Kuidas teha kohevat vegan vahukoore vaid 4 koostisosaga

1. Nõruta oma Aquafaba kikerhernest või muust madala naatriumisisaldusega valgetest oad. (Saab tühjendada ja päästa kuni nädal ette.)
2. Valage 3/4 tassi Aquafaba segamisnõusse ja vahustage kõrgel umbes kaks minutit või kuni see muutub vahuks ja kasvab vähemalt tolli suuruselt.
3. Lisage 1/4 teelusikatäis koort hambakoort ja jätkake veel viis minutit kõrgel kohal. Segu suurus on kahekordistunud, tekstuur näib palju kindlam ja struktureeritud, kohevad jäigad piikud peaksid suutma oma vormi hoida.
4. Lisage 1 supilusikatäis vanilli ja jätkake veel minut peksmist. Pruun värv hajub ja koor muutub jälle valgeks.
5. Lõpuks lisage suhkur ja jätkake segunemist kõrgel, kuni suhkur on täielikult lisatud ning tekstuur näib kerge, kohev ja hästi struktureeritud kolm kuni viis minutit.
6. Söö värskete marjadega, mini sidruni naela kookide peal või isegi lusikatäis.

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.