Orgaaniline vs. Kohalik toodab, kuidas valida, kui peate

See on kindel, et see on kodanlik dilemma, kuid see on üks paljude toodete armastavate tervislike sööjate nägu: kui teie naabruskonna põllumeeste turg müüb ainult pestitsiididega kasvatatud kohalikke mustikaid ja teie toidupoe orgaanilisi mahepõllumajandusi, on Tšiilist sisse levinud, mida ostate? Ideaalses maailmas oleks teil alati juurdepääs marjadele, mis vastavad mõlemale kriteeriumile, kuid see pole üldiselt nii.

"Ma tegelesin sellega eile ühe kliendiga," ütles CDN -i kulinaarne toitumisspetsialist Stefanie Sacks, CNS, CDN, niipea kui esitasin talle küsimuse. "See kõik seisneb läbirääkimiste õppimises."

Rääkisime kottidega, koos kohaliku mahuga mahla genereerija Eric Helmiga ja tervisetreeneri Urban Detox Clubi kaasasutaja Jen Morrisega paljude kaalutavate tegurite üle ümara vaatenurga eest, lisaks lihtsad näpunäited, mis aitavad teil valida:

Tegurid, mida tuleks arvestada

1. Pestitsiidid ja toitained. Kogu kemikaalide vältimiseks on orgaaniline tee kindlasti minna. Kuid maanteeäärsed kurke müüvad väiketalunikud võivad kasutada ka vähem pestitsiide kui hiiglaslik tööstuslik operatsioon; Need võivad olla isegi osaliselt orgaanilised, kuid mitte vastavalt USDA sertifitseerimisstandarditele. Ja kui ostate köögivilju kolmanda osapoole kaudu, võivad nad teid kontrollida. "Me võtame oma põllumajandustootjatega kohtumiseks suuri valusid ja tagada, et sertifitseeritud või mitte, kasutavad jätkusuutlikke meetodeid ja järgivad orgaanilisi parimaid tavasid," ütleb mahla genereerija asutaja Eric Helms, kes on kohaliku hankimise tohutu pooldaja. Seda on lihtsalt raske teada. Kohalik toodang on ka toitainete osas rikkam, kuna see on hiljuti valitud.

2. Keskkond ja kogukond. "Kui proovite olla teadlik tarbija, on kohalik tavaliselt parem," ütleb Urban Detox klubi Jen Morris. See pole mitte ainult planeedi jaoks palju parem, vaid tähendab ka seda, et teie dollarid lähevad otse teie toitu kasvatavale inimesele ja toetab kohalikku majandust.

3. Maitse ja välimus. Nagu igaüks, kes on kunagi avanud plastkasti, et leida juba lonkamine, teab Wet Arugula, kui see puudutab taldrikul maitset ja uhket, võidud kohalikud võidud. "On ütlematagi selge, et kohalik toodang koristatakse just päev enne seda, kui see on meie USDA sertifitseeritud mahetootmisrajatiste kättetoimetamine-elujõud, millega imporditud tooted ei saaks kunagi võistelda," ütleb Helms.

Näpunäited, mis aitavad teil valida

1. Räägi põllumeestega. "Toitu kasvatavad sageli turul olevad inimesed," ütleb Morris. "Küsige neilt, millised on nende tavad."Kui nad kasutavad GMO seemneid ja pihustavad pestitsiide, nagu see läheb stiililt, saate alati viisakalt edasi liikuda.

2. Kasutage määrdunud tosinat. Nii kotid kui ka Morris soovitavad kasutada EWG nimekirja 10 kõige rohkem pestitsiididega koormatud toitu. Nimekirja tipus olevate toitude jaoks veenduge, et läheksite orgaaniliseks, isegi kui see tähendab, et te ei saa kohalikku teha. Neile, kes kipuvad vähem jääke kinni hoidma, nagu näiteks Clean 15 nimekirjas olevad jäägid, pidage kohalikku, isegi kui see pole orgaaniline. See on selline toidupoed, mida Sacks soovitab.

3. Mõelge mahule. "Kogus sööte," ütleb Sacks. Nii et kui sööte näiteks iga päev õuna, ostaksite parem mahekott. Kui sööte üks kord nädalas paar viilu mandlivõiga, ostke pritsitud New Yorgi osariigi. "Kui see pole midagi sellist, mida sööte palju, ei läheks ma end selle pärast liiga hulluks."-Lisa Elaine hoidis