole kunagi olnud populaarsem, kuna inimesed on aeglaselt teadlikumaks liha- ja piimatoodete negatiivsest ja keskkonnamõjust. Kuid Melissa Stangeri jaoks, LCSW, polnud loomade armastus ja planeet peamine põhjus, miks ta otsustas ülikoolis veganiks minna. Ta tegi seda, ütles ta, sest ta võitles söömishäiretega.

“[Veganiks minek] oli viis kontrollida, milliseid toite endale lubasin. See ei olnud tervislik viis asjade tegemiseks, ”ütleb ta. Ta muutus oma treeningrutiini ja söömisharjumuste suhtes äärmiselt jäigaks ning tal diagnoositi lõpuks anoreksia. Pärast taastumist teenis ta oma magistriõppe kliinilises sotsiaaltöös, keskendudes söömishäiretele. Ta on nüüd 30 ja töötab New Yorgis psühhoterapeudina.

See ei tähenda, et veganiks saamine viib oma olemuselt söömishäireteni. Kuid kuna tervisliku toitumisruumi domineerivad endiselt piiravad söömisplaanid nagu ketogeenne dieet, paleo, Whole30 ja vahelduv paastumine (kui)-millest kõik nõuavad, et inimesed lõikaksid teatud toidugrupid välja või piiraks seda, mis ja millal inimene on " lubatud "sööma eksperdid hoiatavad, et jätkuv suundumus on hämardatud kõigile, kellel on ajalugu, kus on korratu söömine.

Seos söömishäirete ja dieetide vahel

DSM-5, käsitsi psühholoogid ja psühhiaatrid kasutavad patsientide diagnoosimiseks, tuvastavad kolm söömishäireid: anorexia nervosa, bulimia nervosa ja liigsöömishäire. Kuigi mõlemal on erinevad omadused, hõlmavad nad kõik toidu ja keha suurusega muret, ”ütleb Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, mis on toitumis- ja dieetikaakadeemia pressiesindaja ning Saint Louis'i ülikooli toitumise abiprofessor, Saint Louis'i ülikoolis. kes nõuavad õpilasi sageli söömishäiretega. Lisaks psühholoogilistele tagajärgedele võivad söömishäire potentsiaalsed tulemused olla tõsised, sealhulgas toitainete puudused, bakteriaalsed infektsioonid, mao rebenemine, soolestiku perforatsioon ja isegi südamepuudulikkus.

Kahjuks on seos piirava dieedi ja söömishäirete vahel. Varasemad uuringud on leidnud, et isegi mõõdukalt dieedil olnud teismelistel tüdrukutel oli söömishäire tekke oht viis korda suurem kui neil, kes ei dieeti; Neil, kes dieedistasid "raskel tasemel", tekkis söömishäire 18 korda suurem. "Piirang on anoreksia suurim sümptom," ütleb Stanger. „Paljudele Keto, paleos või isegi veganlusega tegelevate inimeste jaoks võib dieet olla mugav mask söömishäire või korrastamata käitumise jaoks. See annab neile võimaluse keelduda või vältida toitu, mida nad ei taha süüa."

"Paljudele Keto, paleos või isegi veganlusega tegelevate inimeste jaoks võib dieet olla mugav mask söömishäirete või korrastamata käitumise jaoks. See annab neile võimaluse keelduda või vältida toitu, mida nad ei taha süüa."-Melissa Stanger, LMSW

Pärast piiravat söömisplaani (või mitut samaaegselt) võib inimene viia ka Orthorexia territooriumile. Kuigi see pole DSM-5-s ametlikult diagnoositav, on see meditsiiniringkondades üsna laialdaselt aktsepteeritud. See hõlmab äärmist fikseerimist tervisliku-e toitumisel.g., Kogu orgaanilise või nullsuhkru söömine. Stanger väidab, et seda jätavad sageli kahe silma vahele arstid, kellel pole söömishäirete kogemusi, sest ortoreksiaga inimesed võivad olla füüsiliselt terved, isegi kui nad on hädas ebatervislike suhetega toiduga. "See kahjustab, kui see muutub kinnisideeks ja hüperkeskseks või kui see põhjustab süütunnet ja häbi, kui te ei söö ideaalselt," ütleb dr. Linsenmeyer.

Inimestele, kes on rohkem obsessiiv-kompulsiivsete mõtteviiside või sõltuvust tekitavate isiksuste suhtes, võib piirav dieet olla värav anoreksiasse, buliimiasse või liigsööda, ütles Stanger. Paljud reeglid, mis järgnevad "[võiks seada ebatervisliku mõtteviisi toidu poole, selle asemel, et seda toituda või pidutseda," ütleb DR. Linsenmeyer. "See on midagi, millest haarata või sellega samastuda, mis loob enesetunde."

Nii on söömishäiretega inimestele ohutud piiravad dieedid?

Teise kolledži aasta lõpus Catherine Brown, 44, raamatu kirjanik ja kaastoimetaja Lootus taastumiseks: lood söömishäirete paranemisest, piiras tugevalt oma dieeti ja treenides sunniviisiliselt kaotama “Freshman 15."„ Ma leian dieedi pidamise ja kehakaalu kaotamise protsessi. Dieedistamine võib pakkuda saavutustunnet ja vooruslikkust, mida võib olla raske muul viisil leida, "ütleb ta.

