Olen vegan, kes vihkab salatit. Siin on see, mida ma selle asemel söön ”

Mulle meeldib pärast ärkamist midagi sooja süüa ja üks minu käest on maapähklivõiga libisetud ingliskeelne muffin-eriti päevadel, kus ma torman ringi, ja mul pole aega teha midagi aeganõudvamat.

Lõunasöök: Segage brokkoli, hakitud porgandid, edamame, seened, punase pipra helbed ja teriyaki kaste Lo Meini nuudlitega

Olen tohutu segamise fänn ja armastan seda lõunaks piitsutada-see on minu jaoks lihtne, kuna töötan kodust siin Iowas. Tavaliselt kasutan külmkapis seda, mis mul on, kuid miski ei maitse minu jaoks kui see kombo. See töötab ka Lo Meini asemel koheva pruuni riisiga (ehkki ausalt öeldes, kes võiks nuudlitele öelda mitte?).

Suupisted: Vaarikad ja hapukurk

OK, OK, ma tean, et see kombo võib tunduda ülimalt imelik, aga mõnikord ihkan samal ajal nii magusaid kui ka soolaseid suupisteid, nii et pole haruldane, kui ma sööksin taldrikut vaarikaid ja hapukurke. Ebaharilik? Kindlasti. Kuid see on oh-nii rahuldav.

Õhtusöök: Võimatu burger

Lähedal on restoran, kus pakutakse võimatut burgerit (teate, taimepõhine burger, mis "veritseb"), nii et mu õel ja minul on traditsioon iga paari nädala tagant järele jõuda ja sööta. Kahjuks pole neil veganjuustuvalikut, nii et ma toon alati oma korduvkasutatavasse Baggiesse ja viskan selle kohe pärast selle serveerimist nii, et see sulab. Kui mul on burger, peab see olema juustuburger.

Vaadake allolevat videot, et näha, mida registreeritud dietoloog arvab võimatule burgerile:

Teisipäev

Hommikusöök: Smuuti lehtkapsas, spinati, rohelise õuna, ananassi ja e3live sinise majik pulbriga (50 dollarit)

Kui tegemist on smuutide või mahlade osas, olen harjumuse olend. Ma armastan nende koostisosade maitset koos (tänu elamisele mahla põlvkonna kõrval!) ja hakkasin hiljuti lisama selle sinise spirulina pulbri. See on kallis, kuid see on suurepärane veganitele tänu oma oomega-3-dele (mida muidu leidub ainult kalades ja mereandides).

Lõunasöök: Magus maa lillkapsa mac külmutatud eine

Kiiretel päevadel, kus mul pole palju aega lõunaks, jõuan alati tervisliku külmutatud söögikorra juurde. Ma armastan Sweet Earth'i võimalusi, sest paljud neist on veganisõbralikud ning nende naatriumi ja suhkruga üsna madalad ning kõrge valguga (erinevalt teleõhtusöökidest, millega ma 90ndatel üles kasvasin). Ma armastan ka nende üldist TSO tofut, kuigi sellel on natuke rohkem suhkrut.

Suupisted: Porgandid põllumeeste turult

Ma ei tea, mis on porgandite söömine otse maapinnast, aga IMO, need maitsevad sada korda paremini kui need, mida poest saate. Ärge saage mind valesti-ma armastan ka orgaanilisi kobaraid, mis mu toidupuldil on. Nad lihtsalt ei võrrelda.

Õhtusöök: Grillitud sparglid ja seened küpsetatud tofuga

Mu abikaasa ja mina armastame grillida-lihtsalt ei grillige liha! Sparglid ja seened on kaks meie klambrit. Nad on maitsestatud soola, pipra ja küüslauguga. Olen ka küpsetatud tofu fänn. Seda on uskumatult lihtne valmistada ja käib nii paljude erinevate söögikordadega, nii et teen alati suure partii ja hoian seda külmkapis söömiseks kogu nädala jooksul.

Magustoit: Popkorn mandli tumeda šokolaadiga

Kui nägin, et keegi müüs põllumeeste turul vegan tumedat šokolaadi, mina oli varuks. Mulle meeldib seda süüa kui maiuspala koos mõne popkorniga pärast õhtusööki, kui me vaatame Netflixi.

