See on tipp grillitud lillkapsa hooaja--on 9 lihtne, kiudainerikkaid retsepte, mida proovida enne BBQ ära panemist

Kas peate enne küpsetamist lillkapsa leotama?

Internet esitleb palju -palju arvamusi grillitud lillkapsa kohta ja parimaid viise lillkapsas üldiselt küpsetamiseks. Kuigi mõned inimesed soovitavad enne keetmist lillkapsa leotada (selleks, et muuta see õrnaks ja välja kõik putukad, mis võivad selles varjata), väidavad nii Aviram kui ka Malarkey, et see pole vajalik.

"Erinevalt valkudest ei helgeks lillkapsast seda," ütleb Aviram. Lisaks ütleb Malarkey, et soovite tegelikult, et teie lillkapsas oleks võimalikult kuiv, et see täiuslikuks grillimiseks. "Keetke lillkapsas piisavalt aeglaselt, et see küpsetaks kogu aeg, kuid ei põleks väljastpoolt liiga palju ja küpseta seda piisavalt kuumalt, et saaksite välisilmel hea värvi," ütleb ta.

Kuidas saate takistada oma lillkapsast karmiks muutumas?

Kui olete mures, et vahelejätmine jätab teile karmi, söödava lillkapsa, ütleb Malarkey, et ärge muretsege. "Lillkapsas armastab mingit auru," jagab ta. “Pange pott vett grillile või ahju."Lihtsalt veenduge, et kui grillid oma lillkapsast, paned grilli kaas nii, et aur ei pääseks.

Aviram kinnitab meile, et lillkapsas on keetmata tegelikult kõige raskem. Nii et kui grillid, röstite või küpsetad lillkapsast, oled sa juba samm lähemal õrnema köögivilja poole.

Parimad grillitud lillkapsa maitseained

Omaette, keetmata lillkapsas maitseb karge, puhas ja mahe, alati nii-nii valgusega magusa maitsega. Seetõttu ütleb Aviram, et kõiki maitseaineid saab kasutada selle paleti profiili muutmiseks.

"Ma jõuan alati McCormick Grill Mates Suitsumaja vahtra maitsestamiseks (19 dollarit), mis annab lillkapsa praadidele peaaegu lihaka maitset ja suurendab selle loomulikku magusust," paljastab ta. “Soojushuvrite jaoks soovitan tungivalt oma lillkapsast maitsestada mõne tšillipulbriga-Cayenne ja köömned aitavad kaasa lihasele maitsele, lisades samal ajal väikese löögi. Võite oma baasi maitseainele lisada ka sirge McCormick Chipotle Chili pipra (6 dollarit) ja nautida suitsuse kuuma hammustust."

Kui olete mures, et vürtsikas grillitud lillkapsas ei lähe teie kiddodega (või iseendaga) hästi, ütleb Aviram, et te ei saa kunagi valesti minna paprika, küüslaugupulbri, soola ja pruuni suhkruga. Viska oma õlid õlisse, katta need maitsestamissegusse ja grillige nagu tavaliselt, ütleb ta.

Pole tähtis, milliseid maitseaineid valite, Aviram ütleb, et lillkapsa ilu on selle toiduvalmistamise lihtsus ja kui hästi see maitseb. Sellegipoolest, kuigi see imab marinaadist maitset, soovitab ta seda maitsestada ka grillil, et saavutada kõige maitsvam lõpptulemus.

Kuidas lillkapsast grillida

Kuna lillkapsas on kuiv, kõva köögivilja, ei kipu see kinni pidama grillimisrestidest. Sellegipoolest, kui plaanite seda marineerida omamoodi mahlast kastmes. Peale selle ütleb Aviram, et tagada, et teie õied oleksid piisavalt suured, et need ei kukuks teie grilli restidest läbi. Kui nad on väiksemal küljel, grillige need korvi sees nagu Cuisinarti mittekleepuv 11-tolline grill-wok (11 dollarit).

Parim temperatuur lillkapsa grillimiseks

Avirami sõnul tuleb grillitud lillkapsast välja, kui seda küpsetatakse keskpaigani kuni kõrgete temperatuurideni, umbes 400–475 kraadi.

Trikk täiusliku lillkapsa praadi valmistamiseks

Lihtsalt kõige populaarsem viis grillil lillkapsa küpsetamiseks on seda nagu praad nagu praad. Kuigi palju lillkapsa praadide retsepte on olemas, on Aviramil mõned näpunäited roogi maksimaalselt kasutamiseks.

