Kuidas öelda, kas teie maapähklivõi on halvaks läinud (sest sellel on tõenäoliselt)

Miks? Uuringud näitavad, et ilma õli, suhkru või stabilisaatoriteta valmistatud looduslike maapähklivõiga on tavaliselt lühem kui koostisosadega, nagu hüdrogeenitud, palmiõli või säilitusained, nagu naatriuumbensoaat. Kui avatud purk pähklivõi hakkab suhelda keskkonnateguritega, on selle oksüdatiivsed stabiilsusvabad radikaalsed reaktsioonid rasvhapete ja hapniku vahel, mis põhjustavad likviidsuse-beginesi vähenemist.

Madala oksüdatiivse stabiilsusega pähklivõi purk hakkab aja möödudes maitsma rääsumist, mõru või teravat. Stabilisaatorivaba loodusliku maapähklivõi kvaliteedi kohta ladustamise ajal hakkas looduslik PB temperatuuril 10 ° C (50 ° F) oksüdatiivse stabiilsuse kadu vaid 12 nädala pärast. Teise võimalusena, kui seda hoitakse kõrgematel temperatuuridel 25 ° C ja 35 ° C (77 ° F ja 95 ° F, ehk köögi toatemperatuurile lähemal), lühenes stabiilsus vaid nelja nädalani.

Peale rääsunud maapähklivõi terava maitse eraldab levik ka ebameeldiva lõhna. Kui või annab kibeda, metallilise või seebilaadse lõhna, on aeg lahku minna. Lisaks, kui värv tumeneb, muutub tekstuur kuivaks või on hallituse kasvu märke, on maapähklivõi läinud halvaks. Kuid ärge muretsege loodusliku õli eraldamise pärast; see on täiesti normaalne ja kvaliteetse loodusliku pähklivõi märk. Ja muidugi kontrollige alati lähtepunktina kasutatavat aegumiskuupäeva.

Kuidas hoida maapähklivõid, nii et see kestab kauem

Pähklöökide ladustamine kuivas jahedas keskkonnas võib aidata neil kauem värskena püsida. Pärast avamist ja kui te ei looda, et kasutate seda lähitulevikus, asetage purk külmkappi, et vähendada niiskuse kokkupuudet ja bakteritegevust, mis lisab kuu aega selle säilivusajale. Kui näete tahkete ainete ja õlide vahel eraldumist, pöörake purk tagurpidi. See aitab koostisosi uuesti sisse lülitada, kui ta on tagasi pööranud, paremal küljel ülespoole. Samuti saate külma PB pehmendada, jättes selle lihtsalt kümme kuni 15 minutit toatemperatuuril välja.

Võite külmutada ka maapähklivõi. Proovige neid häkkeid sujuva leviku jaoks

Kui teie leibkond ei tarbita regulaarselt maapähklivõid ja otsite viisi toidujäätmete vähendamiseks, ostab pähklivõi külmutamine teile veelgi rohkem aega selle kasutamiseks. Pange oma avatud purk maapähklivõi sisu üle jääkuubikallustele, et levida mugavates tükkides, seejärel tilgutage need sügavkülmikutesse.

Veelgi parem, kui viirusliku tiktoki video kohaselt saate oma sügavkülmiku värvata ka kõige täiuslikuma PB & J Sandwichi valmistamiseks. Trikk aitab teil leiba rebenemist, kui leiba maapähklivõi gloobis, külmutades pärgamendipaberile õhukesed kihid, et seda kasutataks kasutamiseks. Videos selgitab Eitan Bernath, et peaksite alustama, et levitada suure koguse maapähklivõid pärgamendilehele õhukesesse kihti, kasutades spaatli. Seejärel katke kiht teise pärgamendilehega ja vajutage kindlalt kätega või kasutage rullnõela abil maapähklivõi tasandamiseks ühtlaseks kihiks.

@Iitani arvab, et vanamoodsaks teeks muutmine oleks palju lihtsam .. ???? (IG: @Iitan) #FOOD #COOKKE #RECIPE #PeaNUTBUTTER #5MINUTACRAFTS ♬ ORIGINAALLINE - EITAN BERNATH

Järgmisena külmutage pärgamendiga vooderdatud maapähklivõi tasasel lehtialusel vähemalt pool tundi kuni tund. Saate teha samu samme ja külmutada ka õhukesed moosilehed (kuigi sõltuvalt konsistentsist ei pruugi see külmuda ega maapähklivõid). Kui levikud on täielikult külmunud, eemaldage need salvelt ja lõigake need individuaalseteks osadeks. Kui teete traditsioonilise PB & J võileiva, lõigake kihid, et see vastaks teie leiva kujule. Lõpuks eemaldage pärgamendipaber ettevaatlikult enne võileiva kokkupanekut. Tulemus? Maitsev PB & J võileib, millest lahutatakse rebenenud leib (ja mis veelgi olulisem - ei ole aegunud maapähklivõi).

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.