Teadusajakirjaniku sõnul saavad kõik lihtsad sammud tervisliku geeniuse elu elamiseks

Ajutervise ekspert ja teadusajakirjanik Max Lugavere on selline tüüp, kellele tunnete end mugavalt dieedi ja elustiili näpunäidete võtmist tema hea väljanägemise järgi, lihtne

Noh+hea: kuidas on teie vaated toidule muutunud pärast seda raamatut uurima hakanud?

Max Lugavere: Toitumissoovitused, mida ma selles raamatus teen, ei ole nii keskendunud makrodele nagu süsivesikud ja rasv. Vaadates dieedi mitmekesisust maailma allesjäänud jahimeeste ja isegi maailma siniste tsoonide seas, on üsna selge, et inimesed ei saa lihtsalt ellu jääda, vaid arenevad dieedil, millel on erinevad süsivesikud ja rasvad.

Enamik inimesi kavatseb oma paugu eest suurima toiteväärtuse saada, teades lihtsalt, kuidas tuvastada ja vältida ülikergeid toite [toidud, mis on valmistatud sellistest toitudest, nagu hüdrogeenitud rasv ja tärklised, ning mis sisaldavad sageli ka lisaaineid], mis on oma olemuselt Fattening, kuna nad ei põhjusta täiskõhutunnet, on nad sageli dehüdreeritud riiuli stabiilseks ning neid on võimalik kiiresti tarbida ja seedida ..

Teine punkt, mille ma toiteväärtussoovitustes sisse mõtlen Geenius elu seda ei tehtud Geenius toidud on valgu tähtsus. See on asi, millest spordikogukond on juba mõnda aega teadnud, kuid dieediproteiini väärtuse osas on üldpopulatsioonis siiski palju segadust. Mõned inimesed usuvad, et sööme liiga palju ja et see pole teile hea, kuid tegelikult on valk teile väga hea. See on toitumisvahendina väga oluline, kuna see on kõige rahuldavam makrotoitaine.

Mainite raamatus, et teie ema-kes võitlus dementsusega. On kujundanud teie vaated valgule?

Ma ei saa öelda, et mu ema dieet, mis puudus suures osas loomseid tooteid, oli tema haigustes süüdi, kuid see ei kaitsnud teda kindlasti. Niisiis, ma olen suur ja inimlikult tõstetud loomsete toodete tarbimise propageerija. Arvan, et toiteväärtuse osas on nad lihtsalt ületamatu ... seal on palju häid tõendeid selle kohta, et liha toitained on uskumatult väärtuslikud. Ja see ulatub kaugemale ka kreatiinist, see puudutab vitamiini B12, see puudutab mineraale, mis on kehale vabalt kättesaadavad, kui neid leidub loomsetes toodetes.

Liha tarbimise propageerimine on omamoodi vaieldav 2020. aastal.

Kuid samal ajal olen suur taimede propageerija. Nii iroonilisel kombel on minu sõnum tänapäeval kõige tasakaalukamate.

Olen dieedisõdade veebis omamoodi kurnatud. Diskursus võib olla konstruktiivne, kuid lõppkokkuvõttes on parim dieet see, millest te kinni peate. Arvan, et see on keskendunud peamiselt tervetele toitudele, sest terved toidud on nii küllastavad (ja ülikergega töödeldud toidud ajavad omaenda ületarbimise 500 täiendava kalori häälestamiseks).

Millised on toidumüüdid, mida te tõesti soovite, et inimesed lõpetaksid uskumise?

See veganlus on optimaalne dieet ... ma arvan, et veganlus võib teatud inimeste jaoks töötada, kuid see on üldiselt mitte optimaalne dieet [kõigile]. Seda ei toeta ka optimaalse dieedi olemise tõendid. Inimesed saavad veganluse omaks võtta mis tahes põhjusel. Mu ema oli loomaõiguste kaitsja ja ta oli suuresti taimetoitlane, nii et see pole midagi isiklikku, kuid ma käsitlen veganluse terviseargumenti.

Veel üks ümberringi müüt on see, et lihasööja dieet on inimestele optimaalne dieet. On üsna selge, et värsked tooted pole kahjulikud, üldiselt öeldes. Puu- ja köögiviljad annavad ilmselgelt palju kasu tervisele, alates kiudainete tarbimise suurendamisest kuni soolebakterite paranemiseni kuni flavonoidide selliste ühendite pakkumiseni, mis on meie silma- ja ajukude väga kaitsev. Nii et jällegi, kuigi olen suur liha propageerija, olen ka suur taimede propageerija.

