See kreemjas kõrvitsapasta on gluteenivaba, vegan sügisel võit

Isegi kõigi hämmastavate kõrvitsaretseptide korral hüppavad praegu teie Instagrami voogu paratamatult üles. Sertifitseeritud tervisetreener ja retsepti arendaja Neda Varbanova ei ole tavaliselt see, et kreemja pastaroogade üle raputada, kuid see retsept on erand.

"Sellel on südamlik vegan kõrvitsakaste, mis maitseb hämmastavalt, ja võite seda tegelikult süüa, ilma et tunneksite end ülespuhutud," ütleb ta. Trikk? Paar peamist tervislikku kompromisse. Esiteks pasta ise: Varbanova kasutab Banza kikerhernepastat, lihtsat vahetust suurte eelistega. Ühel portsjonil on neliteist grammi valku (võrreldes seitsme grammiga regulaarses valges pastas) ja kaheksa grammi kiudaineid (võrreldes kuue grammiga valges pastas), pakkides samal ajal vähem süsivesikuid.

"Pastal on südamlik vegan kõrvitsakaste, mis maitseb hämmastavalt, ja tegelikult saate seda süüa ilma, et tunneksite end ülespuhutud."

Kastme jaoks kaupleb Varbanova kreemi segu jaoks konserveeritud kõrvitsapüree ja kookospiim. Kikerherne pasta kergelt pähkline maitse paaritab ideaalselt poolmagusa kastmega, millel on maitsekas punch karripulbrit, köömenit ja küüslauku. Üldine efekt on mac ja juust, nagu te pole kunagi varem olnud.

Jätkake Neda Verbanova kõrvitsapasta retsepti lugemist.

Kõrvitsa kikerherne pasta

Serveerib 2

Koostisosad
1 spl ekstra-viirigi oliiviõli
1/2 punast sibulat, tükeldatud
3 küüslauguküünt, hakitud
1/2 tl karripulber
1/2 TSP köömen
1/4 tassi vett või köögiviljapuljongit
1/2 tassi kõrvitsapüree
1/2 tassi kookospiim
Meresool ja pipar maitse järgi
4 oz. kikerhernepasta

1. Kuumutage oliiviõli potis keskmisel kuumusel. Pruunista sibul ja küüslauku kaks minutit, kuni poolläbipaistev. Lisage karri-, köömne- ja köögiviljapuljong ning pruunistage kaks kuni kolm minutit. Lisage kõrvitsapüree, kookospiim ja maitsestage soola ja pipraga. Viige pehme keemiseni ja vähendage kuumust. Haudage viisteist minutit, kuni kaste on vähenenud ja pakseneb.

2. Vahepeal küpseta pastat vastavalt karbi juhistele. Nõruta pasta ja viska kõrvitsakastmele. Segage hästi ja kaunistage soovi korral parmesani juustuga.

Alternatiivsete pastaideede juurde uurimiseks vaadake seda gluteenivaba pasta juhendit. Lisaks on viis gluteenivaba guru retsepti.