Seda lehtrohelist on CDC pidanud maailmas tervislikumaks toiduks

Lisaks sisaldab vitamiini, mis on veel üks toitainete tervise jaoks ülioluline K -vitamiin, mis sisaldab märkimisväärset kogust. Selle vitamiini puudused võivad põhjustada luude ja/või kaelavalu ning osteoporoosi varajasi tunnuseid luumurdude nõrgenemiseni, nõrgenemiseni. Üldiselt on K -vitamiini soovitatav piisav tarbimine (AI) täiskasvanud meestele 120 mikrogrammi ja 90 mikrogrammi täiskasvanud naistele. (Üks tass hakitud vitamiini K -vitamiini sisaldab 85 mikrogrammi.)

(Ja sõbralik, kuid nõutav meeldetuletus: see järjestussüsteem on mõeldud ainult erinevate toitude toitainete tiheduse, mitte väärtuse mõõtmiseks. Kui te vihkate lehtköörnisid, oleme selle jaoks kõik. Igaühe määratlus "tervisliku toidu" kohta näeb välja erinev ja mida rohkem me söögikordade mitmekesisust julgustame, seda rohkem võidavad kõik. Okei, edasi!)

2. Toetab kardiovaskulaarset tervist

Vesikress võib mängida ka rolli kardiovaskulaarse tervise toetamisel. "[Vesikress] pakub laia valikut antioksüdante, mis võivad aidata vähendada meie südamehaiguste riski," ütleb Sheth. "Mineraalsisalduse kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja nitraatide tõttu võib vesikress aidata vererõhku."Üks tass (34 grammi) hakitud vesikressi sisaldab 112 milligrammi kaaliumi (mis on ligi kolmandik kaaliumi kogusest banaanis), seitse milligrammi magneesiumi ja umbes 37 milligrammi nitraate.

Märkimisväärne. "K -vitamiin mängib olulist rolli vere hüübimisel ja kõik d -vitamiini tarbimise dieedis dieedi kaudu võivad mõjutada ravimite toimet," ütleb Sheth.

3. Vähendab vähi tekkimise riski

"Vesikress sisaldab isotiotsüanaate, mis võivad aidata vähki vältida, aidates kehal võimalike kantserogeenide vabanemisel," ütleb Frances Largerman-Roth, registreeritud dietoloog, toitumisalase ekspert ja peatselt ilmuva raamatu autor Igapäevane suupistete salv. Ta lisab, et isotiotsüanaadid on väikesed molekulid, mis vähendavad kantserogeenide aktiveerimist ja suurendavad.

4. Edendab silmade tervist

"Vesikress võib aidata silmade tervist ka oma karotenoidide ja C -vitamiini sisalduse tõttu," ütleb Sheth. Üks tass hakitud vitamiini sisaldab 15 milligrammi C-vitamiini (umbes viiendik C-vitamiinist apelsinis). Kuigi karotenoididetaolise beetakaroteeni või alfa-karoteeni-tass hakitud vesikressi tarbimiseks pole konkreetset soovitatud igapäevast toetust, sisaldab 649 milligrammi beetakaroteeni, mis muundub A-vitamiini kehas, aidates suurendada silmade tervist.

Mõned eelised nimekirjas olevate täiendavate lehtroheliste kohta

Kuigi vesikress on number üks, sisaldavad nimekirjas olevad ülejäänud neli parimat toitainete tihedat toitu ka märkimisväärset kasu tervisele. Pidage meeles: Hiina kapsas, mangold, peedirohelised ja spinat olid kõik vaid mõnes vesikressi punktides.

Kapsas on pakitud mineraale, sealhulgas magneesium ja kaltsium; Kindel sisaldab suures koguses K -vitamiine K, A, C ja E, magneesium, raud ja kaalium. Vahepeal on peedirohelised super rauaallikad ja spinati on kõrge folaadiga, B -vitamiin, mis uuringud näitavad. Kuid potentsiaalselt parim osa spinati kohta on see, et seda saab hõlpsasti lisada paljudele toitudele mõeldud smuutidele, suppidele, pastale ja kastmetele lisada toitaineid ning neid valivad kõige valitud sööjad hõlpsalt märkamata.

Niisiis, kuidas peaksime roheliste mahlade suhtes tegelikult tundma? RD pritsib teed: