Kas jahu läheb halvasti? Kokad ja registreeritud dietoloogid ütlevad, et jah, kuidas öelda

Kuid lihtsalt sellepärast, et vana jahu võiks olla ohutu, ei pruugi see suurepäraselt maitsta, selgitab registreeritud dieedi Melissa Rifkin, RD. "Kui küpsetate/küpsetate vananenud jahuga, võivad teie tulemused mõjutada, samuti ohustatud maitset," ütleb Rifkin. "Kui see on kuupäeva parimad ületanud, siis kvaliteet ja maitse halvenevad."

Pole tähtis, kui uus või vana teie jahu on, hoiatab föderaalne ravimiamet (FDA), et te ei tohiks seda kunagi toorelt tarbida. "Terasid, millest jahu on jahvatatud, kasvatatakse põldudel ja nagu kõik õues kasvatatud toidud, võivad need puutuda kokku mitmesuguste kahjulike bakteritega nagu Salmonella ja patogeensed Escherichia coli (E. coli), "loeb FDA veebisaiti.

Märgid, et teie jahu on halvaks läinud

Pange tähele, et teie jahu parimal kuupäeval pole toiduohutusega mingit pistmist. Kuni see ei näita ühtegi allpool toodud märki, on ohutu süüa teha ja küpsetada.

"Kui jahu läheb halvaks. Seda seetõttu, et see on õli jahu pööramine, "ütleb Resnick. Kui see muudab värvi või kasvab hallitust, on see ka märk sellest, et see on halvaks läinud, lisab Vandana Sheth, RDN, registreeritud dieedi toitumisspetsialist ja autor Minu India laud: kiired ja maitsvad taimetoiduretseptid (25 dollarit).

Veel üks märk, et teie jahu on halvaks läinud. "Tugevalt nakatunud toidutooted tuleks loobuda nende vähenenud toiteväärtuste ja suurenenud riknemise ja toiduainete haiguse riski tõttu," loeb kirjandust Idaho ülikoolist. Kuid kui märkate vaid mõnda weevilla, ütlevad nad, et seda on endiselt ohutu tarbida pärast korralikult töödeldud. Kergelt nakatunud jahu saab väikestes partiides töödelda kas kuumutamise või külmutamise teel. Kütteks küpsetage partii madalas pannil 140 ° F ahjus 30 minutit, kuid mitte kunagi mikrolaineahju-see võib tulekahju käivitada. Külmutamiseks asetage jahu sügavkülmikusse vähemalt neli kuni seitse päeva, sõltuvalt paketi suurusest.

Nõuetekohane ladustamine

Saate oma jahust maksimaalselt ära saada, ladustades seda õigesti. See paber või kilekott, mis see sisse tuli, ei lõika seda.

"Salvestage jahu õhukindlas anumas jahedas ja kuivas kohas," ütleb Sheth. "Kui soovite pikendada säilivusaega, kaaluge selle hoidmist külmkapis või sügavkülmas."

Idaho ülikool soovitab kasutada metalli-, klaasi- või kõvad plastmahuteid, millel on tihedad kaaned. "Plasti-, kori-, paberi- ja riidekotid pakuvad putukate, hiirte või niiskuse eest vähe kaitset ja neid ei soovitata toidu säilitamiseks," ütlevad nad. Jahu dekanteerimisel hoiukonteineritesse. Vastasel juhul on teil alati vana kiht põhja poole, mis ei harju ja võib aja jooksul halvasti minna.

Parimad jahu mahutid

Rubbermaid Brilliance Plastist toiduhoidla sahverkomplekt - 35 dollarit.00

Rubbermaid Brilliance'i plastist toiduhoidla sahverkomplektis on kolm BPA-vaba, nõudepesumasinaga, lõhnaresistentseid, plekikindel ja sügavkülmikuga seotud konteinereid. See sisaldab ühte 16 tassi, ühte 12 tassi ja ühte 7.8 tassi konteinerit ja kaaned

Osta nüüd

Lehed ja puud klaasist toiduhoidlapurkide konteinerid - 30 dollarit.00

Lehed ja puud klaasist toiduhoidlate komplekti komplektis on viis klaasmahutit, millel on paigaldatud bambusekaan. See sisaldab kahte väikest konteinerit (umbes 4-tolli laiused kuni 4-tollised), kahte keskmist anumat (umbes 4-tolli laiusega kuni 8 tolli pikk) ja üks suur anum (umbes 4-tolli laiusega x 11 tolli pikk. Need on nõudepesumasinad ja mikrolaineahjus ohutu.

Osta nüüd

Silveronyx roostevabast terasest kanistrid - 25 dollarit.00

See Silveronyxi roostevabast terasest kanistrite komplekt sisaldab kahte õhukindlat keskmist mahutit, mis mahub 64 untsi. Need on nõudepesumasinad ohutud, kuid viimistluse kaitsmiseks on soovitatav neid käsitsi pesta.

Osta nüüd

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.