Kolmapäev

Hommikusöök: Matcha Latte ja Avo-topitud inglise muffin

Igal ajal, kui ma ärkan ihaldava avokaado röstsaiaga, siis ma lihtsalt prügin ingliskeelse muffini ja lisan mõned kaupleja Joe kõik peale BAGEL -i maitseaine. See on nii kiire ja lihtne. Mis puutub matcha lattesse, siis see on alati sama kombo: sojapiim, matcha Mizuba Tea Co., Uue ajastu seenepiim (19 dollarit)-mis sisaldab segu ravimnäärmepulbritest (sealhulgas Chaga, Reishi ja Lion's Mane)-ja ja natuke kookossuhkrut või agaavi, et seda maiustada.

Lõunasöök: Kuklivaba köögiviljaburger omatehtud bataadi friikartulitega

Mõnel päeval ei kõla mulle midagi paremini kui tavaline köögiviljaburger, mis on kastetud väikesesse ketšupi. Ma teen selle alati kenaks ja krõbedaks ning ühendan selle südamliku küljega, näiteks minu õhufraanis valmistatud maguskartuli friikartulid või mõni brokoli. Kuni ma armastus Lisaks burgeritest üritan minna võimalustega, mis on peamiselt pakitud lõunaks terade ja rohelistega, näiteks Hilary maailma parim köögiviljaburger (3 dollarit) või dr. Praegeri lehtkapsas köögiviljaburgerid (4 dollarit). Nii lihtne… ja nii hea.

Suupisted: Kiwi, mustikad ja maapähklivõi

Õhtusöök: Küpsetatud kartul kõigi (vegan) kinnitustega

Üks minu lemmik kiireid ja lihtsaid õhtusööke on ahjus kartuli hüppamine ja selle lisamine igasuguste maiuspaladega. Tavaliselt panen selga veganit hakitud cheddari juustu (ma armastan nii maitsvat, aga isegi Daiya on super sulav) ja tofutti hapukoorikurm (3 dollarit). Lihtne, kuid samas tõhus.

Magustoit: Popkorn ja kommid filmi jaoks

Oleme suured filmivarud, nii et me läheme alati teatrisse, et näha, mis on uut ... või vaatame kodus lehvitamist. Kui me läheme välja, siis ma ei saa mitte Hankige kommid ja minge tavaliselt mõnele Wholerome'i orgaanilisele delikaatsele (3 dollarit) või Unreali tumeda šokolaadi krõbedatele quinoa kalliskividele (6 dollarit), mis maitsevad nagu M & MS, kuid saavad nende värvi ja maitset sellistest asjadest nagu peet ja kurkum.

Neljapäev

Hommikusöök: Riisikoogid, mille peal on maapähklivõi, maasikad ja matcha lattega mustikad

Mu õde tutvustas mulle seda segu ja see teeb päevasel ajal kerge hommikusöögi või suupisteid.

Lõunasöök: Küpsetatud tofu bbq -kastmes brokkoliga

Mul oli veel mõni küpsetatud tofu, nii et viskasin selle BBQ-kastmes kondita tiibadetaolise söögikorra jaoks. Kui teil pole tofu käepärast, teeb lillkapsas ka suurepäraseid vegan tiibu.

Suupisted: Õuna- ja karamellkaste

Sellest ajast peale, kui kirjutasin hõlpsasti tekkivast, kahetöötlusest vegankaramellkastmest, olen seda regulaarselt suupisteid teinud. See on midagi, mida ma enne veganite minekut kogu aeg söösin. Ja nüüd, kui külm ilm on saabunud, kasutan ma hooajalist maiuspala täielikult ära.

Õhtusöök: Tacos tortilladega, Gardeini lihavaba jahvatatud mured (5 dollarit), mustad oad, hakitud salat, veganjuust, salsa, tofutti hapukoor ja kuum kaste

Taco Night on üks minu lemmik ööd. Kõigi nende maiuspalade kuhjumine tortillale on tõeliselt suupärane. Teen maitseainetega veiseta jahvatatud jahvatatud ja see on nii hea, isegi mu liha sööv abikaasa ei saa piisavalt. Ja kuigi ma kasutan täistera- või maisitortillaid 99 protsenti ajast, ei suuda ma mõnikord vastu panna valgetele kohevatele.

Magustoit: Popkorn mandli tumeda šokolaadiga

Reede

Hommikusöök: Kaerahelbed, mis on keedetud vees mustikate, sojapiima ja pisike pruuni suhkruga

Teine ilm hakkab külmaks, hakkan kaerahelbeid ihaldama harva Söö kevadel või suvel.

