5 tervislikumat (ja maitsvamat) gluteenivaba leiba

Maitse tark, see tuli otse üldlevinud UDI gluteenivaba leiva taha. (See ei istunud Thompsoniga, kes ei armasta, kui esimene loetletud koostisosa on tärklis, nii et see ei koostanud seda nimekirja isegi.) Aga Canyon Bakehouse'i 7-teraline oli lähedane sekund. "Sellel on kõige leivataolisem tekstuurivaba, kuid piisavalt märkimisväärne, et kuhjata avokaadot ja muid võileiva koostisosi," märkis üks toimetaja. "See on pehme ja maitseb värskelt küpsetatud," rabas teine.

Vaevalt leib 100% teravaba viilutatud pätsi

Thompson andis selle ühe parima autasu toitumise rindel. "See on paleo leib, nii et pole tera, mis teeb sellest teistest pisut erinevaks," selgitab naine. Erinevalt paljudest gluteenivabadest leibadest on esimesed sildi koostisosad munad, magustamata õunakaste ja mandlijahu-mitte ainult sirge tärklis. Seal on isegi mõni õunasiidri äädikas.

Kuna see on valmistatud mandlijahu ja kookosjahuga, on vaevalt leiva maitse, mille kaevas enamik toimetajaid (kuigi mõned kindlasti ei teinud). Üldiselt toimis see hästi. "Tekstuur on kergem kui" tavaline "leib, mis on tore," märkis üks toimetaja. "Kuna see on natuke magus, oleks mul see moosi või pähklivõiga, aga ma ei kasutaks seda võileiva jaoks," soovitas teine.

Rudi originaal

Rudi-bränd leiate enamikust toidupoodidest tänapäeval maandunud Smack-Dab meie parimate valikute keskel, nii maitse kui ka toitumisomaduste osas. Bränd pakub ka kõrgemat kiudainet gluteenivaba leiba, kuid Thompson eelistab originaali. "Teisel on rohkem kiudaineid, kuid see ei tule kogu teraviljast," ütleb naine, viidates inuliinile ja psüllium-kestale mitte nii suured allikad. Rudi originaalse koostisosade nimekiri on lühem ja puhtamat, lisab Thompson.

Maitses mõttes olid meie toimetajad rebenenud. Mõned maitsetestijad arvasid, et see oli õrn ja sellel oli mitte nii suure tekstuur ("See on nagu kuiv rukkileib," ütles üks). Kuid teised laulsid selle kiitust. "Maitse kasvab teie peal-see võib olla minu lemmik," ütles üks toimetaja.

Ener-G tapioca pätsi

Thompson ei armastanud tõsiasja, et see päts on valmistatud rafineeritud süsivesikutest (sel juhul riisijahu), kuid "vähemalt rikastatakse seda B -vitamiinide ja rauaga", ütleb ta. "Paljud kaubamärgid, mis valmistavad rafineeritud leiba. See on väga rikastav."

Noh+headele toimetajatele meeldis tekstuur, mis on südamlik ja paks ("See on nagu ime leib!"), kuid ei suutnud nende sõrme üsna maitsele panna. "See on… Tange," ütles üks. "See on natuke armas, kuid mitte kohutav," täpsustas teine ​​toimetaja.

Gluteino külvatud leib

Esiviisiku ümardamine on glutino. See on tärkliserikkad tapioka, maisi ja kartulitärklisega-mis Thompsoni sõnul pole ideaalne.

Kuid päevalille, mooni, lina ja seesamiseemnete kaasamine (ehk mitte oma toitumisteguri suurendamine) viskas revesid mõne maitsetestiga. Mitmed toimetajad kiidavad selle pähklist tekstuuri ja reaalajas tekstuuri. "Sellel on üllatav, peen krõmps-mis mulle meeldib," märkis üks toimetaja.

Otsin maitsvat veganit, gluteenivaba hommikusööki? Proovige oh, ta helendab blogija Angela Liddoni maasika hommikusöögibaare. Ja õhtusöögiks tutvuge nende tervislikumate pastabrändidega-need on kõik gluteenivabad.