Pump saab Dig Inn hooajaturuks

Tervisliku toidu ajaloo poolest tuntud kiire juhusliku restoran Pump Energy Food eeldab täna uut identiteeti kui Dig Inn hooaja turg.

Uus moniker on tegevjuhi Adam Eskini sõnul mõeldud oma kliendibaasi laiendamiseks, edastades olulise sõnumi maitse, hooajaline ja kohalik hankimine võib olla tervislik ja kiire.

Kuid uus nimi ei teeninda toitu hästi.

Isegi kui uuendatud restorani atmosfäär peaks esile kutsuma Country Inn, kutsub nimi "Dig Inn" pilti näljaste mehe teleõhtusöögiks bingingust. Võib -olla sellepärast on kõik toidud saadaval ka väikeste taldrikutena?

Õnneks kõlab uus menüü nagu uuenduslik katse taludevahelise piletihinnaga.

Eskin tõi välja professionaalse koka Daniel Angereri, endine Klee Brasserie, et maitseade üles tõsta. "Tema kulinaarne keerukus on viinud meid täiesti uuele tasemele," ütleb Eskin.

"Me võime saada tagasilöögi, kuid te ei saa siin enam aurutatud spinati."Asendus? Õuna haugatud Šveitsi mangoid rosinade ja röstitud kreeka pähklitega.

Me sööksime seda. Ja paljud muud roogad.

Loodetavasti ei jäta newyorklased ilma Dig Inn hooaja turu paremaks toidust, mis üldse ei viita selle tervislikele pakkumistele.