Alluloos võib olla järgmine populaarne alternatiivne magusaine ... aga kas see on ohutu?

"Alluloos avastati esmakordselt 1940. aastatel, kuid see on olnud kaubanduses ainult granuleeritud ja vedelas vormis alates 2015. aastast," ütleb Davis. Ja kuigi alleloosi saab tuleneda looduslikult esinevatest allikatest, on toidutootjad hiljuti avastanud, kuidas seda asendajat luua, muutes fruktoosi ensümaatiliselt allikatest nagu mais.

On alleloos parem kui teised magusained?

Kuid mida on uurimistöö öelda selle tekkiva alternatiivi eeliste (või varjukülgede) kohta?

Esiteks, kuidas alleloosi metaboliseerub. Davis selgitab, et see ei mõjuta veresuhkru ega insuliini taseme."Selle põhjuseks on asjaolu, et suurem osa sellest imendub peensoole, et neerud ercreteerida kehast", ilma et neid kasutataks energiaks, "ütleb Davis. Ülejäänud osa jätab keha sama tulemusega suurleost.

Teadusuuringud toetavad seda kasu. Üks väike inimsuuring seostas alloosi tarbimist vähenenud veresuhkru tasemega, eriti pärast söömist, samuti vähenenud insuliini vajadusi. Seda eelist on leidnud ka mitmed loomkatsed, sealhulgas see 2021 uurimisartikkel ja see 2017. aasta uuring.

Selle suhkruvahetuse veel üks eelis on see, et see ei anna tegelikult sisulist kaloreid, hoolimata asjaolust, et see sisaldab tehniliselt kaloreid, erinevalt paljudest teistest kunstlikest magusainetest. Huvitav on see, et tõendid osutavad sellele magusainele, mis on seotud keha rasva- ja kehamassiindeksi langusega nii inimestel kui ka loomadel. Kuigi see võib olla tingitud ainult kaloreid, leiti ühes uuringus, et alloos võib tegelikult suurendada kehas energiat ja rasva metabolismi. Lisaks on mõned uuringud, nagu see aastast 2020, isegi vihjanud sellele, et see kaitseb maksa.

Kuna alleloos ei metaboliseeru nagu tavalised süsivesikuid sisaldavad toidud, ei aita see kaasa bakterite kasvu suus, mis on seotud õõnsuse moodustumisega. Ja veel teine Selle magusaine lisaboonus on see, et tarbijad armastavad seda maitset üldiselt, kuna see sarnaneb kõige sarnasemaga suhkruga võrreldes kõigi muude alternatiivsete võimalustega.

Kuid on allose ohutu?

Punaste lippude tõstatava uurimistöö osas pole teiste suhkruvahetusväljaannetega võrreldes palju võrreldes palju. Üks 2022 ülevaade avaldatud ajakirjas Briti ajakiri Nutrition leidis, et kuigi keha ei ima tegelikult alloosi pakutavat energiat, on kehas teatud kahjulikud bakterid, sealhulgas Klebsiella kopsupõletik, võib olla võimeline seda toidu jaoks kasutama. See tähendab, et kui söödaks seda magusainet liigses koguses, võib see põhjustada nende oportunistlike bakterite ülekasvu, mis võib põhjustada nakkust.

Vastasel juhul pole "ülemist päevapiiri veel kindlaks tehtud ja mõned isikud on teatanud seedetrakti ärritusest, sealhulgas iiveldusest, gaasist ja puhitusest, kui seda tarbitakse suuremates kogustes," ütleb Davis Davis.

Toidu- ja ravimiamet (FDA) on pidanud alleloosi „üldiselt ohutuks” (GRAS) tarbimiseks ja töötab selle jaoks isegi märgistamise eeskirjade kallal. Allose kasutamine on heaks kiidetud ka Singapuris ja paljudes teistes riikides, ütleb Davis. „Kuid Kanadas ja Euroopas pole seda veel heaks kiidetud, kuna nad peavad seda uudseks toiduks, mis tähendab, et see pole olnud piisavalt pikk, et nad otsuse tegemiseks."

Üldiselt ei ole „erinevalt mõnest muust magusaine asendajatest alloosiga seotud kahjulikke mõjusid. Siiski on allose endiselt uus magusaine ja nõuab rohkem uurimistööd, ”ütleb Davis.

Kas peaksite kodus alloosi kasutama?

Davis ütleb üldiselt: „Allaloos võib olla suurepärane viis magusaisu rahuldamiseks ilma igasuguste kalorite, suhkru ja negatiivsete kõrvaltoimeteta liiga palju suhkrut.”Arvestades, et alleloos on eakaaslastele kõige vähem vaieldav, võib see alternatiiv olla järgmiste aastate järgmine suur heaolu trend-peame lihtsalt ootama ja vaatama.

Kui soovite seda proovida, võite leida alloosi, kuid mitte kõigist, toidupoed ja veebist kas pulbrist või vedelast kujul. Kuna seda ei leidu loomulikult tohututes kogustes, luuakse enamik ostuvõimalusi kunstlikult-ehkki see ei muuda seda, kuidas see maitseb või on keha poolt imenduv. Selle protsessi tõttu on alleloos siiski natuke kallim kui lauasuhkur ja isegi palju muid suhkruasendajaid turul.

Kui olete sellel suminal magusainel käed, saab seda lisada küpsetistele, jookidele, piserdada greibi kohal või kui muidu kasutate oma igapäevaelus lisatud suhkrut. Turule löövad ka palju alloosiga magustatud tooteid, alates võlukunsti teravilja ja Catalina krõbistavatest suupistetest kuni Chobani jogurtide ja Smartsweetsi kommideni.

Pidage siiski meeles, et mida rohkem magusaid toite sööte (olenemata sellest, kuidas nad on magustatud), seda rohkem ihaldate neid, isegi kui need on magustatud alloosiga. "Nagu iga magusaine puhul, on mõõdukus võtmetähtsusega," ütleb Davis. "Kuigi see tundub paljutõotav uus magusaine, on alati kõige parem rahuldada magusate hammastega toitainerikkatest puu- ja köögiviljadest looduslikult esinevat suhkrut," ütleb Davis.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.