Agaavi kleepuvad faktid loodusliku magusaine kohta

Agaavisiirupit on nimetatud kui ime magusaineks, seda saate muretu kasutada tänu selle staatusele madala glükeemilise toiduna. Kuid nüüd on arutelu selle üle, kui tervislik on magusaine, osaliselt selle tõttu, mis võrkub selle madala glükeemilise paremusjärjestusega: selle kõrge fruktoosisisaldus.

Agaavisiirupid võivad olla fruktoosisisalduse 90 protsenti.(Rafineeritud suhkur ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on pool fruktoosi ja pool sahharoosi.)

Ja mõnede heaolu kogukonna sõnul, nagu näiteks Suhkrušokk! Autor Connie Bennett, Agave fruktoos on väga rafineeritud. "See muudab agaavi halvemaks kui kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup," ütleb Bennett.

Kuid agaavitootjad ja paljud loodusliku toiduettevõtted, kes kasutavad magusainet. "Agaveiks ei pea te lisama kemikaale. Ja teete seda suure fruktoosisisaldusega maisisiirupiga, ”ütleb Gnoos Chocolate's Vanessa Bars, kes on täheldatud agaavi toodangut ja võrdleb seda dehüdratsiooniprotsessiga, mida kasutatakse toores leiva loomiseks.

Paljud agaavi pooldajad nagu asjaolu, et keha metaboliseerib seda (ja üldiselt fruktoosi) aeglasemalt kui teised suhkrud, nii et see ei anna samu naelu veresuhkru tasemel. Kuid,2009. aastal avaldatud uuring Journal of Clinical Endocrinology ja metabolism Fruktoosi-magustatud jookide kõrge tarbimine suurenenud triglütseriidide tasemeni.

See võib tähendada kaalutõusu või kõrge kolesteroolitasemega südamehaiguste oht, väidab heaoluekspert Latham Thomas. "Kehale ei meeldi suhkur sel määral," ütleb Thomas. Kuid ka BRIT, kes on ka atesteeritud terviklik tervisenõustaja.

Kuid asjassepuutuvate klientide jaoks kasutab BROST mõne tema šokolaadis madala glükeemilise palmi nektari. Tema ja Thomas nimetavad mõlemad teist varianti Steviat, samas kui Thomas soosib vahtrasiirupit. Ja agaavi alternatiivina on orgaanilise avenüü tervislikel riiulitel tekkiv palmisuhkur.

Alumine rida: olenemata teie magusainete valikust, on hea meeles pidada, et nad kõik ikka suhkrud. -Nina Pearlman