Veel üks asi, mida ma näen, et levib nagu kulutulekahju Internetis. Arvan, et peame soodustama oma keha võõrutust, kuna oleme keskkonnatoksiinide kokkupuude üleujutatud, kuid ülehinnatud detox -teede ostmine pole see viis, kuidas seda teha.

Lisaks toidust, sisse Geenius elu Teil on peatükk parema tervise nimel kodu võõrutamise kohta. Kui ma kavatseksin teha ühe asja, et muuta oma kodu turvalisemaks, mis see oleks? Kust peaksin alustama?

Kindlasti kõrvaldage oma köögis plastik nii palju kui võimalik. Ärge hoidke oma toitu plastist ja ärge ostke plastist toitu ega jooke, eriti kui need on riiuli stabiilsed. Kui see on jahutatud toode, mis on plastist, on see vähem murettekitav, kuid kui see on plastist riiulil stabiilsed toidutooted, ei tea te, kus see plast istus (kuumusega kokku puutunud) enne, kui see supermarketisse sattus. Sama kehtib ka jookide kohta- pudelivesi võis olla päevi, nädalaid, kuud ja mis juhtub veoauto lastipeenras ja mis juhtub, et see leostub selliste plastühenditega nagu BPA ja ftalaadid, mis võivad toimida nagu kehas östrogeen. See võib mõjutada kõike alates libiidost kuni potentsiaalse vähktõve riskiga kuni insuliini funktsioonideni, sest liiga vähe või liiga palju östrogeeni omamine mõjutab meie insuliinitundlikkust.

Räägite ka sellest, kuidas teie maja puhastamine on alahinnatud kui treeningvorm. Minu maja on jama ja kulutan ketk tundide jaoks 30 dollarit. Kas peaksin neid kodumaiste kohustuste kasuks?

Suurepärane küsimus. Kassi koristamine ja jälitamine elutoa ümber ning pesemine ning sellised asjad jagunevad kõik treeninguta füüsilise aktiivsuse kategooriasse. Need tegevused võivad iga päev põletada 300–1000 kalorit, mis on palju rohkem kaloreid, kui keegi tahaks jooksulindil põletada. Ma ei ütleks, et peaksite oma spordisaali liikmelisuse tühistama, sest jõusaali minnes teete tahtlikumat treeningvormi, olgu see siis HIIT või vastupanutreening, ja töötate välja erinevaid energiasüsteeme oma erinevaid energiasüsteeme keha, mis on kasulikud. Suurendate oma rakkudes mitokondrite arvu, tapate vanad ja düsfunktsionaalsed mitokondrid, suurendate ajus BDNF -i, mis on valk, mis aitab toetada neuroplastilisust jne. Tahtlik treenimine on kindlasti ülioluline, kuid kaloride põletamise vahendina on see, kus meid on mõnevõrra eksinud.

Olulisem eesmärk on olla lihtsalt kogu päeva aktiivsem, olgu see siis pesu pesemine või maja puhastamine. Need treenivad füüsilised tegevused võivad teile teada, 10 korda rohkem kaloreid kui teleri ees istudes. Nii et see on oluline osa tervisliku ainevahetuse ja tervisliku keha koostise säilitamisel.

Viimane küsimuse võib, mida saate mul lõpuks välja mõelda, millise õliga ma peaksin süüa tegema? Ma olen nii segaduses.

Arvan, et toiduvalmistamine ekstra-extragin oliiviõliga on suurepärane, kui küpsetate seda madalal ja keskmisel kuumusel, ja siis kõrgemate temperatuuride jaoks hoiab avokaadoõli väga hästi või tee või ghee, kuna need on enamasti küllastunud rasvad, nii et need on rohkem keemiliselt stabiilne. On vähe ettevõtteid, kes teevad ekstra-neiu oliiviõli pihustid või avokaadoõli pihustid, ja ma kasutaksin neid teie õli kasutamise vähendamiseks toiduvalmistamisel. Sa ei vaja nii palju. Püüan toiduvalmistamise ajal kasutada ainult nii palju õli ja siis meeldib mulle pärast kastena küpsetamist kasutada ekstra-neiu oliiviõli, sest see on üli terve.

Seda intervjuud on selguse huvides redigeeritud ja kondenseerunud.

Lugavere sõnul, Vahelduv paastumine võib teie ajujõudu suurendada. Lisaks ütleb ta, miks ta ütleb, et ärge muretsege kasvatatud lõhe roosa värvaine pärast.