Tulevane tervislik kokk, kes küpsetab Gwynethi jaoks

Kui Ariane Resnick otsustas pärast kahest peamisest haigusest toibumist tagasi toiduvalmistamise juurde tagasi saada (loomulikult, et tema sõnul kunagi tabletti võtmata), registreerus ta broneerimiskohas asuvasse peakokaks Kitchit.

Enne kui ta seda teadis, tegi Kitchit koostööd Gwyneth Paltrow'ga Rokk ja koputas talle näitlejanna jaoks tervisliku söögikorra, mille tulemusi kajastati 2013. aasta juuni väljaandes uudiskirjade 2013. aasta väljaandes.

Sellest ajast alates on Resnick olnud kokk liikvel, küpsetades suve jooksul Hamptonites Paltrow'le (ja pidevalt), kus ta toitis ka Paul McCartney, Cameron Diazi, Sarah Jessica Parkerit, Ethan Hawket ja Jay-Z , kui nimetada mõnda. Ta valmistab regulaarselt ette söögikordasid meediumimogul Clive Ng ja tõi just välja oma esimese kokaraamatu, mis oli pühendatud üha populaarsemale luupuljongile.

Ja kuigi tal pole kunagi olnud ametlikku kulinaarset väljaõpet, on ta end uue tervisliku toiduvalmistamise ajastu peakokana, kus toitumispiirangud on palju. Gluteenivaba, piimatoodetevaba, sojavaba, suhkruvaba? Pole probleemi, ütleb ta. "Minu nišš on nüüd, et ma mahun korraga nii palju piiranguid, ilma et inimesed märkaksid," vannub ta. "Ma teen tervislikku toitu, mis ei näe välja ega maitse isegi tervislikult."

Kokkamise õppimine (noh)

Resnick ütleb, et suurem osa tema tervislikust köögi inspiratsioonist tuleb kasvamisest täiesti terviklikus majapidamises. "Meil ei olnud kommertstoitu," ütleb ta. "Mu ema tegi absoluutselt kõike nullist ja jooksis meie keldrist välja."

Kui ta oli 19 -aastane, palgati ta taimetoidu kohvikus peakokk dekiks, hoolimata sellest, et tal puudub koolitus ja kogemus. "Mind palgati vastavalt oma võimele teha Garbanzo ubadest šokolaadikook, mis polnud sel ajal tavaline," räägib naine.

Hiljem lõi ta toores pakendatud suupistebrändi RAWK-N-ROLL ja litsentseeris brändi suuremale tootjale. Kõik see viis tema debüütini erakokana, tehes endale nime Beverly Hillsi köökides Detoxing Hollywoodi eliidi.

Tulevik

Oma kaubamärgi ehitamisel ja jälgides mängib Resnick endiselt ikonoklasti rolli, jäädes mõne sammu ees teistest kokkadest, kes üritavad tervislikke sööjaid rahuldada. "Ma ei kasuta gluteeni, sest nii sageli on keegi tundlik," ütleb naine näiteks. "See on minu jaoks lihtsalt lähtejoon."Viimasel ajal on teda kuulikindla dieedist huvitatud ja ta on hakanud lisama rohuga toidetud kollageeni (jah, kollageen) oma hommikune smuuti, mis sisaldab ka MACA-d, nüüd Foods MCT 100% õli, 32-fluidsed uncesnow toidud mct 100% õli, õli, õli, õli, õli, õli, õli, õli, õli, 32-fluidne uncesmct õli ja hiina ürdid.

Ja muidugi katsetab ta pidevalt retsepte, mis kõrvaldavad koostisosad, mida heaolu Cognosceti vastu tõuseb. "Asjad, mida ma välja võtan, on üldiselt vähem terved kui need, mida ma panen. Näiteks pole seal kedagi, kes valgest jahust kasu pole, "ütleb ta. "Minu põhiline juhtmõte on lihtsalt sellepärast, et sina punkt Pange see oma kehasse, et peaksite." -Lisa Elaine hoidis

Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.arianecoks.com või vaadake luupuljongi ime

(Foto: Ariane Resnick)

Seda artiklit värskendati 29. oktoobril 2015.