3 säästu näpunäidet professionaalselt toidukraamilt, kes jälitaks oma unistusi

Koos Citiga saame teada, kuidas inspireerivad ettevõtjad päästsid oma unistuste reaalsuseks. Uurige välja raha säästmise näpunäidete retseptide arendaja ja toidu stilisti stuudio Jodi Moreno, mida varem seda tegi, ja saate lisateavet selle kohta, kuidas siin oma kokkuhoiuga nutikam olla.

Kas olete kunagi mõelnud, milline näeb välja professionaalse toidukraami igapäevane elu? Jodi Moreno jaoks võiks see hõlmata ühe uhke söögikordade kujundamist, mida te ajakirjades näete.

Kuid see polnud alati kulinaariakooli astme leidlikud retseptid. Tegelikult alustas ta korporatiivse karjääri jahimehena, miili kaugusel toidumaastikust-ja selleks kulus ümberkujundamise tegemiseks mõned loomingulised säästmisstrateegiad.

"Ma leiaksin end ööde ja nädalavahetustel, et saaksin kööki tagasi ja katsetada," ütleb Moreno. Siis ühel õhtul õhtusöögi ajal tõi sõber abistavalt tähelepanu sellele, et Moreno ei suutnud toidust ja toiduvalmistamisest rääkimist lõpetada-ja võib-olla seal ta seal reaalne karjääripüüdlused olid. "See oli see hetk, mil mõistsin, et peaksin tegema kõik endast oleneva, et järgida oma unistust täistööajaga toiduga töötada," selgitab ta.

Selle "AHA" hetk viis tema aeglaselt (kuid sihikindlalt), et saavutada oma unistusteks pööratud päevatöö. "Esimene asi, mida ma tegin.

Jätkake kerimist, et saada esmapilgul 3 raha kokkuhoiu näpunäidet, mida Moreno oma eesmärkide reaalsuseks muutis.

1. Järgige konkreetset eelarve koostamise kava

Esiteks seadis Moreno iga kuu automaatse ülekandega eraldi hoiukonto. "Ma palusin sõpradelt ja perelt näpunäiteid ning üks mu sõber soovitas 50/30/20 lõhet," ütleb Moreno. Selle vormingu abil paned 50 protsenti oma sissetulekust püsikulude poole, 30 lõbu ja 20 säästu poole.

Siit saate teada, kuidas esimene 50 protsenti kulutati: “Kui ma esimest korda alustasin, oli mul lihtsalt üür ja põhilised kommunaalteenused. Transpordi jaoks armastan ma kõndida, nii et ma ei võtaks isegi metroo, kui ma seda ei peaks, ja väldiksin kabiinisid, "jagab Moreno. “Plaanisin oma toidukulutused välja, nii et kulutaksin 60 dollarit ja see kestaks mind terve nädala."

Kaasatud lõbusate unsurtiliselt toiduga. "Üks asi, millele ma raha kulutaksin, oli sööma minek," ütleb Moreno. "Valdava enamuse ajast küpsetaksin kodus, kuid valiksin ühe päeva kuus, et mõnusa söögikorda, sest ka see inspireeris oma tulevasi karjääripüüdlusi.”Kui midagi üle oli, läks see kõik kokkuhoiule (muidugi koos tema kavandatud 20 protsendiga).

2. Ehitage salvestamise ajal oma küljetõus

Kaheaastase säästuprotsessi ajal hakkas Moreno oma toidukraami eesmärgid paika panema. "Alustasin oma ajaveebi kui viisi, kuidas hakata ennast sinna välja panema, ja ka viisina, et proovida teada saada, kes ma selles uues karjäärivalikus tahtsin," jagab ta.

Ka New Yorgi väljaspool asuvas tuntud talus ja restoranis vabatahtlik tegevus aitas oma visiooni kristalliseerida ja kohtuda teiste toiduprofessionaalidega, mis viis ta võrgustike loomise alustamiseni. "Kuna suur osa sellest, mida ma tegin, oli võrgus ja sotsiaalmeediaga, oli alguses teistega jõuda, kohtuda, sõprussuhteid moodustada, nõuandeid jagada ja karjääristrateegiatest rääkida," ütleb ta.

See teavitustöö aitas tal hakata maanduma väikeseid kontserte brändidega, mida ta imetles oma säästude pehmendamiseks, mida ta suutis kasutada suurematesse võimalustesse. Näiteks leidis peamine joogibränd algselt Moreno oma ajaveebi kaudu ja palkas ta kulinaarse ürituse fotode tegemiseks. "Peaaegu neli aastat hiljem on nad üks mu parimaid kliente," ütleb ta. "Nüüd teen nende jaoks tohutuid projekte, näiteks suured fotosessioonid ning toidu- ja lauaplaadi kujundamine. Ma teen retsepti arendamise, kus loon menüü nende jookidega sidumiseks. See kõik tuli vaid ühest korda minu telefonist pilte tegemisest."

3. Hakka asjatundlikuks toidupoe ostjaks ja söögikordade meister

Kuigi Moreno nautis oma kord kuud hämmastava söögikogemuse pärast, küpsetas ta peamiselt kodus oma oskusi teravdamiseks ja sõprade retseptide proovilepanemiseks ja leidis viise, kuidas seda protsessi päästa.

"Toidukaupade ostmise valimine võib muuta suurt vahet," ütleb ta. "Ma tean ühte kohta, kus saan odavamalt tooteid, kuid siis lähen teise poodi, sest ma tean, et neil on sahvri klambrites hea müük.”Veel üks näpunäide? Hulgi ostmine. "Ma varun kuivtooteid nagu quinoa, riis, läätsed ja oad ning ostan puistekastidest pähkleid," ütleb ta. "Asjadega, millel on pikem säilivusaeg, nagu tomatipasta, saate murdosa kuludest mitu purki. Mulle meeldib osta oliiviõli suurtes kannudes-saate massilistes sooduspoodides tohutult palju kvaliteetset mahe oliiviõli."

Kui sahver on täielikult varustatud, teeb see kulutõhusa söögiperioodi lihtsamaks. "Plaanib mitu sööki teie omast mitte ainult veenduda, et kasutate kõike oma külmkapis, vaid muudab teie eelarve ka palju kaugemale," soovitab Moreno. "Tehke suur lasanje ja saate selle poole külmutada ja näputäis käies varukoopiaid käia."

Mis viib meid DIY juurde. "Jahu, pähklipiisad ja pähklivõi, mida saate kõik nullist raha kokku hoida, mis on ka teie jaoks parem, et vältida tarbetuid lisaaineid," ütleb Moreno.

Üldiselt on see seotud võimaluste leidmiseks, et päästa Moreno loominguline toidumäng-see hoiab oma unistuse meelest. "Tuletage endale pidevalt meelde asju, mida soovite saavutada," ütleb naine. "See paneb säästmise tundma väga rahuldavaks ja isegi rõõmsaks."

Esitas Citi

Fotod: Jodi Moreno