6 asjatundjat munade valmistamise häkkimist, sealhulgas salajane koostisosa kohevaimate munade munade jaoks ja kuidas naelutada päikselist külge

6 muna-soonitud näpunäidet kokad ja toiduteadlased vannutavad

1. Lisage munarakule rasv.

Munade munade valmistamisel rõhutas Schneider rasvavormi, näiteks või või ghee lisamise olulisust. "Kohene rüselus on seotud kuumuse ja rasvaga," ütleb naine. "Suhe, mida me munapoes kasutame."See aitab nende tekstuuril nii kohevaks muutuda, et munad võtavad esitluspunktide ümber roosikestke kuju!

Protsess on lihtsam kui see kõlab. "Pann on keskmisel kuumusel ja munad on volditud enda kohal, samal ajal kui pannil spaatli abil pannil keerame, et luua ilus kuju, mis sarnaneb roosiga," selgitab Scheider, kuidas seda teha. Isegi kui see kõik laguneb, võite olla kindel, et see maitseb ikkagi maitsvalt.

2. Sidrunimahl muudab ka tekstuuri kohevaks.

Toiduteadlasel Makenzie Bryson Jackson, MS, on veel üks meetod munaradade tagamiseks, et see on täiuslik kohev tekstuur. Selleks valmis? Sidrunimahl. "Munade piitsutamine eelnevalt mõne happega, näiteks sidrunimahl, võib luua õhumullide hoidva jäigese struktuuri," rääkis ta varem hästi+hea. Ta ütleb ka, et mahla vedelik lahjendab munavalke, nii et need pole nii kiiresti hüübimiseks. Nii et teil on see olemas, viis oma munade teaduse toetamiseks.

3. Lisage rikkuse jaoks hapukoor.

Munapuder või ja sidrunimahl sobivad suurepäraselt keskmiselt teisipäeval, kuid kui see on eriline sündmus, võiksite nad natuke riietuda. Selleks murrab Schneider kaaviari, konjaki ja hapukoore. (Jep, me saame väljamõeldud.3. Kui kaaviar ja konjak pole täpselt teie kiirus, proovige hapukoore munarakude kõrval serveerida suitsulõhe koos kurgi viiludega või võileida see kõik kahe leivaviilu vahel.

4. Vända krõbedate servade soojust.

Võib-olla ei ole te tegelikult munarada ja eelistate oma mune, mida serveeritakse teises stiili-sunny-küljelt, võib-olla? Täiuslikud päikselised küljemunad on keskel nohune, kuid servade ümber tahkestatud valgete servade ümber karged ja helbed. Seda pole täpselt lihtne omandada. "Kui soovite oma nohuse päikselise küljega muna servi krõbeda, minge kuumusele kõrgele," ütleb ta. "Nirista õli pannil ja keerutage panni ühtlaselt katteks. Pilgu muna otse pannile ja jälgige servi krõbedaid."Järsku ei tundu see nii raske.

5. Kasutage marineeritud peet, et munad roosaks muuta.

Munakeskse restorani omanikuna peate seda ootama. Kuid ta ei pane lihtsalt välja standardset taldrikut munadest. Selle asemel meeldib talle munad peetiga hapeldada, mis muudab need elavaks roosaks ja annab neile maitsva maitseaine maitse. "See on suurepärane peo suupiste ja näeb välja taldrikul," ütleb naine.

Siit saate teada, kuidas seda teha: kasutage tassi vett, tassi õunasiidri äädikat ja pool tassi suhkrut, et teha marineerimisvedelik, segades need pliidi pannil, kuni see hakkab keema. Keetke munad kõvasti ja asetage need suuresse müürsepp purki. Lisage peet koos marineerimisvedelikuga. Hüppa purk kaanele ja jahutage 24 tundi. Päev hiljem ja teie munad on täiesti roosad, valitud ja peod valmis!

6. Kuum näpunäide: mune ei pea pliidil küpsetama.

Kui ainus viis, kuidas olete mune kunagi küpsetanud. Näiteks kui olete lehtpanni söögikordade fänn, kuna need ei jäta teile nõusid täis kraanikaussi, on see ideaalne aeg munade lisamiseks, nii et saate valku koos oma köögiviljadega. Võite muffinitinas ka mune küpsetada, nii et valmistage kogu nädala jooksul partii valmis munamuffineid. Üks maitsvamaid võimalusi? Tehke õhus praepannile kõvad keedetud munad.

Siin on alumine rida: hoolimata sellest, kuidas mu mune küpsetad, osutuvad need tõenäoliselt üsna hea. Kuid kui soovite serveerida söödavat meistriteost, järgige lihtsalt siin esile tõstetud näpunäiteid. Tõesti, mis on muljetavaldavam kui munaradade roos?

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.