Teie juhend olulistest talverohelistest ja kuidas neid kasutada

Pro näpunäide Brockilt: lisage oma talvisesse salati rasvane pähkline või juust, et tasakaalustada arugula hammustus-, pipramaitset. "Tahad kindlasti midagi soolast või mullast, nii et arugula ei domineeri salatis täielikult," ütleb ta ja lisab, et paar tema käest on röstitud peet või punane pipar. "See on hea viis maitse ümardamiseks," ütleb ta.

Arugula salatist rääkides peate proovima seda maitsvat talvist retsepti:

Sinepirohelised

Nagu Arugula, on ka sinepirohelistel tugev maitseprofiil. "Nad on ilmselt kõige enesekindlamad talverohelised," ütleb Brock ja lisab, et just see teeb nende arvates koos nendega lõbusa. Ta soovitab sinepirohelisi pruunistada ja lisada muid julgeid vürtse ja õlisid. "Küüslauk, ingver, tšilli paprikad, seesamiõli ... kõik, millel on omaette julge maitse.

Üks Brocki lemmikviise sinepiroheliste söömiseks on munade, röstitud punase pipra ja maguskartuliga frittatas. "Sinepirohelised võivad ka sealiha või linnulihaga siduda, mis on nende söömise viis," ütleb ta, nagu see on tõestatud see põletikuvastane keedukapp koos vorsti-, kapsa ja sinepirohelistega.

Mass

"Minu lemmik viis Chardit on lihtne pruuk," ütleb Brock. "Pange see lihtsalt väikese küüslaugu ja oliiviõliga pannile. Seejärel lõpetage see sidrunimahlaga."Ta lisab, et mang.

Brock ütleb, et mõned inimesed leiavad, et mahud on pruunistatud nautimiseks liiga kiulised, sel juhul soovitab ta neid marineerida. "Nad on üsna head kui magus marineeritud toit, nii et kui olete varre maitse või tekstuuri üle hämmingus, on see hea viis nende kasutamiseks," ütleb ta.

Otsib teist viisi, kuidas kasutada Chardit? Proovige neid maitsvaid manüüid:

Redirohelised

Teie rediste ja porgandite tipud-on alakasutatud talveroheline, mis võib õigesti valmistamisel maitsta maitsvat. Mogentale meeldib oma pestokastmesse lisada. "Nende karmi tekstuuri tõttu lihtsalt blanšeerige neid kõigepealt umbes kaks minutit," ütleb naine. Seejärel kuivatage need ja lisage köögikombaini oma teiste pesto koostisosadega.

Brock ütleb, et talle meeldib keeta redisibulaid ja rohelisi pliidiga võiga ja serveerida neid külgsalatina. "Neil on kibe muinas, mis maitseb hästi väikese sidrunimahla või šerriäädikaga," ütleb ta. Nagu mangold varred.

Romaine

Muidugi, saate Romaine'i kasutada tavalises salatis või saate natuke loomingulist ja grillida neid. "Grillitud Romaine on nii maitsev ja see on piisavalt kiuline, kus see grillil ei lagune," ütleb Brock. "See on magus, suitsune ja teeb lõbusaks keisrisalati."Nii et järgmine kord, kui teil on paar sõpra pandeemiasõbralikule õhtusöögile, võib see olla midagi lõbusat serveerimiseks.

Söömine sees? Mogentale kasutab oma romainilehti salatipaatidena. Ta ütleb, et nad saavad töötada köögiviljataco kestadena, hoides taco muret, juustu ja salsat. Või kasutage neid hummuse, quinoa, feta juustu ja oliivide hoidmiseks Vahemere inspireeritud söögikorra jaoks.

Spinat

Spinat on kergema maitsega kui mõnel teisel selles nimekirjas olevad talvine rohelised ja Brocki sõnul tähendab see, et selle saab teha peaaegu kõigeks. Tema näpunäide on seda küpsetada, mängides sahvris mitmesuguste ürtidega. "Osariikides ei vürtsita me sageli oma rohelisi, kuid seda tehakse nii paljudes kultuurides ja suudavad täielikult muuta seda, kuidas need maitsevad," ütleb ta. Näiteks ütleb ta Indias, spinatit kasutatakse sageli karrites; Põhja -Aafrikas on see peamine koostisosa paljudes hautistes.

"Arvan, et me kõik oleme olnud süüdi suure spinati koti ambitsioonikas ostmises ainult selleks, et mitte seda kõike kasutada. Spinat küpsetab tõesti kiiresti, nii et kasutage seda oma eeliseks ja küpsetage seda, et kasutada selles kotis, "ütleb ta.

Kui tegemist on talviste roheliste täitmisega, rõhutavad mõlemad eksperdid mõtlemist väljaspool salatikaussi. "Olge loominguline ja ärge piirake ennast," ütleb Brock. "Roheliste söömiseks on nii palju lõbusaid viise."

Nautige seda juhendit, kuidas talverohelistega süüa teha? Hankige tervisliku söögi ideid hästi+Good's Cook koos meie Facebooki grupiga.