Ekstra neitsioliiviõli on sageli autentlik-see on, kuidas leida tõelisi asju

Ekstra neitsioliiviõli (sageli lühendatuna kui evoo) on “on oliiviõli kõrgeim aste, millel pole tajutavaid defekte ja hulgaliselt keemilisi parameetreid,” selgitab Neuman. See on selline puuviljane oliiviõli, mida kõige paremini kasutatakse salatikastmiseks, leiva kastmiseks ja viimistluseks. USA -s on Ameerika Ühendriikide põllumajandusosakonnal (USDA) standardite kogum, millega kõik EVOO peavad vastama. Kuid USA valitsus ei halda seda standardit, ütles Neuman, nii et lugematul hulgal pudeleid valesid oliiviõlisid jõuavad turule teadmata tarbijatele ja sageli, mida jaemüüjad, kes neid ostavad.

Veel üks element on see, et USA on suurim oliiviõli importija maailmas, tuues aastatel 2021-2022 sisse 375 tuhat tonni. USA toidu- ja ravimiamet (FDA) süüdistatakse nende imporditud toitude kontrollimises. Kuid nad väidavad avalikult oma veebisaidil, et ainult üks kuni kaks protsenti sellesse riiki imporditud toitudest kontrollitakse füüsiliselt. Neuman lisab: „Rahvusvaheline oliivinõukogu (ROK) jälgib oliiviõli standardeid enamikus maailmas, kuid mitte USA -s ja on palju rangem kui FDA. Seega on valesti märgistatud tooteid, mida on raskem välismaal müüa."

California ülikoolist tehtud 2010. aasta uuring tõi sellele teemale üldsuse tähelepanu, leides, et 69 protsenti imporditud oliiviõlidest ei vastanud täiendava neitsioliiviõli rahvusvahelistele identiteedistandarditele. Ja kuigi 2016. aastal käskis kongress FDA-l hakata neid imporditud oliivitooteid testima, ei tea keegi tegelikult, kas see toimub tänapäeval-eriti arvestades teavet, mida me nüüd teame, kui sageli tunnistab see valitsusasutus avalikult imporditud toodete kontrollimist.

Oliiviõli toodete lausa rääkimine on selle teema veel üks aspekt, kus toidupoes on palju võimalusi halva transpordipraktika ja kaitsepakendite puudumise tõttu juba halvaks läinud.

Kuid kuidas see kõik tegelikult teid tarbijana mõjutab?

Tervise vaatenurgast ei tohiks olla liiga palju sademeid. Puhas oliiviõli on rikas südamega terved rasvad, taimeühendid ja vitamiinid, mis aitavad parandada kolesterooli taset, vähendada vererõhku, vähendada põletikku ja võidelda isegi vähist. Ja kuigi saate Evoo -st nendest eelistest parimad, võrreldes teiste oliiviõlidega, kuna see on viimistlemise puudumise tõttu, pakuvad isegi pähkli- ja seemneõlidega lõigatud sordid siiski mõnda neist eelistest. Hoolimata teatavatest hoiatavatest juttudest, et need pähkli- ja seemneõlid on mürgised ja nende oomega-6 rasvhapete sisaldus võib kehapõletikku suurendada, on palju tõendeid, mis ütlevad meile just vastupidist.

Kuid ebaausa oliiviõli tootmise kõige otsesem mõju on selle mõju teie söögikogemusele. Kui ootate puuviljast evoo pudelist välja tulevat ja kui teid kohtub rääsunud, mõru või hapu maitsega ... Noh, teie õhtusöök võib olla lausa hävitatud.

Kuidas öelda, kas olete oliiviõli legitiimne

Niisiis, kuidas saate vältida autentse või rääsuva evoo tõttu hoolikalt kureeritud salatikastme viskamist, toetades samal ajal ka ausaid produtsente? Õnneks on mõned erinevad võimalused.

Neuman pakub: „Kuna EVOO pudelid on pitseeritud, hoiab selle ostja ettevaatlik. Siit saate teada, kuidas maitsta ja tuvastada lihtsaid puudusi, näiteks rääsulikkus. Üldiselt lõhnab ja lonksu enne seda kasutamist.”Ta jätkab:“ Kui see lõhnab haisevalt sarnast plastikut, tennisejalatseid, higiseid sokke, küpsete banaanide kohal, isegi kassi piss-see on ilmselt defektne ja seda ei tohiks tarbida."

Samuti soovitab ta vältida mis tahes “Med Blends” (või Vahemere segu oliiviõlisid) ja tooteid, mille sildid tsiteerisid mitmest riigist. Sageli, tema sõnul põhjustavad need võimalused tavaliselt "kahjustatud" õli - lisaks on suurem keskkonnamõju. Lõplik soovitus, mida ta jagab. Odav pakend võrdub odava õliga."

Otsite ühe riigi päritolu, koristuskuupäevad pudelile ning isegi ühehaaval kasvatatud ja töödeldud toodete jaoks on kõik head märgid. Kohalikud ja orgaanilised kaubamärgid on samuti optimaalsed mitte ainult kvaliteedile, vaid ka jätkusuutlikkuse jaoks. Pompeiani oliiviõli kasvatatakse Põhja -Ameerikas nagu Fresh Press Farms ja Brightlandi tooted.

Lisaks saate otsida kolmandate osapoolte kontrollimisi, et tagada puhtusandade, sealhulgas Euroopa Liidu kaitstud päritolu nimetus (KPD), Itaalia Denominazione di Originine Protetta (DOP), California California oliiviõli nõukogu "COOC-i sertifitseeritud ekstra neitsi" pitser California California oliiviõli nõukogust -Valmistatud õlid ja Põhja -Ameerika oliiviõli Assotsiatsioon (NAOOA) sertifitseeritud kvaliteetne pitser. Lisaks pakuvad sellised saidid nagu Neumans Dave'i gurmee palju oliiviõlibrändi soovitusi, mis vastavad kvaliteetsetele ja tootmisstandarditele.

Seal on isegi kodus testid, mida saate juba olemasoleva oliiviõliga läbi viia, ehkki need ei ole nii kindlad kui maineka toote ostmine. Näiteks asetage oma õli külmkappi-reaalne tehing peaks pilves muutuma.

Niisiis, kuigi võlts oliiviõli tootmise ja sellega seotud jätkusuutlikkuse probleemide pilt on nii hägune, kui Evoo peaks külmkapis vaatama, on nii palju võimalusi, kuidas saate toetada ausaid tootjaid, kes asuvad tööstuse igas nurgas. Mõistmise kaudu, mida otsida, ei saa mitte ainult hankida uskumatut maitset, vaid ka keskkonda ja tootjaid, kes teevad seda õigesti.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.