3 viisi, kuidas suveks oma teravilja kaussi uuendada

Ei saa eitada, et röstitud köögiviljadega pakitud teraviljad karjuvad täielikult, kuid kogu selle maitsvuse piiramine ühe hooajaga näib ebaõiglane (ja söögikorra ettevalmistamine TBH jaoks, sest salati väsimus on tõeline).

Aitamaks teil suveks oma klassikalisi teraviljapõhiseid retsepte muuta, koputasime professionaalse koka ja Cook+Chop asutaja Carla Contrerase, et jagada oma näpunäiteid lõunasöökide infundeerimiseks sooja ilmaga vibratsioonidega.

"Arvan, et me lülitame välja, söödes suvel sooja toite, sest me ei taha pliidi sisse lülitada," ütleb Contreras. "Kuid miski pole rahuldavam kui soe teraviljakauss, mille peal on värske hooajaline toode. Mulle meeldib, kui minu roogades oleks vähemalt üks kuum komponent ja keedetud köögivilja või kaks pluss soe tera teeb triki."

Muidugi, selle ülimalt rahuldava teravilja kausi tõmbamiseks vajate kvaliteetset alusetaolist Bobi punast veski (Contrerase valimine), OG-i toiteväärsete täisteratoodete allikat ja nende maitsvad gluteenivabad nõod.

"Bob on kvaliteet. Olen tooteid aastaid kasutanud, "ütleb ta. "Minu lemmik asi Bobi oma kohta on see, et isegi kui ma pole teravilja proovinud, on paketi tagaküljel alati juhised-ei saa valesti minna!"

Kerige alla 3 lollikindel näpunäidete jaoks, et muuta oma sügisese tera kaussid suviseks loominguks.

1. Lülitage kastmed üles

Lihtsaim (ja kõige maitsvam) viis oma kaussidest Ho-hum'ist delikaatsioonile viia on teie maitsemeeled ootamatute, suviste inspireeritud kastmete abil.

"Mõelge kergele ja heledale-täpselt nagu teie suvine riidekapp," ütleb Contreras. "Minu suvised käigud on miso Tahini, Magic Cilantro ja Super Sumaci riietus. Nad paarituvad suurepäraselt suviste köögiviljadega teraviljade ja suviste salatite peal."

Üks tema lemmikuid loomingulise kastmega sidumiseks on Bulgur, kiirelt keedetav tera, mis on paljudes Lähis-Ida retseptides tähed. "Ma kasvasin üles Bulguri, peterselli ja tomatiga valmistatud Tabuuli salati söömine ning sidruni- ja oliiviõliga riietatud. Nüüd serveerime seda grillitud lambaliha ja küüslaugujogurtikastmega."Näljane veel?

2. Proovige neid külma

Nii et sa mõtled: "Kas külm köögiviljakauss pole põhimõtteliselt lihtsalt salat?"Aga kuule meid välja. Õige valmistamise korral võivad külmade terakausid pakkida rohkem maitset kui teie tavaline hakitud hind ja olla suur aja säästja.

Tegelikult on üks Contrerase eelistatud külma rooga tegelikult see, mida pakutakse traditsiooniliselt kuumalt. "Mulle meeldib, mida itaallased kutsuvad farrotto, mis on põhimõtteliselt farro risotto-ma võiksin seda kogu aasta vältel süüa!"Ta ütleb nätske, pähklise teraga. "Olen tõesti seotud sellega, kuidas saan järgmisel päeval järelejäänud üle jääda. Pakun need värskete köögiviljadega ja söön neid oliiviõli ja lihtsa sidrunikiiluga külmalt tilgutatud." Buon Appeto.

3. Kääritatud

Kuna suvised külmetushaigused on peamine põrutaja, tuletage kääritatud toitudest nagu Kimchi, hapukapsas ja hapukurgid täiendavat immuunsuse suurendamist (boonuspunktid, kui nad on omatehtud või põllumeeste turult).

"Kasutage neid hea soolestiku taimestiku suurendamiseks ja kausside maitse lisamiseks," ütleb Contreras. "Need paarituvad ka väga hästi värskete, mahlaste puu- ja köögiviljadega."

Kõigepealt on tema teravilja segude loendis sorgo, millel on mahe maitse, mis sobib hästi segunemiseks julgemate kääritatud koostisosadega. Lisaks ütleb Contreras, et see on peakoka stseenis oleva hetke "tera".

"Mulle meeldib see, et saate seda serveerida-täpselt nagu popkorn!"Contreras ütleb. "Ja erinevalt popkornist võite süüa ka ei tohi süüa, mis on salatite peal maitsvad."Teie suvised lõunasöögid läksid lihtsalt lõbusamaks.

Koostöös Bobi punase veskiga

Fotod: Bobi punane veski