See lihtne rooskapsaste retsept veenab isegi skeptikuid armastama soolestiku tervislikku köögivilja

Üldiselt ei olnud ma lapsena eriti valiv, aga nagu paljud inimesed, vihkasin rooskapsasid. Ma ei saanud oma 6-aastasele suulaele nende maitsest üle, köögivili oli liiga kibe ja terav. Alles aastaid hiljem tutvustas sõber mind Brüsseli võrradesse, röstides neid minu jaoks ahjus, kuni need olid karastatud ja karamelliseeritud, ning viskades neid maitsva vineigrettega. Nüüd on nad üks minu lemmikköögivilju, ja mitte ainult seetõttu, et nad on teie seedetrakti tervisele head. Need on korralikult valmistatud maitsvad, nagu tõestab see koka ja kaevu+hea nõukogu liige Candice Kumai, see hõlpsalt röstitud rooskapsas retsept. Lisate selle oma talvisele toiduvalmistamise pöörlemisele kiiresti. -Jessie Van Amburg, vanem toidutoimetaja

Kui vihkasite lapsena Brüsseli võrse (arusaadavaks), on aeg see hämmastav toit taasavastada. See köögivili on pakitud vitamiinidega B1, B6, C ja K, samuti folaati, kiudaineid ja kaaliumi. Lähete nende Dijon-hautatud võrsete üle metsikuks ja mõtlete, miks te nii kaua ootasite, et neid sööta! (FYI, kui teil pole kuivanud aprikoose käepärast, vali kuivatatud jõhvikad või õunaviilud, et lisada rohkem hapukust.)

Dijon-hautatud rooskapsad

Teenib 4

Vinaigrette jaoks:

2 supilusikatäit Dijon sinepit
2 supilusikatäit erilist oliiviõli
2 supilusikatäit õunasiidri äädikat
1 supilusikatäis mesi
1/2 tl meresool

Brüsseli võrsete jaoks:

1 naela rooskapsas, julienitud
1/2 tassi mandlid
1/2 tassi julienned kuivatatud aprikoosid

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F ja joondage küpsetusplaadi alumiiniumfooliumiga.

2. Kombineerige suures kausis rooskapsad, mandlid ja aprikoosid.

3. Vahusta väikeses kausis kokku kõik vinaigreti koostisosad.

4. Vala vinaigrett üle rooskapsaste ja viska hästi ühendamiseks.

5. Levitage segu ühtlaselt küpsetusplaadile. Röstige umbes 55 minutit või kuni võrsete lehed on õrnad ja kuldpruunid.

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.