Kas peaksite kasutama soola asendajat? Uus uuring näitab, et madala naatriumisisaldusega soolad võivad vähendada insuldi riski

Nagu kõigi muude tervisenõuannete puhul, sõltub see, kas peaksite kaaluma soola asendajat või mitte. Kui arst on teile öelnud, et teil on kõrge vererõhk või palunud teil süüa vähem naatriumi, võib soola asendaja kasutamine olla lihtne ja kasulik muutus. Kuid ka suurenenud kaaliumiga on riske. Liiga palju kaaliumi võib olla neeruhaigustega inimeste jaoks suur probleem, kuna neerud vastutavad teie süsteemist täiendava kaaliumi loputamise eest, väidab White. Kui kaalium koguneb teie kehas, võib see Ameerika Südameassotsiatsiooni avaldatud uuringu kohaselt suurendada südameataki ja rütmihäirete riski. Inimesed, kellel on neeruprobleeme, inimesed, kes võtavad juba sisaldavat kaaliumi või mis takistavad neerude korralikult loputamist, ja inimesed, kellel on diabeet, peaksid tõenäoliselt vältima soola asendajaid, mis sisaldavad kaaliumi. Uue toidulisandi kasutamisel on oluline esmalt nõu pidada arstile.

Soola asendajaid on palju

Kui see on ohutu ja eriti kui arst on palunud teil oma naatriumi tarbimist alandada, võiksite kaaluda soola asendajat. Veebis ja toidupoodides on palju saadaval, millest mõned asendavad kogu naatriumi kaaliumiga ja mõned (nagu uuringus kasutatud), mis asendavad ainult protsendi tavalise soolaga kaaliumkloriidiga. Klassikaline soolabränd Morton teeb soola asendaja. Mortoni soola asendajal on 610 mg kaaliumi veerand teelusikatäis. Mysaltil pole naatriumi ja see sisaldab umbes pool kaaliumi kui teisi soolavabasid asendajaid 356 mg veerandi kohta. Ja nagu nimigi ütleb, pole Nosaltil naatriumi.

Lisaks on olemas valgusalad. Zea soola asendaja on 80 protsenti kaaliumkloriid. Losaltil on 66 protsenti vähem naatriumi kui tavalisel lauasoolal, mis moodustab erinevuse kaaliumi, magneesiumi ja joodiga. Võib -olla tunnete Lawry klassikalist kogenud soola. Nende naatriumvalge versioon lõikab 25 protsenti naatriumist kaaliumkloriidiga, kuid hoiab kõiki muid vürtse, mis muudavad Lawry maitsvaks. Na tivo on 60 protsenti vähem naatriumi kui tavalisel sool; See koosneb kaaliumkloriidist, lisatud on ka magneesiumkarbonaat.

Neile, kelle jaoks kaalium pole ohutu alternatiiv või kellele ei meeldi kaaliumi asendajate maitse, on naatriumile ka muid võimalusi, kuid paneb toidu maitse suurepäraseks. Kuna töödeldud ja pakitud toidud moodustavad nii suure osa meie dieedist naatriumist U -s.S. (Mõne uuringu hinnangul on kuni 75 protsenti), "Pakendatud toidu ostmise hoolikam lähenemisviis võib olla parim kaitseliin tervise säilitamiseks," ütleb toitumisspetsialist Cheyenne Richards, RDN, RDN. Mõne töödeldud toidu lõikamine võib olla nii lihtne kui pudelitüüdi ostmise asemel oma salatikastme valmistamine, valged soovitavad. "Nii saate kontrollida, kui palju soola lisate," ütleb ta. (Proovige seda sidruni-, tahini- ja ürdide kastme või 5-minutilist oliiviõli ja sidrunimahlaga kastet).

Samuti on viise, kuidas küpsetamisel kasutada vähem soola

Andke oma toit soolavabade vürtsisegudega maitsele nagu proua. Kriipsu- ja maitsekaaslane, soovitab Richards. Kui te ei kipu oma toiduvalmistamisel palju vürtse kasutama, võite leida maitse, mida vajate selle täiendava näputäie soola vahelejätmiseks. Valge soovitab isegi toitumispärmi proovida. Toidupärm on tuntud ka kui nooch.

Proovige erinevaid soolaallikaid Nagu anšoovisepasta, parmesani juust, sojakaste, marineeritud köögiviljad ja miso pasta, soovitab valge. Kõik need asjad on palju naatriumisisas, kuid need pakivad muud tüüpi maitseid, näiteks hapet või umami, mis võib tähendada.

Lisage selle asemel hapet. Sisse Sool, rasv, hape, kuumus, Nosrat selgitab, et “hape on soola alter ego.”Mõlemad on olulised toidu nõuetekohaseks maitsestamiseks. Veel ühe näputäis soola lisamise asemel võib teie roog vajada äädikat või sidrunimahla. Happe kasutamise õppimine oma toidu maitsete tasakaalustamiseks võib loomulikult põhjustada vähem soola kasutamist.

Maitse lisamiseks kasutage küüslauku ja värskeid ürte, Valge soovitab. Mõnikord on vähem soola kasutamine sama lihtne kui muude maitsete lisamine. Sellised asjad nagu küüslauk, šalottsibul ja värsked ürdid nagu koriander, till või petersell on väga maitsvad ja võivad muuta õrnad toidud maitsta hämmastavaks ilma täiendava soolata.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge hästi+, Meie veebikogukond heaolu siseringid ja avage oma preemiad koheselt.