6 Tavaliselt usutav müüte keskkonna söömise kohta ja millele selle asemel keskenduda

Ükskõik, kas olete alles hakanud uurima keskkonnasõbralikku toitu või olete kogenud ekspert, on allpool olevad näpunäited abistatavad meie planeedi ja enda jaoks paremate valikute tegemisel. Kuid nagu Civita hoiatab: “Minu arvates on oluline, et me väldiks oma taldrikutele liiga palju moralismi!"

6 Ühist keskkonnasõbralikku toidumüüti ja kuhu selle asemel keskenduda

1. müüt: orgaaniline valitsemise kuningas.

Toodete ja liha ostmine, mis on märgistatud „orgaaniliseks”. Ehkki ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidide kasutamiseta toidu ostmisel on kindlasti oma eelised, pole see kõik ja lõppkokkuvõttes vastus.

"Orgaaniline põllumajandus on samuti muutunud väga industrialiseerituks ja suurejooneliseks," ütleb Civita. "Orgaanilised munad kasvatatakse endiselt sünnituses. Orgaaniliste piimatoodete ja veise lehmade toidetakse orgaanilist sööta, kuid neid võib tõsta suuresti betoonil. Tuhandete veisepeade väljaheited moodustavad tohutud kahjulikud jäätmelaguunid, millel on kahjulik mõju keskkonnale, tervisele ja ümbritsevate kogukondade elustatavusele."Lisaks ei saa paljud väiketalunikud endale lubada (või mitte otsustada) läbi käia USDA orgaanilise sertifitseerimisprotsessiga, vaid teevad talu mahepõllumajanduslike standarditega vastavusse või isegi väljaspool seda. Mõttes on palju täiendavaid tegureid, mida tuleks kaaluda lisaks ainult orgaanilisele sildile.

Parem viis ostuotsustele läheneda on kohalike põllumeeste ja muude tarnijate ostmine, kus saate näha või küsida nende põllumajandustavade ja põhimõtete kohta. Nii saate teha oma standardeid selle põhjal, mis on teie jaoks kõige olulisem, ja kulutada oma raha asjadele, mis tõusevad teie nimekirja tippu.

Ei tea, kust alustada? Kohaliku kogukonna toetatud põllumajanduse (CSA) tellimuste võimaluste kontrollimine on suurepärane viis alustada suhet kohaliku taluga ja saada lisateavet nende tootmismeetodite kohta. Samuti vähendate oma söögikordade toidu miili kaugusele, et oma taldrikule pääseda.

2. müüt: vegan või büst.

"Liha- ja piimatoodete tarbimine on vajalik metsikult jätkusuutmatul tasemel, eriti jõukatel riikidel-on tempos, kuni 2050. aastaks suureneb 70 protsenti," ütleb Civita. „Me ei saa lihtsalt süüa kuskil nii palju liha, kui praegu ühiselt oleme.”Seda silmas pidades ei pea te oma mõju parandamiseks minema täiesti külma kalkuni (või mitte Türgi). Tegelikult on sageli mõte kõigist loomsete toodete hoidmiseks, mis takistab inimesi oma dieetides mingeid muutusi tegema.

Civita nõuanne? Soosige taimepõhiseid toite, kuid ärge keelake endale tagasihoidlikult vastutustundlikult kasvatatud liha ja piimatooteid. "Vähem liha ja vähem loomade allikatoite söömine võib luua ka oma toidueelarves ruumi, et maksta lisatasu karjamaadel toodetavate loomade ja viisil, mis aitab luua mulla tervist ja sekreteerida süsinikku," lisab Civita.

3. müüt: oluline on see, mis on sees.

"See on suur eksiarvamus, et saame keskenduda lihtsalt toidule, mitte pakendile," ütleb Civita. "Plastik sobib suurepäraselt toidujäätmete ennetamiseks ja seda ei ole alati välditav, kuid ühekordse kasutamise plastik on igavene keskkonnaprobleem ja nii suur osa sellest, mida meie arvates taaskasutame."Bulk prügikastidelt ostmine (võimaluse korral oma klaasipurkide toomine!) ja keskkonnasõbralikuma pakendi valimine võib toiduvalikute keskkonnamõju leevendamisel kaugele jõuda.

4. müüt: keskkonnasõbralik toit on seotud ostujõuga.

