Matcha on käinud sadu aastaid-miks see on täna (endiselt) nii populaarne

Registreeritud dieedi Tracy Lockwood Beckerman, RD, selgitab erinevust rohelise tee ja matcha vahel üksikasjalikumalt allpool:

Mis puutub sellesse, kuidas see läks tseremoniaalsest teest trendikaima tervisliku joogi juurde terviseringkondades, on Flintil mõned mõtted. "Üks põhjus on see, et elav roheline värv muudab selle Instagramis väga sõbralikuks," osutab ta. Kuid Flint ütleb, et tervisega seotud eelistest teadlikuks saajad on tõenäoliselt veel üks põhjus, miks jook on nii populaarseks muutunud.

Millised on need tervisega seotud eelised täpselt? Registreeritud dieedi Tracy Lockwood Beckerman, RD väidab, et tee on kõrge antioksüdantide osas ja sellel on kõrge epigallokatehhiini gallaadi kontsentratsioon, aka EGCG - ühend, mis on seotud põletiku alandamisega ja vähendades vähktõve riski. "Matcha sisaldab ka aminohapet, mis võib aidata teie stressi vähendada," ütleb Beckerman.

Veel üks tervislik kasu Matchile ja veel üks selle populaarsuse põhjus, vastavalt Flintale on Matchal kofeiin (vahemikus 30 kuni 70 milligrammi tassi kohta, võrreldes 95 milligrammiga tassi musta kohviga) ja see võib anda energiat energiat. , kuid ei põhjusta hiljem krahhi. "Matcha on tuntud kogu päeva vältel energiat pidevalt ilma kofeiiniõnnetuseta, mida me sageli kohvist kogeme," ütleb ta.

Kuidas veenduda, et saate head kraami

Kõik turul olevad matšid pole loodud võrdsed ja Flintil on mõned peamised näpunäited, et veenduda, et matš, mille jaoks matš välja, on tegelikult hea kvaliteediga, täis tervisele eeliseid, mille eesmärk. Tema esimene näpunäide: kontrollige silti, et näha, kust see hangitakse. "Sarnaselt sellele, kui tõeline šampanja on ainult Prantsusmaa šampanjast, on tõeline matcha pärit ainult Jaapanist," ütleb ta.

Flint ütleb ka, et autentset matchat müüakse lahtise pulbrina, seda pole veel teekotti kinnitatud. "Teine viis, kuidas saate öelda, kas Matcha on hea kvaliteet, on värvi järgi," ütleb ta. "See peaks olema rikkalik roheline, mitte tuhm, vaigistatud värv," ütleb naine. Kui teie matcha on lähedasem hõõrutud herneste kui smaragdide värvile, pole see tõenäoliselt kõige suurem kvaliteet.

Kui ostate Matcha eesmärgiga sellega süüa teha, ütleb Flint, et otsige kulinaarse klassi matcha, selle asemel."" See töötab köögis lihtsalt natuke paremini, "ütleb naine.

Samad juhised kehtivad ka siis, kui saate oma matcha kohvikust. Silma värvi ja küsige baristalt, kust tee on pärit. "Olen leidnud, et kui serverid ei tea tegelikult palju pakutavast matchast, isegi ei tea, kust see pärit on, pole see sageli parim kvaliteet," ütleb Flint. "Mõni koht ostab seda isegi lahtiselt ja see on segatud maitseainete või suhkruga."

Kuidas valmistada matcha teed

Kui olete kunagi Matcha välja tellinud, märkate, et see on tavaliselt vesi või piimaga keraamilises või klaasist kaussiga, natuke keerulisem kui Liptoni teekoti tilk kuuma veega kruusi. "Põhjus, miks see on vahustatud, on see, et pulbriosakesed ei ole vees, mis tähendab, et need ei lahustu vees ega piimas. "Kui proovite pulbrit lusikaga lihtsalt segada, saab see lihtsalt kohmakaks; peate selle segunemiseks ja pulbriosakeste uppumiseks lihtsalt alt üles vahustama."

Ärge laske tervel visivas asjas teid Matchast maha panna. Võtke Flinti raamatust välja leht ja tehke pulbri segamisel oma visikuga "M" kuju, et tagada hea konsistentsi. Või minge selle liikumismeetodi abil veelgi madalamale tehnikale: "Kui panete matcha veepudelisse ja raputate selle üles, segab see pulbri vedelikuga sama hästi," ütleb ta.

Mõned suundumused on kõik hüpe ja pole ainet, kuid Matcha on see, mis kindlasti saab kasu tervisele. See tõesti on jookide avokaado, kas pole mitte?

Vaadake seda matcha margarita ja seda matcha pannkookide retsepti.