Jah, on võimalik valmistada täiuslikku sidrun-munepirukat ilma tonni suhkruta-kuidas

Kui koorik küpseb ahjus ära, on aeg teha sidrunikleb. "Sidrunikohu kõige olulisem osa on munakomponent," ütleb Rigden, täpsustades, et munakollaseid kasutatakse kohupiima jaoks ja valgeid kasutatakse besee jaoks. Sidrunid mängivad muidugi ka peaosa selles magustogus, mistõttu Rigden rõhutab kindlalt, kui oluline. Segu paksendamiseks kasutatakse ka maisitärklist ilma sidrunimahla värskendava hapukuse äravõtmiseta. Siis tuleb keeruline osa: topeltroheline. Rigden näitab täpselt, kuidas seda teha, nii et kohupiim saab täiusliku tekstuuri. (Vihje: see on kõik randmes.)

Meringi tegemine on paljude jaoks oma hirmutamisfaktor. Meie õnneks, naelutamine, on veel üks asi, mida Rigden näitab täpselt, kuidas videos kaptenit (edasijõudnute oskusi ega spetsiaalseid tööriistu pole vaja), lisaks sellele, nii et besee on vaid vihje pruunist peal. Lõpptulemus on lausa taevalik.

Kerige kogu retsepti alla ja vaadake episoodi, et näha, kuidas seda samm-sammult teha.

Madala suhkruga, gluteenivaba sidrun-muringepirukas

Koostisosad
Kooriku jaoks:
2 1/2 tassi mandlijahu
2 spl kookossuhkur
1 muna
1/4 tassi ghee, pehme

Sidrunikole jaoks:
5 munakollast
1/3 tassi kallis
1/3 tassi sidrunimahl
1 spl sidrunikoor
1/3 tassi maisitärklist
Meresoola näputäis

Besee jaoks:
5 munavalget
1 spl tuhmiga suhkur

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F ja valmistage koorik.

2. Segake keskmises kausis kokku mandlijahu ja kookossuhkruga. Vahusta eraldi kausis muna ja ghee kokku.

3. Kombineerige märjad ja kuivad koostisosad ning kasutage oma käsi, moodustades ühtse taigna.

4. Rullige tainas kahe pärgamendipaberi vahel ja viige pirukaplaadile. Kasutage aukude täitmiseks ja servidest välja vahetamiseks järelejäänud tainast.

5. Küpseta 10–12 minutit või kuni kuldne ja pange jahtuma.

6. Sel ajal, kui pirukakoor küpsetab, tehke sidrunikleb. Looge topeltkatla ja lisage munakollased, mesi, sidrunimahl, sidrunikoor, maisitärklist ja sool. Klopi, kuni see pakseneb, umbes kolm kuni viis minutit, seejärel pange jahtuma.

7. Kui sidrunikoksab jahutab, lisage munavalged ja tuhksuhkru suhkrut alusegimi kaussi ja vahustage kõrgele, kuni moodustuvad jäigad piigid.

8. Levitage sidrunikõnde ühtlaselt jahutatud kooriku kohal, kihige besee peal ja küpsetage veel 15 minutit või kuni besee on kergelt kuldpruun.

Liituge Well+Good's Cook USA Facebooki grupiga, et saada rohkem retseptiideesid.