Hädasti maitsv gluteenivaba mure, mis toimib hommikusöögina ja magustoiduna

Noh+Good's Retsepikirjutaja Tatiana Boncompagni on tervisereporter, grupi spordiõpetaja ja New Yorgis asuv kolme lapse ema. Ta on ka Sculptologie kaasasutaja. Ta usub, et tõeliselt hea toit toidab nii keha kui ka hinge ning et tervislikku toitu peaks olema lihtne ja veelgi lihtsam nautida.

Tundub, et õunad saavad sel aastaajal kogu armastuse, näidates kõiki minu lemmikhooajalisi toite, alates pirukast kuni treeningujärgsete smuutideni, kuid praegu on tipptasemel maksimaalselt rohkem kui üks kiudainerikas puuviljad. Vaesed pirnid jäävad põllumeeste turult sageli kahe silma vahele, isegi kui nad on magusad ja pakitud rohkesti C -vitamiini, K ja kiudaineid.

Isiklikult armastan ma pirnidega küpsetada. Minnesotas, kus ma üles kasvasin, oli minu lemmik külma ilmaga hommikusöök kaerahelbe ja kaneeliga. Lisasin lisaks magususe jaoks väikese vahtrasiirupi, kuid see oli peen maitse ja peen pirnide, võis tekstuur, mis oli segatud kaerahelbe südamliku headusega.

Nendest Minnesota hommikutest inspireerituna lõin sügise puuviljapuru, mis on sama tervislik. Ma sub quinoa jahu tavalise nisujahu jaoks, muutes retsepti gluteenivabaks. (See lisab ka natuke valku.) Veeretatud kaera pakk veelgi kiudainetes, samal ajal. Ma kasutan väga vähe suhkrut ja valin toore turbindosuhkru ja vahtrasiirupi, kuna see on vähem töödeldud. Värskelt võetud ingver lisab Zingi, vähese keerukuse ja muude tervisega seotud eeliseid (näiteks immuunsuse suurendamine, põletiku vähendamine ja seedimise abistamine).

Kui soovite seda retsepti veganit ja piimatoodet teha, saate vahetada kookosõlis võid ja mandlipiima kreemi piima vastu. Mulle meeldib, kui serveerib muret sooja orgaanilise vaniljejäätise (või kookosjäätisega, kui olete vegan) õhtusöögi ajal või Kreeka jogurtiga maitsva (ja pisut vooruslikuma) järgmise päeva hommikusöögi jaoks. Kui te minult küsite, on see teisel päeval veelgi maitsvam, kuna kõigil maitstel on aega kokku tulla ja panni põhjas olev igeme mahl muutub ennekuulmatult maitsvaks siirupiks.

Tahan seda ise proovida? Jätkake retsepti lugemist.

Gluteenivaba igemepirn pirn mure

Annab 6 portsjonit

Koostisosad
Pirnide jaoks
5-6 pirni
1 sidrun
1/4 tassi vahtrasiirupit
1/2 kuni 1 tl värske riivitud ingver

Topsimiseks
1/4 tassi pähkli pooled, röstitud ja jämedalt hakitud
1 tass quinoa jahu (või kikerhernejahu)
1 1/4 tassi vanamoodsa rullitud kaer
6 spl rohuga võid (või kookosõli)
1/4 tassi toores turbindosuhkur
1/2 TSP kaneeli
1/2 tl soola
3 spl piima (või mandlipiima kreem)
1/2 tl vaniljeekstrakt

1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 400 ° F.

2. Pese ja lõigake pirnid viiludeks.

3. Väikesel küpsetusplaadil röstsaia pähkleb viis kuni kümme minutit, kuni lõhnav ja kergelt värvitud. Eemaldage ahjust ja pange kõrvale.

3. Keskmise suurusega segamisnõus ühendage pirnid sidruni, vahtrasiirupi ja ingveri mahlaga.

4. Viige pirnid ruudule 8 x 8 küpsetuspannile.

5. Keskmise suurusega segamisnõus ühendage jahu ja või. Kasutades sõrmede, näpistage või ja jahu koos, kuni te enam või ei näe. Lisage kaer, suhkur, kaneel ja sool. Kasutage segusse võid uuesti sõrmedega. Lisage pähkleid ja segage lusikaga, et kombineerida. Lisage piim, pool sidruni ja vanilli mahl ning segage uuesti ühendamiseks. Segu peaks olema pontsakas ja ei tule kokku. See peaks osades olema pisut niiskem, teistes kuivem ja purum.

6. Käte või lusika kasutamine, jaotage ühtlaselt pirnide peal ja ahju ülekandmine.

7. Küpseta 45 minutit. Pisut kuldsema kooriku saamiseks lülitage broiler sisse ja broilge kõrgel minut, jälgides ettevaatlikult, et vältida kooriku põletamist.

8. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist 20–30 minutit jahtuda.

Kui teil on küsimus, mida oma magustoiduga siduda, proovige seda hooajalist ACV musta tee. Lisaks veel viis gluteenivaba retsepti, mida proovida.