Retsept 7 Summitseb teraviljasalat

Chop't on New Yorgi ja Washingtoni alustala, lõunastseenid, kus pakutakse iga päev nutikaid salatites otsivaid lõunasööke (kes võib-olla taastuvad igal õhtul võimuõhtusöögist?). Ja see kavatseb panna uue keerutuse neile traditsioonilistele roheliste, valkude ja köögiviljade segudele.

Salat Emporium lisab oma menüüsse gluteenivabade terade salateid ja need on täidetud selliste asjadega nagu lehtkapsas, spinat, quinoa, butternut squash ja kapsas. Proovisime neid ja nad on maitsvad-, nagu võiksite oodata, teie tavalise rohelise kaussi.

Sellepärast tahtsime veenduda, et saaksite selle retseptiga kodus teha. See võtab natuke rohkem aega kui teie tavaline lõikamine ja viskamine, kuid kui sööte 25 grammi valku, vitamiine C, K, A ja kopsakas annus kiudaineid lõunas. -Molly Gallagher

7 tippkohtumist

4-6 portsjonit, entréena

Koostisosad

Jaoks Quinoa, Lentil ja hirss segu
3 tassi quinoa, mis tahes värv või värvikombinatsioon
1 1/2 tassi Beluga läätsesid
1 1/2 tassi hirssi
1/2 tassi petersell, varred eemaldatud
1/4 tassi ekstra-virgin oliiviõli, soovi korral rohkem
1 spl koššersool, soovi korral rohkem
2 tl värsket pragunenud pipar, soovi korral rohkem

Butternut Squashi jaoks
4 tassi butternut squash, kooritud ja seemned eemaldati
1/2 tassi ekstra-virgin oliiviõli
1 spl koššersool, soovi korral rohkem
1 spl värsket pragunenud pipar, soovi korral rohkem

Söestunud sibula jaoks
1 keskmine sibul, kooritud ja viilutatud õhukeseks
2 spl ekstra-viiriini oliiviõli

Roogi lõpuleviimiseks
1/4 tassi hakitud pecorino juust, soovi korral rohkem
1/2 tassi Dijon või zesty sinepipõhine vinaigrett, teie lemmikretsept
2-3 tassi õrnad beebirohelised, vali oma lemmik segu

Juhised

Quinoa, Lentil ja hirss segu
Cook quinoa, läätsesid ja hirss paketi juhised. Lahe, ühendage ja pange kõrvale.

Haki jämedalt peterselli lehed ja lisage jahutatud teradele/seemnetele/kaunviljadele koos soola, pipra ja oliiviõliga. Segamini segama. Katke ja jahutage kuni vajaduseni. Seda saab eelmisel õhtul ette teha.

Röstitud butternut squash

Koorida ja de-seemne squash. Tärnige keskmistesse padrudesse ja maitsestage soola, värske pragunenud pipra ja oliiviõliga. Röstige eelkuumutatud 400 -kraadises ahjus, kuni teie squash on kahvli pakkumine ja hakkas servade ümber karamellima. Pange jahtuma ja lisage quinoa, läätse ja hirsside segu.

Söestunud punased sibulad
Koorige ja viilutage sibulad õhukesteks ümmargusteks või pooleks kuudeks. Asetage kaussi ja viska oliiviõliga veenduge, et kõik sibulad põhjalikult katta. Laotage küpsise lehele ja eelsoojendatud 400 -kraadisesse ahju. Keetke umbes 8-10 minutit või kuni sibul hakkab “söe” ja karamelliseerub mööda servi. Eemaldage ahjust ja laske sibulatel enne teistele koostisosadele lisamist jahtuda.

Roogi lõpuleviimiseks
Lisage oma Dijon Vinaigrette, rohelised ja kombineerige muude valmistatud koostisosadega. Ärge kartke lisada natuke lisakastme, kuna teie kvinoa, läätse ja hirss segu leotab seda kindlasti. Nautige kohe või säästke hiljem.

Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.kondiitritoode.com

(Foto: chop't)