Taastumisel on Brown häirinud piiravate dieetide ning süsivesikute ja suhkru kõrvaldamisega. Kuid ta ütleb, et need söömisviisid muutusid talle väga kiiresti problemaatiliseks. "On aegu, kus olen kinnisideeks oma keha osa muutmiseks ja üritan leida viise, kuidas seda piirangute ja liigse treenimise kaudu teha," ütleb ta. "Pean kõvasti tööd tegema, et sellisele mõtlemisele vastu seista ja keskenduma tervisliku toidu söömisele ja aktiivsusele püsimisele.”Nüüd on ta eesmärk süüa tasakaalustatud dieeti, mis on rajatud tervikutele, värsketele toitudele.

Teised korrastamata söömise üle elanud võivad olla teatud söömisplaanid, mis on abiks nende taastumispüüdlustele. Claire*, kellel diagnoositi anoreksia, kui ta oli 14 -aastane ja ta on olnud enam kui kolm aastakümmet remissioonist ja väljastpoolt, on proovinud piiravaid dieete nagu Paleo ja Whole30, kuni piiratud eduni. "[Söömiseplaanid] võtke ärevus minu toidu tarbimise korraldamisel välja, kuna keegi teine ​​teeb minu jaoks mõtlemist ja plaanimist," ütleb naine. Söögiplaani raamistik pakub kasulikku struktuuri, mis takistab tal liiga palju mõtlemast, mida ta sööb, mis võib käivitada.

Piirava söömisplaani järgimine võib aga olla väga libe kalle, mistõttu dr. Linsenmeyer ja Stanger väidavad, et ellujääjad peaksid tegema terapeudiga koostööd, et mõista nende alusmotivatsiooni. Näiteks on Stangeri sõnul söömisplaani jälgiv inimene, kuna neile meeldivad need teatud toidud või soovivad konkreetsest plaanist kasu või tulevad nad seda "korratu" mõtteviisist? Samuti on oluline mõista, kuidas dieedikultuur (mis tähendab meie praegust kultuuri, mis kiidab kõhnust, demoniseerib teatud tüüpi toitu ja edendab konkreetset kehatüüpi kui kõige tervislikumat ja ilusamat) mängib inimeste motivatsiooni, et proovida piiravat söömisplaani. "See seisneb sellest kultuurist kauguse loomises, et saaksite taastumist jätkata," ütleb dr. Linsenmeyer.

"Eesmärk on liberaliseerida inimeste söömine ja nende igasuguste toitudega mugav."-Whitney Lisenmeyer, PhD, RD

Stanger ütleb, et söömishäirete ellujäänute riskid proovib ketot või kui muud tüüpi piiravam dieet varieerub inimeselt inimeselt. Kui kavatsused pärinevad õigest kohast (ütleme, et tal on kirg keskkonna vastu või kui soovite süüa rohkem terveid toite), võib tema sõnul kaaluda ühe sellise dieedi põhimõtteid, töötades samal ajal toitumisspetsialistiga, kes on spetsialiseerunud söömisele häired. Oht on siis, kui söömisplaani reeglid muutuvad rangeks ja väljapääsutuks. “Mõne toidu märgistamine on hea ja teised halvad võivad olla tõesti problemaatilised. Ilma professionaali abita võib see põhjustada retsidiivi inimeste jaoks, kes on minevikus häiretega vaeva näinud, ”ütleb ta.

dr. Lisenmeyer on natuke rangem-usub, et kõik piiravad söömisplaanid on halb mõte, eriti söömishäirete ohustatud inimestele. "Eesmärk on liberaliseerida inimeste söömine ja nende igasuguste toitudega mugav," ütleb ta. Ta lisab, et mõned söömishäired ei luba veganhaigetel vältida loomseid valke, kui see on mõeldud usuliste veendumuste jaoks. "See on põllul suur poleemika. Kuid [veganlust] võib pidada piirangu vahendiks, ”ütleb ta.

dr. Lisenmeyer on tavaliselt Vahemere ja Dash dieediga, millel on tasakaalukam söömismuster, mis hõlmab kõiki toidugruppe. "See on erinev söömisstiil, mis on minu arvates väga tervislik ja tasakaalustatud ning uurimistööd toetavad seda hästi," ütleb ta. Teised toitumisasmeeksperdid, näiteks intuitiivne söömine, mida sageli kasutatakse söömishäirete taastumisel, et lähtestada inimese suhe toiduga.

Stanger naasis omalt poolt veganlusse kolm aastat tagasi-tema sõnul on tema sõnul ainus kavatsus toetada keskkonda ja loomade heaolu. "Erinevus esimest korda, kui olin anoreksik. "Ma ei tee seda kaalu ega kehapildi nimel ega kaloreid kontrollima. Kui see on endiselt teie meelest, võiksite oma dieedis oma kaasamise ümber mõelda, sest just seal võib see saada libedaks nõlvaks."

*Nimi on muudetud

Kuidas üks kirjanik läheneb heaolule pärast söömishäirete vastu võitlemist. Ja siin on rohkem intuitiivset söömist.