* See* on kapteni baarmeni sõnul võti tapja pilkata
Olles viimase paari aasta jooksul oma alkoholitarbimise tagasi lükanud---kui kuiv jaanuar-ma otsin alati asendajaid, mis annavad mulle ikkagi tõeliselt hea joogi tunde, lihtsalt ilma pohmeluseta. Kellel on aega järgmise päeva boozy aju uduga tegeleda?
Viimasel ajal olen hiljuti Dubaisse toimunud reisil alkoholivabade libisemiste avastanud pärast seda, kui avastasin alkoholivabade libisemiste uue tunnustuse. Kuna valdav enamus vürstiriikidest ei immuta religioossete põhjuste tõttu, loovad selle baarid ja restoranid peaaegu kõik järgmise astme segudega täidetud menüüd, mis on sama huvitavad ja mõistlikult kujundatud kui iga nende alkohoolne kolleeg. See tähendab, et see pole lihtsalt mahl, mida pakutakse väljamõeldud õlgedega.
Huvitav saada rohkem teada nende märjukeste vabade jookide valmistamise kunsti kohta, kohtusin Tim Q-ga, pea baarmeniga Koubba baaris, madala võtmega kastmisauguga, kust avaneb vaade Pärsia lahele. Algselt Hiinast kippus Q araabia Ühendemiraatides alates 2008. aastast baarid alates 2008. aastast. "Sel ajal maketikultuur polnud Dubais nii palju," ütleb ta. "Nüüd on see palju erinev. Inimesed väldivad suhkrut ja otsivad tervislikumaid võimalusi."
See pole lihtsalt mahl, mida pakutakse väljamõeldud õlgedega.
Soovides sama, küsisin temalt oma pro-näpunäiteid ja paar maketi-. Tema esimene nõuanne? "Mängige praegu hooajaliste populaarsete koostisosade järgi marjad, õun, kaneel, rabarber, seller ja kurk," ütleb ta.
Sealt edasi on kõik seotud haakeseadmete loomisega, mis toimivad sama hästi kui näiteks Tom ja Gisele.
"Tavaliselt ühendan kaks maitset: seller ja kurk, kurk ning õun, õun ja basiilik," aktsiad. "Need teevad teile midagi huvitavat."
Lõpuks, nagu nii palju elu, on see ka tasakaalu leidmine. "Minu jaoks on see väga lihtne," ütleb Q. “Klassikaline maitseteooria: magus ja hapu. Ma segan tavaliselt kaks hapu suhet ühe suhtega. See tähendab, et kaks osa tsitruselist ja ühte osa suhkrut (mis on igasugune magusus)."
Ja kui keegi, kelle baarmenoskused algavad ja lõpevad sellega, et õlle klaasi valada, võin kinnitada, et tapja mokataili tegemiseks ei pea te olema mixoloog. Kõik, mida vajate. Mis kõige parem, omaenda loomine on täiesti kvalifitseeritud käe treeninguna.
Kerige alla kolme rahuldava maketiretsepti jaoks, mida on ülikerge valmistada kodus.
Cooperi mälu
Teeb ühe serveerimise
Lõbus tõsiasi: see moketail on alkoholivaba keerd basiiliku ja põlvelillega Martini. Selle nimi on noogutus ST loojale Robert Cooperile. Germain Elderfloweri liköör, mis seda jooki inspireeris. (Ta suri 2016. aastal.) Selle maketi ja ka kahe allpool olemise jaoks saate looduslike magusainete abil teha oma siirupid ja põõsad-see soovitab agaav-nektari või vahtrasiirupit kui suhkru alternatiive. Siit saate teada, kuidas lähete DIY marsruudile.
Koostisosad
1/2 untsi vanillisiirup
2/3 Oz Elderfloweri siirupit
2 oz ananassimahl
5-6 basiilikulehte
1. Lahutage peopesade vahel basiilikulehed ja lisage jääga Shakerile. Seejärel lisage siirupid ja mahl.
2. Kombineerimiseks raputage.
3. Vala Martini klaasi.
Punane prits
Teeb ühe serveerimise
Koostisosad
1 muraka
2 vaarikat
1/2 maasikas
1/2 oz maasikapõõsast (aka joogiväljak)
2 untsi õunamahl
1/2 oz jõhvika mahl
Värskelt squeezed sidrunimahla prits
Purustatud jää
1. Segage marjad teie raputaja põhjas.
2. Vala põõsas, õun ja jõhvikamahl peotäie purustatud jääga raputajasse.
3. Kombineerimiseks raputage.
4. Kurna kõrgele klaasile üle jää ja peal sidrunimahlaga.
Ära visatud
Teeb ühe serveerimise
Koostisosad
3 tl (10 g) roheline õun
3 tl (10 g) kurk
1/2 untsi värske sidrunimahl
1/2 oz kurgisiirup
2 untsi õunamahl
Purustatud jää
1. Muddle kurk ja õun raputajas.
2. Lisage Shakerile jää, mahl ja siirup ning ühendage.
3. Kurna lühikese klaasi ja serveeri üle jää.
Kui soovite proovida (isegi lühiajaliselt) proovimist, lugege seda lugu alkoholi vahelejätmise tervisest eelistest. Lisaks sellele, mis juhtus, kui see jooksja pikendas teda kuiva jaanuari.
