Gluteenivabad hommikusöögibaarid, mis hoiavad oh, ta hõõgub Angela Liddon terve nädala

Kui teie tööpäevad on moosiga pakitud, siis teate, kui oluline on söögikordade ettevalmistamine. Oh, ta helendab blogija Angela Liddon tunneb teie valu; Mõjukas veganblogija andis just välja oma uue tabavalt nimetatud raamatu, Oh ta helendab Iga päev, Täis kiireid, lihtsaid taimepõhiseid retsepte, mis sobivad ka kõige kirglikumatesse ajakavadesse. Aga, Söögi ettevalmistamine on endiselt vajalik.

Kuna Liddon ei räägi vestlust ilma jalutuskäiguta, võtab ta sel pühapäeval, 18. septembril kaevu+hea Instagrami üle, et näidata täpselt, kuidas ta nädalaks söögikorda valmistab. Ta mitte ainult ei jaga oma näpunäiteid, vaid näitab ka reaalajas seda, mida ta sööb keskmisel nädalavahetusel. (Nüüd on aeg teada saada, kas kuulsad toidublogijad söövad Reg -il ilusaid toite!)

Siin loobub ta kaubast varakult ühe toidu jaoks, mida ta pühapäeval piitsutab: maasikakaera muretõusud. Liddonil on kombeks pühapäeval teha terve partii baare, nii et nad on nädala jooksul valmis sööma. Hankige retsept allpool ja seejärel järgige pühapäeval hästi+Good's Instagrami, et saada lisateavet tema söögikordade näpunäidetest ja hõivatud schedule häkkidest.

Jätkake Angela Liddoni maasikakaera Crumble baaride lugemist, mis on kajastatud tema uues kokaraamatus Oh ta helendab iga päev.

Maasikakaera mure

Need maitsvad “Anytime” baarid on vegan, lõunaboksisõbralikud, gluteenivabad ja valmistatud rafineeritud suhkruvaba maasika-vanilla chia seemnemoosiga. (Chia moosiga on baarid kergelt magusad; kui kasutate poest ostetud moosi, on need palju magusamad.) Raske on vastu seista, kui nad neid viilutate, kuid tegelikult leian, et need maitsevad järgmisel päeval paremini pärast seda, kui maitsed on olnud võimalus üleöö külmkapis sulada. Samuti soovitan Chia moosi ette valmistada, nii et enne retsepti tegemist on külmkapis jahtuda.

Pärast jahutamist püsti (tänu kookosõlile), kuid toatemperatuuril pehmenevad need ja sulavad suus praktiliselt, kuni neid sööte! Mõlemal juhul lähete röstitud päevalilleseemne “küpsise” kooriku üle hulluks. Nautige neid kiire hommikusöögina tee või kohviga, pärastlõunase suupistena, kui vajate hoogu, või soojendage magustoitu jäätise kühvel.

Koostisosad
Teenib 12–16

Maasika Chia seemnemoosi jaoks:
3 kuni 4 tassi külmutatud segatud marjasid
1/4 tassi puhas vahtrasiirup
Kriips peen meresoola
2 spl chia seemnet
1/2 tl puhas vaniljeekstrakt
1/2 tl puhas vanilje oapulber või 1 suur vaniljeoa, jagunenud pikuti ja seemned on kraapitud
Värske sidrunimahla pigistamine

Baaride jaoks:
1 1/4 tassi maasika-vanilla chia seemnemoosi või poest ostetud moos
1 tassi koorega päevalilleseemned
3 tassi gluteenivaba rullitud kaer
1/4 tl pluss 1/8 tl peene meresoola
1/2 tassi neitsi kookosõli
1/4 tassi puhas vahtrasiirup
3 spl pruuni riisisiirupit
1 spl päevalilleseemnevõi

Chia seemnevarraste jaoks:

1. Segake keskmises potis marjad, vahtrasiirup ja sool kuni ühendatud. Tooge keema keskmise kõrge kuumusega ja keetke viis kuni seitse minutit, kuni marjad on pehmenenud (nad vabastavad selle aja jooksul palju vedelikku).

2. Vähendage kuumust keskmiseni ja püreestage marjad ettevaatlikult kartulipuudriga, kuni enamasti on sile. Moos näeb sel hetkel ikka väga vesised välja, kuid see on normaalne.

