Minu Tia Venezuela avokaado-cilantro Guasacaca kastme retsept on teie südamele nii hea (aga see on teie hinge jaoks parem)

Sel eesmärgil on minu pere selle retsepti tegemise mittevalikud avokaado, küüslauk (mida enam, Merrier IMO), kammkarbid, koriander, petersell ja laimi. Kuid veelgi suurema kõrvalekalluse ja zestsuse huvides meeldib meile ka maitste tasakaalustamiseks happesuse ja happesuse jaoks mõned jalapeñod sisse visata, kuid mõlemad on valikulised.

See tähendab, et kui kõik ülaltoodu ei olnud piisavalt vabandus, et seda maitsvat kastet proovida, kas teadsite, et üks avokaado on pakitud 14 grammi kiudainega? (See on umbes pool teie soovitatud igapäevasest tarbimisest.) Lisaks, kui olete üks õnnelikest, kes ei arva, et koriandro maitseb nagu seebiriba, on aeg laadida, sest siniste tsoonide uurimistöö on näidanud, et koriander on tänu kvertsetiinile , põletikuvastane antioksüdant. Ma ütlen seda valjult ja selgelt: on aeg võtta seljatoed, ketšup.

Mis on parim viis Guasacaca süüa?

Nagu enamik maitseaineid, seob Guasacaca hästi ükskõik, mida teie süda soovib, ja suurendab lihtsalt seda, mida sööte selle keelega maitstega-see on põhjus, miks saate seda kasutada nii, nagu te tahaksite guacamole, salsa verde või hei, sinep selles küsimuses. Selle kastme karm ja värskendav maitseprofiil komplimenteerib rikkamaid valguid nagu grillitud kala, liha või linnuliha. See on ka taevas tehtud matš, mis on mahedama maitsega roogade jaoks, nagu röstitud köögiviljad või isegi kausitortilla laastud.

Traditsioonilisema Venezuela lähenemise jaoks soovitab mu tädi Lindy siduda Guasacaca grillitud seeliku praadi ja praetud või keedetud Yuca -kutid, mis on tema sõnul lihtsalt “delikaoso."Ja see on peaaegu ütlematagi selge, kuid te ei saa omatehtud Arepas, vegan empanadas või minu isikliku lemmik tequeños (Venezuela paiskatud juustupulgad) valesti minna.

Näpunäide selle kastme hoidmiseks nii kaua kui võimalik

Minu tädi Lindy sõnul saate kastet klaasist õhukindlas anumas hoida kuni nädal. Samuti soovitab ta lisada avokaado kaevu segusse, et aidata vähendada oksüdatsiooni. (Kuigi see võib olla rohkem vana Tias lugu.') Kui ma testisin varem viit viisi, kuidas avokaadot pruuniks muuta, leidsin, et “pit -meetod” ei olnud nii tõhus kui muud tehnikad. Aga hei, mis iganes teie jaoks sobib.

Selleks on selle kastme säilitamise kõige olulisem aspekt (võimalikult edukalt. Niisiis, lisades pinna katmiseks õhukese kihi kihilise kihi ja suruge selle üleliigse õhu eemaldamiseks alla, enne kui see kaanega sulgeb. (Ja vältige iga hinna eest topeltkastet, mis võib põhjustada kiiremat riknemist.)

@whereJuliaeat Guasacaca ?? También conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #guasacacaca #guasacacavenezolana #salsalsalsavenezolana #comidavenezolana #Parrillavenezolana ♬ Dulce - Los Amigos Invisibles

Venezuela Guasacaca retsept

Annab 4 portsjonit

Koostisosad
1 keskmine avokaado
1 küüslauguküünt (või rohkem maitse järgi)
1/2 rohelist paprikat, jämedalt hakitud ja seemned eemaldatud
1/4 kammkarbid, jämedalt hakitud
1/4 tassi koriander
1/4 tassi petersell
1/2 jalapeño pipar, valikuline
2 spl riisäädikas, valikuline
Lime mahl
Sool ja pipar, maitse järgi
Neutraalne õli, maitse järgi

1. Segisti või köögikombainis ühendage kõik koostisosad, välja arvatud õli. Lisage kaane avamisel aeglaselt õli, kuni koostisosad on homogeensed ja emulgeeritud. Lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks enam -vähem vedelikku.

RD jagab avokaadode eeliseid:

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.