3 viga, mida enamik inimesi gluteenivabaks läheb
Gluteenivaba elu elamine on populaarsemaks muutumas isegi inimeste jaoks, kellel pole tsöliaakia. Lõppude lõpuks tõstavad mõned arstid häiret selle põletikku põhjustavate omaduste kohta ja see võib põhjustada ebamugavaid soolestiku soomusid isegi siis, kui te pole allergiline.
Ja toidubrändid on kindlasti kinni püüdnud, sest gluteenivaba sektsioon ei piirdu enam ainult ühe riiuliga vahekäigul kuus riiuliga. Alates alternatiivsetest jahudest ja teravabast leivast kuni pastani, mis on valmistatud mustadest ubadest, edamaamest või kikerhernetest, on rohkem võimalusi kui kunagi varem. Kuid kahjuks pole oma elu nisuvalgu (ja praeguse toitumisala) vabastamine päris nii lihtne.
"Tsöliaakia, sallimatuse ja põletikuvastase dieedi kinnipidamise vahel on erinevus."
Tracy Lockwood, RD, Tracy Lockwood Nutritioni asutaja, ütleb, et on oluline meeles pidada miks Sa lähed gluteenivabaks. "Tsöliaakia, sallimatuse ja põletikuvastase dieedi kinnipidamise vahel on erinevus," ütleb ta.
Lockwood ütleb, et tsöliaakia-teil on halb reaktsioon isegi gluteenhooldusele, mida tuleks kõige tõsisemalt võtta. "Peate seda kohtlema nagu maapähkliallergia ja veenduma, et teie ostetav toit ütleb, et see on valmistatud gluteenivabas rajatises, mis võib-olla võiks olla ristsaastumine," ütleb ta. Vahepeal, kui olete sallimatu: "See on teie enda otsustada, kui palju soovite välja lõigata, ja kas olete nõus kõhuvalu üles panema, sest teie söögikorral on natuke seda."
Sõltumata teie põhjusest, miks seda seostada, komistab enamik inimesi leiva ja pasta BFF -i oma elust samu teemasid üle, väidab ta, et.
Jätkake 3 vigu lugemist, mida tõenäoliselt gluteenivabalt teete, ja kuidas neid vältida.
1. Eeldusel, et silt "gluteenivaba" muudab selle tervislikumaks
Lockwood ütleb, et suurim viga, mida inimesed teevad. "Paljud toidutooted, millel pole gluteeni. "Gluteen on valk, mis aitab anda selliseid toite nagu leib, koogid ja küpsiste struktuur, nii et ilma selleta lisab [toidutootjad] rohkem suhkrut ja rasva, et seda korvata. Muidu ei meeldi inimestele tekstuur."
Reegel: kontrollige etiketi toitumisandmeid, et veenduda, et teie jaoks on tõesti hea, otsides märguande koostisosi nagu maisitärklis ja kartulitärklis, mis on nii madalate toiteväärtusega ja sisaldavad sageli GMO-sid.
2. Teadmata, kus mujal gluteen koostisosade loendisse varjab
Võimalik, et te hakkas edasi (või kulutate täiendavaid pingutusi) alt-pasta ja teraviljavaba leiba, kuid kogu see jalatöö võib olla asjata: gluteen võib vaikselt peida oma toidus. "Maltodekstriin, MSG ja hüdrolüüsitud köögiviljavalgud on kõik selle derivaadid," selgitab Lockwood.
Ja jah, nad ilmuvad üllatavates kohtades. Kõige tavalisemate toitude hulgas näete neid töödeldud koostisosi sojakaste, salatikaste ja kommid. (Jah, see kehtib ka siis, kui sööte välja.)
3. Kadunud peamistest toitainetest
Lockwoodi parim nõuanne kõigile, kes gluteenivabale lähevad. "Nii sina teadma See, mida sööte.
Lisaks saate teada, et saate kõik, mida teie keha vajab. Võib-olla on teil isegi midagi, mis teil peaks olema ainult mõõdukalt. "Eriti sojaga tehtud gluteenivabade alternatiividega, näiteks Edamame pastaga, peavad naised veenduma.
Tema nõuanne? Lihtne on parim siltide osas-mis on midagi, mida tuleb meeles pidada, hoolimata sellest, millist söömisplaani jälgite. (Või tõesti, elu üldiselt.)
Mõnikord pole gluteen soolestiku probleemide põhjustaja-see on kuidas teada saada, kas tegelik süüdlane võiks olla lektiinid. Lisaks pidage meeles, et see on negatiivne külg, et seda oma dieedist välja lõigata.