Lõunasöök: Hummus ja köögiviljarullid

Kui ma tahan kerget lõunat, on suvised rullid teed ... isegi talvel. Tavaliselt teen hummuse ja köögiviljarulli, sest see on nii rahuldav porgandi, spinati, paprika, kurgi ja selleri kombinatsioon. Lisaks on neid lihtne pakkida ja endaga kaasa võtta, kui ma kodus ei tööta.

Õhtusöök: Pitsa koos vegan Mozzarella, sibula, rohelise paprika ja seentega

Kõik arvavad, et ma ei saa enam pitsat süüa, aga oh poiss, kas nad eksivad. Kui ma mõnda ihkan, teen ma oma kodus või tellin läheduses asuvast kohast. Neil juhtub olema veganjuust-mis on hämmastav-Kuid see on päris haruldane, nii et pole haruldane, et lihtsalt kastme ja köögiviljadega minna. Juust või mitte, ma saan alati seeni, rohelisi paprikaid ja sibulat, aga ka mõnda täiendavat marinara kastet, et saaksin oma kooriku sellesse kasta.

Laupäev

Hommikusöök: Lihtsalt muna omlett sibula, rohelise paprika, vegan sinki ja veganjuustuga arbuusi viiludega ja matcha lattega

Sellest ajast peale, kui lihtsalt muna on imelikult realistlik munade asendaja, olen seda nautinud nädalavahetuse hommikusöögina. Ma söösin peaaegu iga päev omlette enne veganite minekut-see on täpne kombo, tegelikult!-Nii et see on lõbus, et see uuesti saada.

Lõunasöök: Tomatisupp

Nüüd, kui väljas on külmem, ihkan ma iga päev üha enam suppe. Üks minu lemmikuid lonksutamiseks on Imagine Creemy Tomati supp (4 dollarit), mis pole tehtud ühegi piimaga, kuid on siiski sama kreemjas kui selline, nagu ma üles kasvasin.

Suupisted: Käputäis (… või kaks) tooreid mandleid

Õhtusöök: Burrito kauss pruuni riisi, salati, mustade oad, rohelised paprikad, sibul, tomatid, vegan hapukoor ja salsa

Mõnikord viskan lihtsalt kokku kõik, mis mul käepärast on, ja see oli kindlasti üks neist õhtusöökidest. Aga ausalt ... kas seal on midagi parem kui burrito kauss? Ma võiksin süüa Mehhiko toitu igal nädalapäeval.

Pühapäev

Hommikusöök: Matcha pannkoogid ja vanilje soja -latte

Ma armastan pannkooke absoluutselt ja see tervislikum versioon, mille oma veebisaidile postitasin. Lisaks, kuna sellel on ainult käputäis lihtsaid koostisosi, on seda lihtne koos pihustada. Mu abikaasa ja mina haaravad nädalavahetusel läheduses asuvast kohvikus ka meie lemmik soojad ja hubased joogid ning vanilje soja latte tabab alati kohta.

Lõunasöök: Sushi pruuni riisi, avokaado ja vaarikatega kurk

Kui ma ihkan sushi. Olen alati olnud tohutu sushifänn ja see on tegelikult üks minu lemmik asju veganite söömiseks. (Naljakas, nagu pitsa, see on ka söögikord, mida enamik inimesi ei arva, et mul võib olla.) Kuna mulle kunagi toores kala ei meeldinud, on köögiviljadele laadimine selle asemel nii maitsev, kerge ja energiat tekitav alternatiiv.

Suupisted: Maapähklivõi ja seller

Õhtusöök: Spagetiõhtu küüslauguleivaga

Igal pühapäeva õhtul on spagetiõhtu minu korteris. Mu abikaasa ja mina elama selle eest. Selle asemel, et teha tervislikumaid nuudleid nagu ma tavaliselt tahaksin, ei sega me ringi ja läheme alati tõelisele tehingule (paks valge pasta!) ja valmistage oma isa nullist basiiniliselt minu isa kuulsast retseptist vürtsikam versioon, mida ma olen väikesest saati armastanud. Selle traditsiooni omamine ootab kindlasti need nädala lõpu bluusid ära.

Algselt avaldatud 15. jaanuaril 2019. Uuendatud 8. jaanuaril 2021.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.