See taimepõhine toidupüramiid aitab teil luua ülimat tervislikku ja jätkusuutlikku toitumist

Vaatamata sellele, et süsivesikud saavad hilja suuremast heaolu kogukonnast halva räpi, rõhutab Michalczyk, et need on olulised üldise tervise jaoks, ja ka tüüp süsivesikute asjadest. "Tahad piirata töödeldud toitudest pärit süsivesikuid, kuid täisteratooted on kiudaineid ja toitaineid täis," ütleb ta.

Täisteratooted kasvavad kiiresti ja hõlpsalt, vajades rikkalikku mulda ega palju vihma. Ehkki nad vajavad koristamiseks rohkem energiat kui puu- ja köögivilja, on need endiselt väga jätkusuutlikud, muutes need ka keskkonna võiduks.

Kolmas tase: taimepõhine valk

PSA: saate mitte ainult kogu valku, mida teie keha vajab taimedelt (kui olete nutikas täielike valkude jaoks optimeerimisel), see on ka palju jätkusuutlikum kui peamiselt lihapõhine dieet. Zumpano ütleb, et kaunviljad (sealhulgas soja, kikerherned, läätsed ja lupini oad), pähklid ja seemned on kõik head allikad, mida tähtsustada. "Valguvajadused arvutatakse kehakaalu abil. Kiire rusikareegel on pool teie kaalust, mis peaks olema teie minimaalne valguvajadus grammides, "selgitab ta. "Näiteks peaks 150 naela inimene saama vähemalt 75 grammi valku päevas."Kui töötate palju, vajate tõenäoliselt rohkem.

Michalczyk juhib tähelepanu sellele, et täisterad on püramiidi teisel tasemel-ka hea valguallikas. Näiteks on ühel tassi keedetud pruunil riisil kaheksa grammi valku ja ühel tassil quinoat on 24 grammi valku.

Nendest allikatest on kaunviljad keskkonna jaoks parimad, kuna need on lämmastiku fikseerijad, mis on mulla tervisele kasulik. (Põhimõtteliselt võtavad nad õhust lämmastiku ja hoiavad seda mullas, mis vähendab väetiste vajadust.) Kuigi pähklid vajavad (eriti mandlite) tootmiseks rohkem vett kui muud toidud, on neil keskkonnamõju siiski väiksem kui loomavalgul.

Neljas tase: tervislikud rasvad ja piimatooted

"Tervislikud rasvad on kindlasti dieedi oluline osa erinevatel põhjustel, sealhulgas tervisega seotud eeliste [energia ja südame tervise suurendamine] ning söögikorra täiskõhutunnet," ütleb Michalczyk. Eesmärk peaks olema 55–66 grammi tervislikke rasvu päevas ja Michalczyk ütleb, et heade allikate hulka kuuluvad avokaado, pähklid, seemned, soja, oliiviõli, munad ja kalad. "Nendest pähklitest, seemnetest, sojast ja munadest on nende tervislike rasvaallikate jätkusuutlikkuse osas kõrgeimad," lisab ta. Zumpano rõhutab eriti oomega-3 rasvhapete tähtsust-parim ajutervise jaoks-ja ütleb, et Chia seemned, linaseemned, kreeka pähklid, sojaoad ja kanepiseemned on kõik head allikad.

Kas soovite rohkem teada saada jätkusuutliku söömise kohta? Vaadake viimast osa Sa versus toit:

Michalczyk ütleb ka, et peamiselt taimepõhine söömine ei tähenda loomsetest toitudest täielikult loobumist. Ta on eriti lõhefänn, kuna see on hea aju tugevdavate tervislike rasvade ja valgu allikas. Sarnaselt võib taimepõhises dieedis olla piimatoodete jaoks veel ruumi, kuna piimatoode on ka tervislike rasvade allikas, aga ka muu toitaine, sealhulgas kaltsium, valk ja D-vitamiin.

Munade ja piimatoodete ostmisel tähtsustage puurivabade munade ja rohuga söödetud piimatoodete ostmist, mis on nende toitainerikka toidu pakkuvate loomade jaoks kõige armsam. Mis puutub kaladesse, siis seni, kuni valite mereande, mis pole ülepõrkega (saate kontrollida Monterey Bay akvaariumi mereandide käekella), teete oma keha hästi, ilma et see mõjutaks keskkonda negatiivselt.

Toidupüramiidi ülaosa: liha, töödeldud toidud ja suhkur

Kuna töödeldud toitudel ja suhkrul puuduvad toitetihedus, langevad nad toidupüramiidi tippu. (Teadsite, et see on tulemas, eks?) Mis puutub liha, siis sellel on toiteväärtus, peamiselt valk. Michalczyk kordab, et taimepõhise dieedi järgimine ei tähenda tingimata lihast täielikult loobumist; see tähendab lihtsalt selle suure keskkonnamõju tõttu vähem tähtsustamist. Peamine on olla teadlik, valides olemasoleva ja taskukohase rohuga söödetud liha ning liigutades selle plaadi keskelt küljele. (Pidage meeles, et köögiviljad saavad täheks.)

"Taimepõhisel dieedil on paindlikkus, mis sobib inimeste erineva eluviisiga, mis tähendab, et üks inimene ei pruugi süüa mitte loomseid tooteid ja teine ​​võib ikkagi süüa mune, linnuliha, liha või piimatooteid," ütleb Michalczyk. "Need kaks pisut erinevat dieeti rõhutavad endiselt taimepõhiseid toite, minimeerides samal ajal loomseid tooteid ja töödeldud esemeid."Ta soovitab ka neid, kes proovivad taimepõhist söömist esimest korda väikeste alustamiseks; see ei pea olema üleöö vahetus. "Harjutage vähem liha söömist, lisades rohkem taimepõhiseid valgu- ja köögiviljade allikaid ning ehitage sealt edasi," ütleb ta.

Isegi kui näpistate oma dieeti ainult osa nädalast, ei tee te mitte ainult oma keha teene, vaid ka parendate planeeti.

Siin on põhjus, miks taimepõhine söömine on siin, et jääda, mitte ainult trend. Lisaks vead, mida teha taimepõhise söömise ajal.