3. Lisage chia seemned ja segage kuni ühendatud. Hauta üle madala keskmise kuumusega, segades sageli (vähendades vajadusel kleepumise vältimiseks) veel kaheksa kuni 15 minutit, kuni suur osa vedelikku on küpsenud ja segu on pisut paksenenud.

4. Eemaldage tulelt ja segage vaniljeekstrakt, vaniljeoa pulber ja sidrunimahl (kui kasutate). Viige segu kaussi ja külmutage katmata, kuni jahe, vähemalt paar tundi. Kiiremaks jahutamiseks pange moos sügavkülmikusse, katmata 45 minutit, segades iga 15 minuti tagant. Chia seemnemoom hoiab õhukindlas anumas külmkapis kuni kaks nädalat. See külmub hästi ka ühe kuni kahe kuu jooksul.

Baaride jaoks:

1. Soovi korral röstige päevalilleseemneid: soojendage ahi temperatuurini 325 ° F. Laotage seemned suure äärega küpsetusplaadile ühtlase kihiga. Röstige üheksa kuni 12 minutit, kuni mõnes kohas on kergelt kuldne. Eemaldage ahjust ja pange kõrvale.

2. Suurendage ahju temperatuuri temperatuurini 350 ° F. Joondage 9-tolline ruudukujuline pann pärgamendipaberiga, jättes natuke üleulatuvat, mis hõlbustab baaride hiljem välja tõstmist.

3. Kombineerige köögikombainis päevalilleseemned, kaer ja sool ja töötlege, kuni teil on jäme jahu.

4. Sulatage väikeses potis õli madala kuumusega. Eemaldage tulelt ja vahusta vahtrasiirupis, pruuni riisisiirupis ja päevalilleseemnevõi, kuni see on ühendatud. Valage köögikombainis kaera segu peale niiske segu ja töötle, kuni segu kokku saab, 10–15 sekundit. Tainas peaks tundma end üsna raske ja õline ning kuivat laiku ei tohiks olla. Kui on olemas, töötlege veel viis sekundit. Kui mingil põhjusel on see endiselt liiga kuiv, proovige lisada vett, teelusikatäit korraga ja töödelda uuesti, kuni see kokku tuleb.

5. Pange 1 1/4 tassi kaera segu peale. Muruge ülejäänud kaerasegu üle ettevalmistatud panni aluse ühtlases kihis. Alustades keskelt, lükake sõrmedega alla (kui need kleepuvad, et neid kergelt märjaks), et koorik laiali paista ja pakkida üles. Vajutage tainas tihedalt alla. Isegi sõrmeotstega servad. Torkige koorik üheksa korda kahvli pibadega, et auru pääseda.

6. Eelpaikne koor 10 minutiks. Eemaldage ahjust ja laske viis minutit jahtuda. (Kui koorik paisutas küpsetamise ajal, suruge see õhku vabastamiseks õrnalt alla.) Levitage moosi ühtlases kihis üle kooriku. Murendage reserveeritud 1 1/4 tassi kaerasegu ühtlaselt moosi kohal.

7. Küpseta, katmata, veel 14–18 minutit, kuni ülaosa on puudutusele kergelt kindel. Ülaosa ei muutu värviks kuldseks-see jääb enne küpsetamist samaks varjundiks. Lase pannil jahutusrestil jahutada 45–60 minutit, seejärel pange pann 30 minutiks sügavkülmikusse, kuni see on täiesti jahtunud. Tõstke plaat välja ja viilutage see ruutudeks või baarideks. Ülejäänud saab mitu päeva külmkapis õhukindlas anumas hoida või üles panna sügavkülmikusse neli kuni viis nädalat.

Kordustrükk Oh ta helendab iga päev kokkuleppel Penguin Group (USA) LLC liikme Averyga, Penguin Random House Company. Autoriõigus © 2016, Glo Bakery Corporation

Tahan rohkem ideid selle kohta, mida süüa päevadel, kui olete hull hõivatud? Kõiki neid sööke saab teha 15 minutiga (või vähem). Ja raputage oma salatimängu nende koostisosadega 14 heaolumõjutajalt.