„Minu nipid on valida väga värske pea, mis on väga paks-see viilub kergemini ja ei kuku lagunema, ja kasutage õhukest spaatli, näiteks metallist kala spaatli [näiteks Oxo hea haarata roostevabast terasest kalapüüriks, 16 dollarit], praadi keeramiseks, et vähendada selle purunemise riski, ”paljastab ta.

Kui teie eesmärk on saavutada tõeliselt praaditaoline maitse, ütleb ta, et jõuab McCormick Grill Mates Montreali praadi maitseaineteni. Kui olete selle piserdatud, on aeg grillida. "Grillige umbes kaheksa minutit külje kohta või seni, kuni söemärkidega kuldne," juhendab ta. “Kasutage spaatli laia külje, et õrnalt eemaldada pakkumised grillilt."

(Otsite täpset retsepti, mida järgida? Tutvuge Grillitud lillkapsa praadiretseptiga NYT keetmisest.)

Muud lillkapsa retseptid, mida proovida

Grillimine on vaid üks parimaid viise lillkapsa küpsetamiseks. Võite ka röstida ja küpsetada. Ees leiate 10 lihtsat lillkapsa retsepti päevade jaoks, kui grillimine pole valik.

Terve röstitud lillkapsas pistaatsiapestoga

On olemas palju röstitud lillkapsa retsepte, kuid see NYT-i toiduvalmistamisest on eriti armastatud, kusjuures sajad toidukraamid annavad sellele oma kahe pisikese heakskiidu. Röstitud lillkapsas on keedetud nii suurepäraselt, et see on piisavalt õrn, et lusikaga ja piisavalt maitsega süüa, et soovite selle ikka ja jälle piitsutada.

Hankige retsept: Terve röstitud lillkapsas pistaatsiapestoga

Lillkapsa pitsa

Otsib oma pitsa natuke vähem Carby? Vahetades klassikalise kooriku lillkapsakoorikuga, saate seda teha. Kuigi saate tänapäeval osta lillkapsa pitsakoore, on see lillkapsa pitsa retsept nii lihtne valmistada, et võiksite lihtsalt valida omatehtud trendi võtmise.

Hankige retsept: Lillkapsa pitsa

Lillkapsariis

Pidage meeles: üks lillkapsa perks on see, et see toimib mitte ainult praadi asendajana, vaid ka süsivesikuna. Sellisena, kui soovite oma süsivesikute tarbimist vähendada, kuid ihaldate sooja riisi kaussi, on see lillkapsa riisi retsept väärt lugeda.

Hankige retsept: Lillkapsariis

Lillkapsas parmesan

Kuigi lillkapsa praad on kõige populaarsem viis köögivilja kasutamiseks liha asendajana, tõestab see lillkapsa Parmesani retsep.

Hankige retsept: Lillkapsa Parmesan

Röstitud lillkapsas ja spargelkapsas salsa verde

Andke oma röstitud lillkapsast edela maitse, serveerides seda salsa verdega. Ükskõik, kas sööte seda põhirooga või lisandina, üllatab see, kui rahuldav see on.

Hankige retsept: Röstitud lillkapsas ja spargelkapsas salsa verde

Buffalo lillkapsa tiivad

Armastage pühvli tiibu, kuid üritavad vähendada praetud toitu ja/või liha? See Buffalo lillkapsa tiibretsept on teie säästlik arm.

Hankige retsept: Buffalo lillkapsa tiivad

Röstitud lillkapsa tacosid Chipotle Romescoga

Kuna lillkapsas leotab maitset nii hõlpsalt, on see suurepärane taco täiteaine. Ära usu meid? See röstitud lillkapsa taco retsept on kogunud sadu rave arvustusi.

Hankige retsept: Röstitud lillkapsa tacosid Chipotle Romescoga

Küüslauk hõõrutud lillkapsas

Küüslauguga hõõrutud lillkapsas on eriti lihtne lillkapsa retsept, kuna enne oliiviõli, küüslaugu, toorjuustu, juustu, soola ja pipraga masseerimist peate lihtsalt köögivilja auruma. (Muidugi võiksite veganiks hoida alati piimatoodet.)

Hankige retsept: Küüslauk hõõrutud lillkapsas

Täidisega lillkapsas

Nii nagu saate paprikat toppida, saate lillkapsa maitsvate koostisosadega täita nagu veiseliha, kana, küüslauk, sibul ja palju muud.

Hankige retsept: Madala süsivesikusisaldusega lillkapsas

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.