Ma olen RD ja need on 4 põletikuvastast, valgurikka toitu, mida ma grillin sel suvel

Lõpuks on terve kala ka grillil superstaar. Punane snapper, branzino, mereebass ja forell on kõik suurepärased võimalused terve kala otsimisel. Toppida terve kala ürtide ja sidrunidega ning tilgutage oliiviõliga, grillige see koos värskete köögiviljadega ning õhtusöök on hästi teel. Näpunäide: kui grillida terve kala, võib selline grillikorv tõesti kasuks tulla.

2. Koorikloom

Karbis langeb grillimisel sageli radari alla, kuid see on ausalt. Seal, kus ma elan Maine'is, näivad grillil olevad homaari sabad ja austrid mõnevõrra tavalised, kuid ma tunnistan, et see pole nii kõigi jaoks! Suurepärane on see, et üldisemalt ligipääsetavam koorikloomad, nagu krevetid, on sama maitsev.

Pidage meeles, et koorikloomad on kõhnad, nii et sellel pole palju rasva, mida punane liha teeb; See teeb üleküpsetamise lihtsaks. IT COOPITAMINE KOORI-ON. Selle enne tähtaega marineerimine aitab ka maitset lukustada. Mulle meeldib lihtsalt keedetud terve koorikloom, keeratud kebabile koos mõne köögiviljaga või jahvatada kotkas (näiteks need silmapaistvad külmutatud krevetiburgerid Del Pacifico mereandidest). Kalmaar ja kaheksajalg sobivad suurepäraselt ka lihalike tekstuuride tõttu grillimiseks. Koorikloomad pole mitte ainult ülimalt toitev, vaid ka vaid mõne minutiga, nii et see võib teha suurepärase kiire nädalaööd.

Kohalikule kalaturule minek sobib ideaalselt värske toote jaoks, kuid kui teil pole juurdepääsu lähedale või soovite oma sügavkülmikut varuda, siis vaadake Secret Islandi lõhe, Sizzlefishi, Alaska lõheettevõtte ja Island Creeki austrite võimalusi. -Nende hankijate austamine pakub suurepäraseid grillimisvõimalusi kodu kohaletoimetamiseks.

3. Taimepõhised burgerid

Veggie burgerid on pärast Boca burgeri päevi tõsist täiendust saanud. Minu lemmik kasutada grillil on Akua Kelpi burger. Parim osa on see, et taimepõhised valgud moodustavad oluliselt vähem kantserogeene kui loomvalk ja need on pakitud toitumist: kiudained, koormus vitamiine ja mineraale ning antioksüdante. Lisaks on nad planeedi jaoks paremad. Kleepumise vältimiseks hõõruge natuke neutraalse õliga ja keetke need otse pakendist välja, kuni külmutatakse, 2-3 minutit külje kohta kõrgel kuumusel. Muude taimepõhiste burgerite osas valin need, mis on segu ubadest ja teradest; Täiendava valgu suurendamiseks otsige hernevalguga tehtud sorte.

4. Tofu ja tempeh

Tofu ja Tempehi saab mõlemad grillil kasutada, kuid ma kipun tempehit eelistama selle üldise toitumissisalduse tõttu, kuidas see grillimise ajal oma kuju hoiab, ja maitset. Tofu on valmistatud hüübitud sojapiimast, mis on surutud ja saadaval siidise, pehme, kindla ja lisakindla tekstuuriga. Tempeh seevastu on valmistatud kääritatud sojaubadest, mis on tihendatud tihedaks koogiks ja segatakse sageli täisteratoodete, muude ubade ja lõhna- ja maitseainetega. Kuna mõlemad on valmistatud sojast, on need mõlemad kõrged ja südametervislikud. Sellegipoolest tarnib Tempeh kontsentreerituma toitainete paketi; Sellel on kahekordne valk, rohkem kui kolm korda kiudainet ning rohkem rauda ja kaaliumi. (Tofu sisaldab siiski pisut rohkem kaltsiumi.)

Tempehi grillimisel marineerige paar tundi või üleöö teie valitud vedelas marinaadis. Kui olete grillimiseks valmis, asetage umbes 4-5 minutit küljelt ühte kihti ja grillige umbes 4-5 minutit, harjates järelejäänud marinaadiga, kui see küpseb. Ja kui tofu on teie moos, siis lihtsalt valige enne tähtaega täiendavat kindlat tekstuuri ja marineerige, nii et see ei lagune grillil. Teie boonus: teile meeldib veelgi rohkem maitset.