Teie aiandusmäng võrsumisega, aka oma köögis oma toidu kasvatamise liikumine

Nüüd jagab ta oma intel maailmaga oma uue tabavalt nimetatud raamatuga, Sprout Book (13 dollarit.47). Evans selgitab siin võrsumise eeliseid ja kuidas alustada.

Mis kasu on idanemisest?

Edastamise üks peamine eelis on see, et see võib teie toidukaupade arve drastiliselt kallutada. Evans ütleb, et kulutas varem põllumeeste turul 100 dollarit nädalas toodangule. Kuid kui ta hakkas tiristama, asendati Ben Franklin seemnete kulude katmiseks vaid 10 dollariga nädalas. Lisaks seemnetele on vaja ainult müürsepp purke (12 dollarit.30 nelja paki jaoks)-iga tüüpi toidu- ja juustuklottide jaoks (13 dollarit.95). Tegelikult on toitu idanev nii lihtne ja kuluefektiivne, et Evans peab seda elujõuliseks lahenduseks toidukõrbete lahendamiseks - ehk kohad, kus inimestel pole kerget juurdepääsu tervislikele toitudele.

Veel üks eelis toidu idanemisele on see, et nad on äärmiselt toitainerikkad. Idandatud toitudel on rohkem toitaineid kui küpsena. Selle põhjuseks on asjaolu, et idanemisprotsess lagundab osa tärklisest, mis muudab toitainete protsendi kõrgemaks. (Idandatud toidud sisaldavad samu toitaineid kui nende küpsed kolleegid, kuid suuremates kogustes.)

Lisaks sellele, et see on toitainerikkam, on ka võrsunud toidud seedesüsteemis lihtsamad, kuna need sisaldavad suuremat kogust elavat ensüüme, mis aitavad toitu lagundada. Kui kipute pärast terade söömist tundma end ülespuhutud.

Nüüd, kui olete koolitatud eelistest.

Kuidas seemneid tärkada

Nagu mainitud, ei nõua võrgus palju spetsiaalseid seadmeid. Kuigi tehniliselt seemned toimivad, soovitab Evans osta idanevaid seemneid, mida testitakse kahjulike bakterite, sealhulgas E jaoks.coli ja salmonella. Teil on vaja ka Masoni purke või teist tüüpi konteinerit. (Kui soovite kulutada natuke rohkem raha, on palju rohkem raha ja juhendamist.)

Tähe, täites purgi seemnete ja veega suhtega 1: 3. "Mõned seemned kahekordistavad, samas kui teised seemned kasvavad kümme korda suureks," ütleb Evans, kui palju toitu võite oodata. Mõlemal juhul on see purgi lisatuba kindlasti vaja. Seejärel katke oma purk juustuklotiga ja kinnitage see kummist käega või juuste lipsuga. Siis jätke see lihtsalt letile, et oma maagia.

Evans ütleb, et soovite vett juustukloti kaudu kaks korda päevas (umbes 12 tunni tagant) läbi viia ja iga kord mahuti puhta veega täita. See takistab hallituse moodustumist. Kolme kuni seitsme päeva jooksul on teie võrsed söömiseks valmis. Kui nad on valmis, eemaldage need lihtsalt Masoni purgist ja hoidke külmkapis õhukindlas anumas, kuni olete söögiks valmis. Need peaksid kestma mitu päeva. Enne säilitamist pole vaja neid loputada; See suurendab tegelikult hallituse tekkimise riski.

Kuigi idandamine on üsna lihtne protsess, tuleb arvestada mõned tegurid, et veenduda, et teete seda ohutult. Üks on seemnete loputamise tähtsus, kui nad kaks korda päevas tärkavad. Vastasel juhul on oht, et need muutuvad bakterite aretuspaigaks. Evansi sõnul on kõige parem hoida purgid otsese päikesevalguse eest. Ja viimasena, et tahate oma idandatud toitu süüa nädala jooksul pärast seda, kui see on valmis. Kui see hakkab halvasti lõhnama, on tõenäoline, et seda pole enam ohutu süüa.

Nüüd suur küsimus: kuidas saate oma võrseid süüa? Sprout Book Tal on terve retseptisektsioon ja Evans ütleb, et ta teeb oma idandatud toitudest sageli terveid sööke. "Ma kasutan neid sageli salatites salati asendajana," ütleb ta, viidates ühele viisile regulaarselt oma võrseid. "Ma armastan segada kaussi mitut tüüpi võrsed ning lisada Tahini, avokaado ja mõned maitseained," ütleb ta. Mõned muud tavalised toidud, mida saate oma võrsete abil teha: kaerahelbed, supid, hummus, pesto ja idandatud quinoa tabbouleh. Jätkake viis retsepti lugemist, et proovida oma äsja idandatud toitudega.

5 retsepti, milles kasutatakse idandatud toite

1. Vürtsikad idanenud läätsed

Sellel roogil on piisavalt valku ja kiudaineid, et töötada pearooga. Lisaks läätitele nõuab see retsept ka maisi, köömne, tšillipulbrit ja karripulbrit-nii et teate, et see on vürtsika löögiga.

2. Idanenud nisu ja rukkileib

Valikustasite karantiini hapukaudne nädal, nii et olete idandatud leivaks valmis. See retsept sisaldab nii idandatud nisu kui ka rukki, keerukama maitseprofiili jaoks, mis pakub ka laiemat toitainete valikut.

3. Segatud võrsete salat kookospähkliga

Järjehoidja see retsept, kui tärtsite kodus oad ja läätsed-see kasutab mõlemat maitsvat kasutamist. Siin segatakse need julgete koostisosadega, sealhulgas koriandrit, jalapeno, karrilehtede ja punase tšilliga, mis on alla toonuses, segades neid värske kookospähkliga.

4. Idandatud läätsesalat vürtsika maapähkli kastmega

Veel üks retsept, mille peaosas on idanenud läätsed. Kuna idandatud läätsed on nii valgurikkad, ei pea te isegi lisama tofu ega kana-puudumist, mida soovite.

5. Idanenud hummus lehtkapsas ja murulauk

Võite teha idandatud kikerhernetest hummuse täpselt nagu kaunviljade konservide ostmisel. Järgige seda retsepti versiooni jaoks, mis satub ka roheliste serveerimiseni, segatud lehtkapsas viisakalt.

Ilmutatud toitude lisamine oma söögikordadesse on sama lihtne kui täielikult küpsenud toitude kasutamine-ja muudate oma söögid tegelikult toitainerikkamaks ja hõlpsamini seeditavaks. Andke sellele tulistamine ja teie aianduse hobi võib lihtsalt saada mõni uus võistlus. Mõelge istutatud tervisliku rivaalitsemise seemnele.