Põletikuvastased lõunasöögiretseptid, mis inspireerivad Candice Kumai pikka, tervislikku elukestvat

Kerige alla lõunaretseptide jaoks, mis on loodud pikaealisuse inspireerimiseks.

Esmaspäev: makrobiootiline hijiki-avocado salat

Teenib 3

Koostisosad
Salati jaoks:
1 tass leotatud/taastatud hijiki merevetikaid, tühjendatud (1/4 tassi + 1 spl kuivatatud hijki 3/4 tassi veega)
2 tassi keedetud quinoa
1 15 oz. Kas Adzuki oad, loputatud ja kuivendatud
1 küps avokaado, paisutatud ja kuubikuteks lõigatud

Riietumiseks:
2 spr
1/4 tassi riisiäädikat
1 spl röstitud seesamiõli

1. Keskmises kausis leotage ja taastage hijiki vees umbes 15 minutit. Nõruta kogu liigne vedelik.

2. Klopi suures kausis kokku vedelad aminod või redutseeritud naatriuumas tamari sojakaste, riisiäädikas ja röstitud seesamiõli. Lisage kastmele taastatud hijiki, quinoa ja adzuki oad ning viskage katteks. Ülalt avokaado kuubikutega ja serveeri kohe.

Teisipäev: lehtkapsas, Šveitsi mandrit ja Butternut Squashi salat

Teenib 3

Koostisosad
Salati jaoks:
1 keskmine kamp (2 tassi) lehtkapsas, hakitud
1/2 keskmise kamp Šveitsi või vikerkaare
1/4 keskmine butternut squash
1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
1/4 tassi kõrvitsaseemneid
3 oz. Värske chèvre (kitsejuust), murenes (valikuline või proovige veganjuustu)

Oranži vineigrette jaoks:
1/2 keskmine šalottsibul, peeneks kuubikuks
2 spl tselluloosivaba apelsinimahla
1 1/2 spl Dijon sinep
1/2 spl mesi või vahtrasiirupit
2 spl ekstra-viiriini oliiviõli
1/2 spl orgaaniline miso pasta

1. Klopi väikeses segamisnõus kõik koostisosad koos vinaigreti jaoks.

2. Puhas ja põhjalikult kuiv lehtkapsas ja mang. Eemaldage terava noaga lehtkapsast puitunud varred. Tükeldage mõlemad rohelised hammustussuurusteks tükkideks.

3. Eemaldage ja visake seemned Butternut Squashist ära. Kasutage köögiviljakoorijat, et viilutada õhukesed paelad squashi seest.

4. Ühendage suures kausis rohelised, squash -paelad, kuivatatud jõhvikad ja kõrvitsaseemned. Viska poolt poole vinaigrettega. Viige salat 6 taldrikule. Top koos murenenud Chèvre'iga ja serveerige küljelt täiendavat vinaigretti.

Kolmapäev: sidrun-soy edamame odra kauss

Serveerib 2

Koostisosad
2 tassi keedetud pärl või koorega oder
2 1/4 tassi vett
3/4 tassi koorega, orgaaniline edamame
1 tass metsik beebi arugula
1 plokk-soolane, küpsetatud, orgaaniline tofu (kindel või eriti firm), lõigatud 3/4-tollisteks kuubikuteks
1/2 küpset avokaado, poole võrra ja õhukeselt viilutatud

Sidruni Tahini kastme jaoks:
2 spl madala naatriujuga sojakastet
1 spl röstitud seesamiõli
1/2 sidruni mahl
1/2 spl kuivatatud oregano
1/2 TSP peenelt riivitud sidrun

1. Kombineeri oder ja vesi keskmises kastrulis ja laske keema. Vähendage kuumust madalaks ja hautage 40–50 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Eemaldage tulelt ja laske pisut jahtuda.

2. Vahusta suures kausis kokku sojakaste, seesamiõli, sidrunimahl, pune ja sidrunikoor, kuni see on hästi ühendatud. Lisage kaussi kergelt jahutatud oder ja viska katteks.

3. Lisage koorunud edamame ja arugula ning viska õrnalt ühendamiseks. Serveerimiseks jagage odrasalat nelja kaussi vahel ja lisage tofu ja avokaado viiludega.

Neljapäev: Miso supp ja salatikombo

Serveerib 2

Koostisosad
Miso supi jaoks:
2 tassi vett
1 1/2 spl miso pasta
1/2 tassi firma tofu kuubikuid
3 1/2 kammkarbid, kärbitud ja õhukeselt viilutatud diagonaal

Miso salati jaoks:
1 spl avokaadoõli majoneesi või veganise
1/2 spl miso pasta
1/2 spl riisiveini äädikas
1/2 pealaosalat (umbes 2 tassi)
1/2 suur porgand, kärbitud, kooritud ja riivitud kasti riivi suurtele aukudele
1/2 väikest kurki, poolperioodiga (nii triibuline), vähenenud vähenenud ja viilutatud risti
1/2 avokaado, poole võrra vähenenud, kooritud, kooritud ja õhukeselt viilutatud
1/2 1 14-untsi pakendist Tofu, tühjendatud, poole võrra ja viilutatud risti 1/2-tollisteks paksudeks tükkideks

1. Supi valmistamiseks keetke vesi keskmises kastrulis keemiseni. Vahustage miso sisse ja vähendage kuumust keskmise madal. Hautke supp õrnalt (ärge keetke) viis minutit ja lisage siis tofu ja lülitage kuumus välja. Kaane, et salatit soojaks hoida.

2. Klopi majonees, miso pasta ja riisi veiniäädikas koos väikeses kausis. Viska suures kausis koos porgandite ja kurkide salatit. Jagage salat kahe plaadi vahel. Top koos mõne avokaadoviilu ja mõne tükiga tofu ning tilgutage mõne kastmega. Jagage supp kahe kaussi vahel ja puistake kammkarbid.

Reede: Baachani miso supp

Serveerib 2

Koostisosad
6 kuivatatud shiitake seeni
2 suurt kartulit, kuubikuga
1 tassi kalavaru (proovige köögiviljavarusid, kui pole saadaval)
1 tükk kombu (varude jaoks kasutatav merevetikate tüüp)
1 kollane sibul, peeneks hakitud
1 porgand, õhukeselt viilutatud eelarvamustele
1 plokk kindlat tofu, kuubitud
2 spl kuivatatud Wakame (väiksemad merevetika lehed)
2 spl pruuni miso pasta
1 spl valge miso pasta
2 spl tükeldatud roheline sibul, kaunistamiseks

1. Leotage kuivatatud seened soojas vees kümme minutit. Nõruta ja reserveerida vedelik.

2. Lisage kartulid suuresse potti nelja tassi vette ja viige vesi keema. Kui kartulid on peaaegu kahvli-mõtted, vähendage kuumust madala keemani. Lisage kalavaru, kombu, kollane sibul, porgand, kindel tofu, viilutatud shiitake seened ja Wakame. Küpseta kõik köögiviljad läbi.

3. Lisage mõlemat tüüpi misopastat ja püreege need suppi, kuni see on põhjalikult lahustunud.

4. Serveeri rohelise sibulaga kaunistatud.

Siit saate teada, kuidas oma aastat muuta mitmel viisil, sealhulgas seada eesmärgid, mis seavad teid pikaajaliseks edu saavutamiseks.