Kuidas olen oma vanaema hingetoidu kokkamist oma pere tervise jaoks laiendanud ja uuesti määratlenud

Kuid üks päev saabus siis, kui mu vanaema ei suutnud enam ahi kokkamist seista. Tema rinnavähk läks 2013. aastal kordumiseni ja asus järk -järgult üle, nõrgestades iga keha luu ja põhjustades valu lööke. Mu vanaema istus selle asemel diivanil, üritades suunata, kuna mu tädid võtsid pühapäevaõhtusöögi ja puhkusepidusid valitseda. Kuid varsti polnud tema armas hääl enam juhendamist. Ta suri päevi enne jõule-tema lemmikpuhkuse 2017.

Isegi kui mul pole kõiki tema retsepte arhiveeritud, õpetas [vanaema] mulle, et armastus ja arm peaks olema igas roogis peamine koostisosa.

Toit, eriti minu vanaema toit, oli alati oma peres armastuse ja mugavuse edastamise vahend. Kuid kuude ja aastate jooksul pärast vanaema möödumist näis söömine olevat minu pere ainus toimetulekumehhanism leina jaoks, mida me tundsime. Vaatasin, kuidas pereliikmed kogesid ebatervislikku kaalutõusu ja arvukalt dieediga seotud terviseprobleeme, kui nad üritasid oma retseptide taasloomise kaudu kaotada.

Häirinud oma pere üldistest tervislikest tingimustest, hakkasin peagi uuesti kaaluma toiduvalikuid, mis näisid kontrolli ja täitsid ruumi, kus meie emotsionaalne keel oli tühine. Pidin uskuma, et on endiselt võimalik kinni pidada traditsioone, mille mu vanaema edasi astus, aidates samal ajal hankida ka meie pere tervist. Mõtlesin, kuidas näeks välja väljendada sama armastust ja armu, mida mu vanaema tegi oma kokkamise kaudu, lootmata nii palju sügavatele prae- või loomapõhistele koostisosadele.

Alustuseks hakkasin oma kehale tähelepanelikumalt tähelepanu pöörama ja oma tervise terviklikumal viisil uuesti määratlema. Ma võtan vitamiine, käin jooksule, kui saan, ja olen töötanud keele tuvastamiseks, et väljendada seda, kuidas ma tunnen füüsilisel ja emotsionaalsel tasemel. Minu enda tervisliku toitumisvalikud on endiselt parempoolne töö, mida nüüd leian puu- ja köögiviljade tähtsuse järjekorda seadmise tasakaalu, öeldes samal ajal jah, kui see on ka šokolaadikoogi küpsiste ihale, kui see lööb, kuid naudin oma laienemisprotsessi oma laienemisprotsessi Vanaema lõunamaine kokandusstiil ja jagan oma loomingut perega.

Siiani olen oma vegankoolide rohelisi täiustanud. Nagu vanaema, ei mõõdeta midagi ja see on maitsestatud kogu minu armastuse ja armuga. Alustan Collardi roheliste busheliga ja küpsetan seda köögiviljapuljongis ning lisan punase veini äädikat, sibulat, küüslauku, suitsutatud soola, cayenne'i piprat, rosmariini, tüümiani, salvei ja paprikat, et saada palju maitset. Kuigi liha-suur osa minu vanaema retseptist-on minu versioonis puudunud, nautis mu lähikond seda, kui valmistasin selle ette meie selle aasta tänupühade söögikordadeks.

Kuigi ma katsetan endiselt oma perele hingetu toiduainete tervislikumate versioonidega, arvan, et mu vanaema oleks uhke toiduvalmistamisoskuste üle, mille ta mulle edastas. Isegi kui mul pole kõiki tema retsepte arhiveeritud, õpetas ta mulle, et armastus ja arm peaks olema igas roogis peamine koostisosa. Sõltumata sellest, kuidas toiduvalmistamise meetodid on muutunud, on mul eesmärk luua roogasid, pidades silmas seda. Loodan, et saan jätkata tema toiduvalmistamise pärandi austamist, arendades oma roogasid-just nagu Easy Bake ahi ajaga.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.