Olen toiduohutuse ekspert ja need on 5 kõige levinumat viga, mida ma saastamisriski osas näen

Kuid meeles pidada on mõned ettevaatusabinõud. "Paljud inimesed saavad toiduga halvasti hakkama", näiteks paljastades selle ebasoodsatele tingimustele ja ladustades selle valesti, "ja eeldavad siis, et säilivusaeg on sama," jätkab ta. Need juhtumid võivad julgeda nii toiduohutuse kui ka kvaliteedi jaoks riskantsele territooriumile. Veelgi enam, mõned toidud ja joogid on kõige parem tarbida lähemal nende aegumisele või parimatele kuupäevidele, sealhulgas lihale, lihale, jahutatud toorele köögiviljadele, kottidega salatile ja valmistatud toitudele.

3. Kehv köögihügieen: riskantne

Craigi sõnul võiksid paljud meist näpistada, kuidas me oma toiduga hakkama saame, et luua hügieenilisem köögikeskkond. Mõned harjumused, mis saavad toiduohutuse eksperdilt pöidlad alla, on järgmised:

• Pärast seda, kui see on suus olnud
• Jättes järelejäänud pikka aega letile
• Ei pese käte ega riistu piisavalt
• Mitte põhjalikult valamu ja nõudepesumasinat desinfitseerides

Põhimõtteliselt, kui leidub midagi, mida leiaksite restorani köögis jämeda või vastuvõetamatu, peaksid samad standardid kehtima ka teie enda jaoks.

4. Lemmikloomade toitmine köögis: potentsiaalselt riskantne

Nii palju kui võite oma karvaseid sõpru armastada, soovitab Craig tungivalt neid teie kodu eraldi piirkonnas, näiteks vannituba või väikese nurga all koridoris, toita tungivalt. "Lemmikloomatoit ei järgi enamikus olukordades samu reegleid kui inimtoitu ja tal on saastumise oht," selgitab ta. „Lemmikloomade toitmisel võite isegi ladustada kühvel, mida kasutate toidu ämbris või kotis endas.”ICK -de ja isegi võimaliku haiguse vältimiseks julgustab ta pärast lemmikloomatoidu käitlemist ja mitte midagi muud puudutama, kuni te seda teete.

5. Pidude ja piknikute toidu söömine: kasutage kaalutlusõigust

Ehkki te ei pea iga hinna eest kogukondlikke hammustusi vältima. "Toiduohutsoonile pööratakse suurte ürituste ajal, nagu peod ja piknikud, harva tähelepanu," jagab ta. "Ma näen, et päikese käes või leti ääres hoitakse tunde kuumutamise ega jahutamiseta ning inimesed söövad pidevalt ja karjatavad," mis võib potentsiaalselt põhjustada toidust levivaid haigusi.

„Toiduohutsoonile pööratakse suurte ürituste ajal harva tähelepanu, nagu peod ja piknikud. Ma näen, et toit on päikese käes või leti ääres, ilma kuumuta ega jahutaks tundide kaupa ning inimesed söövad pidevalt ja karjatavad ”, mis võib potentsiaalselt põhjustada toidust levinud haigusi.

Seda silmas pidades eksige ettevaatusega, kui on aeg oma järgmisel seltskondlikul üritusel süüa (muidugi mõistuse piires). Värskelt tarnitud pitsa viilu juurde jõudmine on õiglane uluk, kuid tasub kaks korda mõelda burgerisse hammustamisele, mis on paar tundi päikese käes istunud, või kühveldanud seda viimast hummust, teadmata, kelle käed või sülg on olnud lisatud segule.

Kaasatus

Need näited kriimustavad ainult toiduohutusvigade pinda, mida suurem osa meist tõenäoliselt iga päev valmistab. See töötab meie kasuks, et pöörata oma toidukäitlemiskäitumisele tähelepanelikumat tähelepanu, kuid me ei pea ka paanikarežiimi minema. „Toitu seostatakse tavaliselt bakteritega, mis muudab nii suure osa toidust maitsvaks ja tootmiseks oluliseks. Loodetavasti pole bakterid ohtlik tüüp ja enamasti see pole, ”rahustab Craig meid. Ta soovitab mitte ekstreemselt arvata, et meie toit on täiesti steriilne ja bakterivaba või et kõik oleks Salmonellaga koormatud ja kahjustaks teie tervist. Enamik toiduohutuse riske maandub tavaliselt kuskile spektri keskel, märgib ta.