Kuigi valikud, mida teeme oma dollaritega toidupoes või isegi põllumeeste turul, on olulised, pole toidu ostmine ainus viis, kuidas saaksime end toita ja anda planeedile paus. "Metsikute toiduallikaid on nii palju, et saame oma dieetidesse lisada, mis on uskumatult toitainerikkad, vabalt kättesaadavad ja hämmastavalt maitsvad," ütleb Civita. „Mulle meeldib mõelda, et süüa pisut vähem põllumajandusele, mis tähendab, et söömine, mis kasvab harimata maal, või isegi sööma invasiivseid liike."

Ehkki enamikul meist pole tõenäoliselt mõistlik muuta suurem osa oma dieedist metsikutest või söödatest toitudest, oleksite üllatunud, mida leiate, kui hakkate otsima. "Olen saanud võilillest (lehed ja õied), purtslane, sõlmpunkti ja oma hoovis rohkem kui paar hämmastavat sööki. Hoian aiajoonest eemal, kus võib olla pestitsiide ja saan köögis loominguliseks, tõrjudes vajadust osta nii palju köögivilju, "lisab Civita.

Inspiratsiooni saamiseks tutvuge sööda- ja metsikujuhtimise meistri Pascal Baudari või Alexis Nikole'iga, geeniuse söötja ja koomiksitega, kes demüstifitseerib sööda humoorika, 80-ndate funk-i-levinud Tiktoksiga.

5 müüt: ühe inimese prügikast on teise aare.

"Meele meeletu koguses kasvatatud ja maailmas toodetud toidukogus läheb raisku," vastavalt Civita andmetele. Ameerika Ühendriikides ei söö kunagi umbes 30–40 protsenti toidust, mis moodustab suurema osa meie prügikastist. Enamik raisatud toite jõuab prügilatesse, kus see tekitab metaani, eriti tugeva kasvuhoonegaasi.

"Toidujäätmed tähistavad liigset tootmist: me kasvatame palju rohkem toitu kui vaja," selgitab Civita. „See tähendab, et põllumajanduse keskkonnajalajälg on palju suurem, kui see peab olema, ja põllumajandus on peamine raadamise põhjus."Kui toidujäätmed oleksid riik, oleks see Hiina ja Ameerika Ühendriikide järel maailma suuruselt kolmas kasvuhoonegaaside emitter.

Lahendus? Lihtsalt raisake vähem toitu. Ainult vajaliku ostmise, keetmise ja plaadistades, on teil põllumajanduse jaoks vähem maa- ja veetarbimise mõju, suuremahuliste põllumajandusprojektide tõttu vähem pinnase erosiooni ning vähem õhu ja veereostust. "Vähendades jäätmeid ja muutes toidusüsteemi efektiivsemaks, oleme ka paremini positsioonis kasvava maailma elanikkonna toita," lisab Civita.

6. müüt: toidukaupade arved tõusevad.

See viib meid tagasi algusesse. Kuigi on privileeg, kui suudab kaaluda keskkonna söömist, ei tähenda see, et see peab olema kallis, või midagi, mida teha ainult teatud alamhulk elanikkonnast. Paljud strateegiad, mis on loetletud ülaltoodud toidujäätmete vähendamisel, taimede soosimisel ja söötmise saatmisel, on lihtne rakendada, säästa aega ja/või raha ning ärge pange teid positsioonil olema obsessiivselt siltide skannimise või öko-sertifikaatide parsimise jaoks.

"Need strateegiad ei kaitse kõiki keskkonnaolusid, kuid kui neid laialdaselt järgitakse, saavad need drastiliselt vähendada teie toidu süsiniku- ja veejalajälgi, käsitledes samal ajal ka muid toidusüsteemi eetilisi probleeme," ütleb Civita Civita. Ja kui see kõik tundub endiselt kättesaamatu, on oluline meeles pidada, et individuaalsetele toitumisotsustele keskendumine pole ainus viis meie toidusüsteemi muutuste suurendamiseks ja üldiste jätkusuutlikkuse algatuste suurendamiseks. Civita soovitab kaasata toiduaktivismi rühmadesse, näiteks Tervendage toidu liit kui alternatiiv (või täiendus), arvestades teie taldrikul.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge hästi+, Meie veebikogukond heaolu siseringid ja avage oma preemiad koheselt.