Kartulid on nende registreeritud dietoloogide sõnul teile tegelikult päris kuradi head

Siit saate USDA andmetel ühes suures valges toores kartulis:

• Kalorid: 255
• Rasv: 0.1 g
• Valk: 6 g
• Kiudaine: 9 g
• Süsivesikud: 58 g
• Suhkur: 4 g

Pole tähtis mitmesuguseid kartuli, nad on teile üldiselt head

Seal on mitu erinevat sorti, mida peame kartuliks. Beckerman murrab selle maha:

• Valge kartul: Teie klassika, tavaline kartul. Beckerman ütleb, et nad on juurte saak ning on suurepärased praadimiseks ja masseerimiseks.
• Russet: Sarnaselt valge kartuliga, ütleb Beckerman, välja arvatud juhul, kui nad on tärklis kõrgemad.
• Magus kartul: Nad on teatud tüüpi mugulad ja on pakitud A -vitamiiniga. Ja nagu nimigi viitab, on need maitse poolest magusamad kui muude kartuli vormidega. Neil on ka kõrge raua- ja C -vitamiin.
• Jamsid: Mitte sama asi kui bataat, ütleb Beckerman! Nad on pisut kõrgemad kalorid ja maitsevad vähem magusast kui maguskartulit, kuid neil on rohkem kiudaineid ja kaaliumi.

Hoidke kinni, aga mis saab süsivesikutest?

Isegi nende eelistega satuvad paljud inimesed ikkagi süsivesikuid. "Üks tass süsivesikuid-umbes teie rusika suurune söögik on tegelikult osa tervislikust toitumisest, "väidab Brissette. "Probleem on siis, kui lähete restorani ja saate peaga küpsetatud kartuli või sööge täis taldrikut täis friikartuleid, sest siis on see suurem kui portsjon."Püsige kartuli mõõdukamat portsjoni suurust ja teil peaks olema hea minna.

Ja jah, kartul on glükeemilise indeksi osas kõrge (see tähendab, et sellel võib olla tugev veresuhkru mõju), kuid tema sõnul võib see tegelikult teie kasuks töötada, nagu pärast treeningut. "Kui soovite tankida, võib see kiire energia löömine aidata," ütleb naine. Järgsed hashbrowns, igaüks?

Tervislikum viis kartuli küpsetamiseks

Muidugi, kuidas te oma kartulit valmistate ja mida te neid ka asjadega serveerite. Brissette ütleb, et nahk on hea kiudaine ja kaaliumi allikas, nii et kui küpsetate või röstite kartulit, saate rohkem toitaineid, võrreldes nende koorimisel ja kartulipüree valmistamisel. Beckerman nõustub. "Nahk on koht, kus kiudaineid ja palju selle kartuli toitumise headust elab," ütleb naine. (Andke kõigepealt oma Spudile hea koorija.)

"Kui lisate supilusikatäis tervislikku rasvataolist võid, oliiviõli või avokaadoõli-see viib suhkru aeglasema vabanemiseni ja aitab vitamiine paremini imenduda," ütleb Brissette. Samuti peaksite veenduma, et teie taldrik on tasakaalustatud valgu ja rasvadega, lisab Beckerman, et vältida süsivesikute totaalset pommi. .)

Niisiis, jah, kartulid tegelikult olema Tervislik-nii pikk kui neid sööb mõõdukalt (nagu teate, sisuliselt kõike muud). Kui teile need ei meeldi või ei sobi nad teie praeguse söömisplaaniga, on see täiesti hea. Aga kui sina tegema Nautige aeg -ajalt head küpsetatud kartulit hapukoorega, ärge laske vihkajatel teid maha hirmutada.

Artikkel avaldati algselt 15. detsembril 2018. Seda värskendati 2. aprillil 2019.

Nüüd, kui teate, kus kartulid seisavad, saate madalalt alla, kui riis ja oliivid on terved.