Võitke hommikune aju udu nende adaptogeensete pannkookidega
Pannkoogid iseseisvalt on maitsvad, kuid virn, mis aitab vähendada stressi ja suurendada teie energiat? Nüüd on see eepiline. Neli sigmaatilist asutajat Tero Isokappila on aastaid katsetanud adaptogeensete seentega köögis ja neid oma pannkookidesse hiilides on lihtsalt viis, kuidas talle meeldib tarbida. See on tema uues raamatus üks terve hulga retsepte, Tervendavad seened.
Raamat pakub praimerit seenemaailma kümnele niinimetatud "jõujaama mängijale", jagades teabe hõlpsaks seede-ha!-sektsioonid, mis selgitavad nende erinevaid adaptogeenseid eeliseid. (Pole kunagi Adaptageenidest kuulnud? Nad on ravimtaimed ja taimed, mis kaitsevad keha stressi eest.)
„Kuna need kognitiivsed eelised on selle konkreetse seene jaoks nii ainulaadsed, võite mõelda nendele pannkookidele kui ainulaadsele superkomitee-toidutoidule."
Ta tunnustab meie kollektiivse tervise halba seisundit lisaks asjaolule, et seened on "madala suhkruga, gluteenivabad, kõrge toitainete osas ja on suurepärane vegan liha asendaja" kui supertoitude kasvava populaarsuse põhjusteks. Põhimõtteliselt on nad teie hammustuse jaoks palju paugu.
Pannkoogi retsept Isokappila jagab siin Lioni maneerimisega. "See pakub kaitset selliste haiguste eest nagu Alzheimeri tõve, dementsus ja Parkinsoni oma ning võib isegi kognitiivse halvenemise ümber pöörata," ütleb ta. „Kuna need kognitiivsed eelised on selle konkreetse seene jaoks nii ainulaadsed, võite mõelda nendele pannkookidele kui ainulaadsele superkomitee-toidutoidule."
Kui see kõik kõlab liiga hästi, et olla tõene, kaaluge, kas tõend võib olla (potentsiaalselt seenega infundeeritud) puding-või pannkoogis, nagu juhtum. See ja teadus.
Tõstke oma vaimne udu lõvi manepannkoogi retseptiga allpool.
Lõvi manen pannkoogid
Saagis: teeb 20 väikest või 5 suurt pannkooki
Koostisosad:
3 suurt muna
2 tassi mandlipiima
1 tass pakitud värsket spinati, peeneks hakitud
1 tass kirjutatud jahu (asendab kassavajahu gluteenivabade pannkookide jaoks)
3 spl soolamata võid, sulatatud, lisaks rohkem toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
1 tl sool
1 tl värskelt jahvatatud must pipar
8 untsi värske lõvi maneene (või 3 tassi dehüdreeritud lõvi, leotatud 2 tundi)
Moos või puhas vahtrasiirup, serveerimiseks (valikuline)
1. Suures kausis vahustage tugevalt munad ja mandlipiim.
2. Lisage spinat, jahu, või, sool, pipar ja seened ning segage siledaks. Laske toatemperatuuril 15 minutit puhata.
3. Pange malmist pann kõrgele kuumusele. Kui pann on kuum, lisage liberaalne kogus võid ja laske sulada. Lisage pannile pool tassi pannkoogi taigna. Kui taigna pinnale ilmuvad väikesed mullid, kasutage spaatlit, et kontrollida, kas pannkoogi alumine osa on kuldpruun. Kui jah, siis libistage ja praadige teisel küljel veel üks kuni kaks minutit. Korda, kuni kogu taigna on kasutatud.
4. Serveeri kuumalt või, moosi või siirupiga. Pannkoogid on ka maitsvad söödud järgmisel päeval külm. Hoidke üleöö külmkapis suletud anumas.
Kui olete tõesti kogu selle trendika pannkoogi olukorraga, proovige seda kõrvitsa vürtsikat.
