Kuidas külmutada värskeid rohelisi oad, et saada seda just valinud maitset aastaringselt

2. Pese oma rohelised oad

Kui olete oma oad, peaksite neid põhjalikult külma veega pesema. Koristamise astumiseks sammu edasi, ütleb Ibrahim-Jones, et saate kasutada köögiviljapuhasti, näiteks puu- ja köögiviljapesupihust (25 dollarit 3) tema kaubamärgist Eat Cleaner.

3. Lisada kuumust

Järgmisena peate rohelistele ubadele lisama natuke soojust, et aeglustada/peatada ensüümide toime, mis võivad põhjustada maitse, värvi ja tekstuuri kaotust, selgitab Gruusia ülikooli inimesi. See tagab ka rohelised oad ülipuhased, heledaks värvi ja aeglustavad vitamiinide kaotust. Parim viis selleks on nende blanšeerimine kolm minutit. Aga kui teil pole blankerit, ütleb Ibrahim-Jones, et auruta neid lihtsalt kolm minutit. Nad peaksid muutuma erkroheliseks, kuid jääma kargeks.

4. Jahutage neid kiiresti

Niipea, kui nad on aurutatud, soovite neid võimalikult kiiresti jahutada. Tehke seda, asetades rohelised oad kurnasse ja sukelduge need ülim külma vette. Hoidke vett jooksmas, kuni oad on jahedad, mis ei tohiks võtta palju kauem kui nende aurutamine. Siis patsutage need kuivaks.

5. Pakkige need ära ja külmutage

Nüüd on täielikult jahutatud rohelised oad külmunud. Sellega saate teha kahel viisil, kuiv pakkimine ja kandik pakkimine. Kuiva pakkimisega võivad oad üksteisele külmuda, luues külmutatud roheliste ubade ploki. Kui külmutate oma rohelised oad söögikordade suuruses portsjonites, on kuiv pakkimine hea. Kuid kui soovite, et saaksite ühest konteinerist väiksemaid koguseid välja tõmmata, on tee pakkimine.

Kuiva pakkimise jaoks peate oma rohelised oad tihedalt üles pakkima sügavkülmikutele ohututesse anumatesse. Külmutatud kottide jaoks täitke ülaosast kolme tolli ja seejärel tihendage. Ladustamismahutite jaoks jätke ülaosas pool tolli pearuumi ja sulgege konteiner turvaliselt, selgitab Georgia ülikooli eksperte. Alusse pakkimiseks ütlevad nad, et asetage rohelised oad ühe kihi alla madalale alusele ja külmutage need kuni kindlani. Eemaldage need ja pange need kiiresti kottidesse või konteineritesse. Ibrahim-Jones ütleb, et teie rohelised oad on kuni kuus kuud külmunud.

Sööge oma rohelisi ube alati, kui soovite ja kui soovite

Kui olete rohelised oad külmunud, ütleb Ibrahim-Jones, et nende ettevalmistamiseks on nii palju võimalusi. Ta armastab neid pruunistatud selles, mida ta nimetab "maitsepommiks."" Ma täidan vana kooli jääkuubiku aluse ekstra-neiu oliiviõli või gheega ja lisan värsket küüslauku, rosmariini, Himaalaja roosa soola ja värsket jahvatatud pipart, "ütleb ta. Siis suudab ta ühe välja tõmmata, kui tal seda vaja on. Ta viskab maitsepommi pannile šalottsibulite, kreemide seente ja roheliste oad.

"Nad on ka salatis maitsvad, nagu minu lemmik, niçoise koos suletud tuunikalaga, kõva keedetud muna, krõbeda või salati ja tomatitega. Ma isegi armastan neid jahutatud, lihtsalt viskasin lihtsa vinaigretiga, "ütleb ta. "Rohelised oad on nii mitmekülgsed, sest neid saab põhimõtteliselt süüa toorelt, blanšeeritud, aurutada või mitmel viisil küpsetada."

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.