Teie juhend vähendatud stressirestorani söögikohtadega toiduallergia või tundlikkusega

Järelevalve puudumine tähendab, et kliendi ülesandeks on hoida oma tervist. See ei tähenda ainult seda, et keegi ei söö leiba, sest gluteenivaba söömine on trend; Toiduallergiaga inimesed võivad allergeeni söömisel kannatada kurnavat ja isegi eluohtlikke sümptomeid ning tundlikkuse või sallimatusega inimesed võivad taluda tõsist seedete stressi. See võib söömise ajal rõõmu võtta ja lisada selle asemel palju stressi ja segadust. Seetõttu rääkisime toiduallergiaga registreeritud dietoloogiga koos kahe teise toiduallergia ja sallimatusega naisega, et saada näpunäiteid, kuidas end ohutuna hoida.

Enne minekut uurimistöö

Kõik kolm selle artikli jaoks küsitletud naist väidavad, et võimaluse korral on teie uurimistöö enne tähtis. "Vaatan menüüd alati enne kuhugi minekut, osaliselt sellepärast, et olen toidukraam ja uudishimulik ning osaliselt seetõttu, et gluteenivaba söögikoht, tahan enne tähtaega teada saada, et minu jaoks on võimalusi," Blogija Nicole Cogan ütleb. (Tal on tsöliaakia, mis on tehniliselt autoimmuunhaigus, kuid see põhjustab tõsist reaktsiooni gluteenile, mis takistab inimestel, kellel on seda süüa.) "Nii, kui mul on nende gluteenivabade esemete kohta küsimusi, võin ma helistada või eelnevalt küsida, nii et ma ei pea seda laua taga palju tegema."

Mis on gluteeniga igatahes? Siin on see, mida RD soovib, et te teaksite:

Registreeritud dietoloog Lindsey Janeiro, RD, kes on puupähklite suhtes väga allergiline. Võimalik, et kui Google "sööte Applebee's sojaallergiaga" või "piimatoodeteta valikud Chipotle'is", leiate, et teised on sama asja küsinud. Paljud ketid panevad oma veebisaitidele oma täielikud menüüd ja koostisosade nimekirjad, mis muudab ka teadusuuringud palju lihtsamaks. "Sageli leiate, et suured ettevõtted peavad end vastutavaks selle eest, et sööjad on turvalised viisil, mida väiksemad sõltumatud restoranid ei pruugi," ütleb Janeiro.

Kas see tähendab, et olete hukule määratud, et kunagi proovida armsaid, kohalikke kohti, sest olete sündinud piimatoodete tundlikkuse või puupähkli allergiaga? Muidugi mitte. Kuid see võib tähendada, et peate kelnerilt ja kokalt rohkem küsimusi küsima. "Soovitan ka päeva jooksul natuke varem süüa, et peakokk saaks tõesti keskenduda teie toitumisvajadustele ja vastata teie küsimustele ajal, mil teda ei lahutud," ütleb Janeiro.

Õnneks on söömise uurimise etapp toiduallergia ja tundlikkusega inimestele lihtsam muutuda. Näiteks Yelp muutub isikupärasemaks, filtreerimisvõimalusi, mis põhinevad kasutajate individuaalsetel söömisstiilidel, sealhulgas taimetoitlastel või gluteenivabadel. "Yelpi äsja loodud südame sümbol ilmub kogu rakenduses, et näidata selgelt, miks ettevõtet teile soovitatakse," ütleb Yelpi trendiekspert Tara Lewis. Näiteks kui restoranil on palju gluteenivabu võimalusi ja olete oma seadetes märganud, et see on teie jaoks prioriteet, teenib see iseenesest väikese südame ikooni.

Kui olete restoranis

Ükskõik, kas tegite esialgseid uuringuid või mitte, pole tööd tehtud, kui leiate end restoranist. "Peate olema mugav olla laua taga, mis kulutab kelneri küsimustele esitamiseks viis minutit, sest just seda peate tegema, et end turvaliselt hoida," ütleb Quinn.

Võimaluse korral ütleb Janeiro, et paluge rääkida kokaga, kes valmistab teie toitu, kuna tal on parem aru saada, mis täpselt söögikorda on, ja kui on oht ristsaastumise tekkeks. (Ärge võtke seda ainult kelneri sõna.) Ta ütleb ka, et on kriitilise tähtsusega küsida, kuidas midagi ette valmistatakse, kui see on piimatoodeteta (näiteks). "Kui teil on näiteks maapähkliallergia, võib midagi küpsetada maapähkliõlis, kuid nad ei pruugi teile öelda.

Cogan sekundites nõuannete küsimiseks, kuidas teie toitu valmistatakse: "Kui tellite gluteenivaba pasta või pitsa, on hea võimalus, et see küpsetatakse ühises keevates potis või ahjus. See teeb mitte Veenduge, et see on täiesti gluteenivaba, kuna see on ristsaastumine, "ütleb ta. "Nii et isegi kui restoranid võtavad meetmeid GF alternatiivide pakkumiseks, ei pruugi see tegelikult olla gluteenivaba."Sõltuvalt teie allergia või talumatuse raskusest võib see teave mõjutada teie võimet süüa valmistatud toitu. Kastmed võivad olla konkreetsed alatu koha allergeenid, nii et Janeiro ja Cogan soovitavad mõlemad küsida, mis selles on.

Lõppkokkuvõttes, Janeiro ütleb, et teie enda ülesanne on end turvaliselt hoida. "Kuigi on tore, kui kokk töötab toidutundlikkusega inimesele, ei saa me oodata, et peakokk või kelner teab, kuidas vahetada roogi, et rahuldada iga taotlus," ütleb ta. Kuni teete oma uurimistööd ja teate, mida enne tellimist küsida, saate suurema osa oma söögikorrast keskenduda sellele, kellega koos olete ja kui hea kõik maitseb-just nagu keegi, kellel pole üldse tundlikkust.

BTW, see on erinevus toiduallergia ja toidutundlikkuse vahel. Ja siin on see, mida peate teadma täiskasvanuna toiduallergia arendamisest.